酸辣八爪鱼的怎么个做法湘菜酸辣八爪鱼的简单做法？

一、酸辣八爪鱼的怎么个做法湘菜酸辣八爪鱼的简单做法？

食材清单

八爪鱼（虾、黄瓜） 300g 、 百香果 2个 、 柠檬 半个 、 小米辣 5个 、 洋葱 半个 、 香菜 、 蒜 三瓣 、 姜 、 盐 、 味精 、 醋 、 生抽 、 蚝油

烹饪步骤

1/5

八爪鱼洗净焯水，焯水后过凉水。

2/5

洋葱、小米辣、香菜、蒜、姜，切碎放入盛八爪鱼的碗内。

3/5

放入柠檬片、百香果

4/5

加入醋、生抽、蚝油、糖、味精，搅拌均匀。

5/5

做好啦～

二、八爪鱼饼做法大全？

用料：

八爪鱼：500克

高丽菜：适量

玉米粒：半罐

低筋面粉：150g

太白粉：30g

鸡蛋：2颗

柴鱼片：适量

洋葱：半颗

面煳:水225g

面煳:盐适量

美奶滋：适量

蜜汁酱：适量

白芝麻：适量

步骤：

1.八爪鱼洗净切小块；高丽菜/洋葱切小丁、玉米粒，备用。

2.将低筋面粉、太白粉放入容器中，加入水拌匀，接着静置约15分钟后，再加入所有调味料与鸡蛋打散拌匀，续加入洋葱丝、作法1的材料拌匀，即为八爪鱼烧面煳，备用。

3.取一平底锅加热，倒入适量沙拉油，再加入作法2的章鱼烧面煳，用小火煎至两面皆金黄熟透后盛盘。

4.八爪鱼烧煎饼上，涂上酱汁/挤入适量的美奶滋，再撒上柴鱼片即可。

5.使用调配好的蜜汁酱

三、八爪鱼家常做法大全？

烹饪步骤：

1.准备食材，八爪鱼，葱，姜，香叶

2.将葱切段，姜切片

3.八爪鱼放入少许的4克醋，放入水

4.用手拿着八爪鱼对着搓，搓掉吸盘中的黑色脏东西。多用清水清洗几次

5.将处理好的八爪鱼放入高压锅锅胆中

6.放入葱段

7.放入姜片

8.放入香叶

9.放入适量的盐

10.放入白糖提鲜

11.放入适量的醋

12.放入生抽，老抽

13.放入适量的水，水不用太多

14.盖上盖子，调好，按开始就可以了

15.可以吃了

烹饪小贴士：

用高压锅煮好后，开盖，最好在面浸泡一晚上，这样更加入味

四、八爪鱼触角做法大全？

1把青椒和洋葱清洗干净，切成片。

2把大章鱼足清洗干净，切成薄片。

3章鱼足加入适量的盐、料酒、淀粉、蛋清和蚝油，抓匀，腌渍15分钟。

4锅中放油，小火炒香花椒，再加入蒜片和姜片煸炒出香味。

5改大火，加入青椒、洋葱和红椒段大火翻炒。

6调入适量的盐、醋和白糖，大火翻炒均匀。

7最后倒入腌好的章鱼足，调入适量的豆瓣酱大火翻炒均匀即可出锅。

五、八爪鱼须做法大全？

爆炒八爪鱼须

食材有：八爪鱼须500克 ，青红椒1个 ，西芹2根，大蒜2瓣， 生姜2片， 黄豆酱1勺 ，海鲜酱1勺 ，蚝油半勺 ，盐1/3勺

章鱼须洗净，西芹洗净切段，青红椒切成菱形，姜蒜剁成茸。

步骤一：炒锅烧开水后放料酒和盐，再放入章鱼须焯水，焯水要迅速捞起，不要煮更不要放在沸水过长时间。

炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，将炒锅烧热油，然后爆香姜蒜茸，再放入黄豆酱和海鲜酱。

把黄豆酱和海鲜酱炒出香味，然后再放入西芹和青红椒翻炒。

当西芹炒熟后放入章鱼须，最后再放盐、蚝油调味炒匀立刻盛起。

这是一道快手菜，章鱼须经过焯水，不要炒太久的，过分烹调会影响口感。

六、八爪鱼的做法大全爆炒？

主料：

八爪鱼1000克

辅料：

葱15克

姜10克

香叶2克

盐适量

白糖6克

生抽7克

老抽2克

水适量

醋8克

步骤1

准备食材，八爪鱼，葱，姜，香叶

步骤2

将葱切段，姜切片。

步骤3

八爪鱼放入少许的4克醋，放入水。

步骤4

用手拿着八爪鱼对着搓，搓掉吸盘中的黑色脏东西。多用清水清洗几次。

步骤5

将处理好的八爪鱼放入高压锅锅胆中。

步骤6

放入葱段。

步骤7

放入姜片。

步骤8

放入香叶。

步骤9

放入适量的盐。

步骤10

放入白糖提鲜。

步骤11

放入适量的醋。

步骤12

放入生抽，老抽。

步骤13

放入适量的水，水不用太多。

步骤14

盖上盖子，调好，按开始就可以了

七、乌贼八爪鱼的做法大全？

材料: 主料：鱿鱼300克，洋葱1个香菜(梗)50克，色拉油适量、姜适量、豆豉酱适量

制作步骤

1.洋葱切丝，香菜梗切段、姜切丝

2.八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净，切成大小合适的块

3.锅里加水，加姜片后大火烧开

4.放入切好的八爪鱼，焯烫10-20秒后捞出沥净水

5.重新起锅，倒油，放姜丝，小火炒香

6.放入沥净水的八爪鱼，再加入两大勺豆豉辣酱，快速翻炒均匀

7.放入洋葱丝和香菜梗，快速翻炒均与，不需要额外加盐，盛出即可

烹饪技巧

1、八爪鱼可以换成鱿鱼，或者墨鱼仔。处理方法基本相同，去内脏、嘴和眼睛。如果足够新鲜，可以不撕去外面的皮。

2、焯烫的时候不要太长。

八、八爪鱼的蒜蓉做法大全？

主料：八爪鱼3个

辅料: 葱姜蒜适量、白糖适量、生抽适量、青红椒适量。

1.八爪鱼洗净切段、蒜切末、姜切末、小葱切葱花、青椒切末、红椒切末。

2.锅中烧热水，倒入八爪鱼焯水2分钟，捞出装盘备用。

3.起锅倒油，油热加入蒜末、姜末、青红椒炒香。

4.放入蚝油、白糖、生抽、盐，翻炒均匀。

5.加入八爪鱼炒匀，再加适量清水炒熟即可。

九、炝八爪鱼的做法大全？

材料：

八爪鱼（400g）八角(1个)、姜(适量)、白酒(适量)、植物油(适量)、白糖(适量)、老抽(适量)、蒜(适量)、葱(适量)、酱油(适量)、食盐(适量）

操作方法：

1、在准备好的八爪鱼上洒一些盐，然后洗戳。本发明能清除八爪鱼的粘液，清除污垢。擦干净后，再用水冲洗干净即可。

2、将洗好的八爪鱼放入沸水中煮沸。在2到3分钟后，捞出八爪鱼，控制其水分。

3、用热锅倒入适量油，放入葱段、蒜头和姜片爆香。等香水炒好后，倒入八爪鱼继续进行炒香。

4、在八爪鱼翻炒完毕后，加入盐，酒，糖，老抽继续翻炒。后加少量的水，盖上锅盖烧开。在锅内尚剩少量汤汁时，加入麻油翻炒，即可盛盘。

十、油炸八爪鱼的做法大全？

油炸八爪鱼的做法：

食材用料：八爪鱼500克，面包糠适量，鸡蛋液适量，胡椒粉适量，鸡精适量，食用油适量

1、准备好面包糠和鸡蛋液；

2、将八爪鱼洗干净，放入容器中；

3、用胡椒粉，鸡精，腌制10分钟；

4、将八爪鱼蘸上鸡蛋液，在面包糠里滚一下

5、热锅放油，放入八爪鱼，中火炸3分钟，就可以了。