湘菜隔水蒸鸡做法？ 蒸鸡怎么做好吃？

一、湘菜隔水蒸鸡做法？

1将鸡洗干净

2放入生粉、盐、油拌匀抹在鸡身上，腌制二十分钟左右

3锅内放水，水滚后将鸡上锅隔水大火蒸十五分钟后关火，

4鸡留在锅内不要开盖焗十分钟左右，然后开盖用牙签或筷子插入鸡内没有血水就完全熟可以出锅了。

买5在蒸鸡的时候，可以先切好姜蓉。锅热下油，放入姜蓉、生抽，拌匀热一下关火出锅。

6鸡出锅后可以将鸡切件，也可以手撕，我较喜欢手撕，蒸鸡的水留着放菜汤，这样就不会太多油了。可以开吃啦！

二、蒸鸡怎么做好吃？

蒸鸡

家常味

新手尝试

很多人都都喜欢吃烧鸡或者是肯德基里面的鸡翅、鸡腿，我家孩子就是。平时忙的时候，也会买给孩子们吃，但是在这几天的特殊时期，让每个家庭成员都闲下来了，孩子们就想着法的淘好吃的，作为宝妈就有义务满足孩子们的小心愿。今天给大家分享的是一种整鸡的做法，鲜嫩入味，色泽红润诱人，非常适合没有烤箱而又想吃烤鸡的家庭。这做法，只需一口电饭锅，做法超级简单，但是味道绝对超出您的想象。这个做法适合月龄小一些的嫩鸡，像三黄鸡或者麻鸡，并不适合散养的土鸡。

主料3人份

三黄鸡1只

辅料

新奥尔良烤鸡翅腌料200克 葱姜适量 料酒10克

步骤1

为了好处理，我把鸡爪砍下来，鸡腹部刨开了。整鸡冲洗干净，先用料酒搓洗一会去去腥。再把肉厚的地方最好用签字扎一些小洞洞，方便腌渍的时候入味，然后把腌料全部倒在鸡上面

步骤2

用手抓匀，揉搓按摩一会，尽量让腌料进入到鸡肉里面。为了更好的入味，把处理好的鸡密封腌渍超过四个小时。

步骤3

鸡腌渍好以后，切一些葱段和姜片放入鸡肚子里面

步骤4

稍加整理把整只鸡放入电压力锅中，腌渍剩下的汤汁一起倒入锅中

步骤5

按下煮蹄筋豆类键，剩下的就是静等美食了。跳键后，自然排气。不等开盖香气就飘散到整个房间了

步骤6

把整只鸡拿出装盘，锅中剩下的汤汁另倒入炒锅中，加点水淀粉熬制黏稠，浇在鸡上面即可上桌了

成品如下：

三、干蒸鸡怎么做好吃？

1、鸡肉事先用黄酒、生抽酱油、红糖、淀粉和盐抓匀，腌一两个小时。特别说明下，我是把鸡翅根用剪子剪去骨头，把肉切成麻将牌大小，因为鸡翅根肉不仅口感好，而且也没有什么血末，蒸出来非常干净。

2、干红燥去核，腊肠切片。

3、将腊肠片放入盘中，把红枣放在腊肠上，放入蒸锅中。开锅后继续蒸五、六分钟，把腊肠的油蒸出。

4、蒸腊肠和红枣的时候，把陈皮用温水泡软，然后彻底洗净。姜切片。

5、取出腌好的鸡肉，拌入少许香油。

6、将蒸好的红枣与腊肠拿出，但是不要关火，让蒸锅继续保持开锅状态。

7、把鸡肉和陈皮与红枣、腊肠混合，记得再放入两片姜。

8、然后重新放入蒸锅内，蒸大约8分钟到10分钟即可。因为每个人切的肉块大小不一样，所以蒸的时间也有所不同，请仔细观察下，肉熟即可。

9、取出即食，很香滴！

四、冰糖蒸鸡怎么做好吃？

1.第一步：先将三黄鸡大块切好2.放入锅中加入冷水，料酒，老姜片，大火去除血水，腥味3.准备好事先的冰糖，酱油各适量4.锅烧辣，加入酱油跟冰糖5.小火慢慢熬制，并用锅铲不时搅动，避免糊锅，直到冰糖完全融化6.放入去过血水的三黄鸡7.小火不停的翻炒，直到每块鸡肉充分的上色8.上锅蒸，上汽后小火蒸半个小时

五、灵芝蒸鸡怎么做好吃？

先将母鸡洗净，保留鸡肝，鸡肫和蛋花.看看，好多金黄的蛋花哦，正是下蛋的鸡呢

香菇发好，灵芝，红枣，枸杞洗净备用

将全部配料放入鸡肚子里

将鸡侧面放入紫砂煲中，倒入适量料酒

加适量清水，以淹没鸡身为好

紫砂煲用来煲这个汤最好了.高火烧开，改成保温状态.

约2个小时左右就可以闻到鸡汤的香味了

炖好的鸡飘浮在紫砂锅内

看哦，金黄色的鸡油浮在上面，好香呢 出锅时加适量盐和葱花调味即可

六、伏鸡怎么炒好吃湘菜？

伏鸡用生姜炒，有利小孩生长发育

七、蒸鸡的做法，香菇蒸鸡怎么做好吃，香菇蒸鸡的家常做法？

主料：松茸、鸡

料头：小姜片、葱榄、红枣丝

调味料 ：盐、鸡汁、生抽、蚝油、老抽、生粉

【制作方法】

1. 松茸菌用温度60度浸泡。目的：松茸的淡硫黄与食材分离。

2.鸡肉剔出，鸡骨头斩件（另外骨头可以做汤），注意刀尖剔肉。鸡肉取片不要太薄、要连皮才有香味。（斜刀法：鸡翅尖划刀蒸的时候才能受热均匀）。

3.切葱榄，葱白前面的头叫葱榄。

4.把鸡肉片、小姜片，葱榄，红枣丝混合一起，加入盐，鸡汁，生抽，蚝油，老抽，生粉，拌匀腌制15分中，装入蒸盘，放入蒸锅蒸8分钟，出锅后撒上葱即可。

5.闻到香味没？喜欢的试试做吧！

八、客家水蒸鸡怎么做好吃？

客家水蒸鸡 主料 鸡翅中8个 辅料 葱 1根 油 适量 蒜 3瓣 干豆豉 2汤匙 生抽 1汤匙 料酒 1汤匙 客家水蒸鸡的做法 1. 鸡中翅洗净剁块 2. 豆豉水泡一会清洗沥干水分 3. 大蒜去皮拍碎 4. 豆豉大蒜切成蓉放入鸡翅盘中 5. 加入生抽 6. 加入料酒 7. 加入油 8. 加入盐 9. 拌均匀 10. 水开入锅 11. 大火蒸十分钟 12. 出锅时撒上葱花 烹饪技巧 这道菜偏粤菜做法，讲究的是口感：鲜、嫩、滑。所以时间蒸的一定要掌握好，蒸久了鸡翅的口感很差，吃起来很老。

九、咸鸡怎么做蒸菜好吃？

蒸咸鸡的做法步骤

1 所以才料都做好

2 再加入一起弄匀

3 盖上让它入味（时间1小时多）随你。。

4 已入味鸡块放在盘里准备蒸

5 把锅里水煮热后

6 放入调味好的咸鸡

7 盖上锅盖，蒸个25分钟就可上菜

8 蒸了10分钟后把一粒蛋打匀倒入咸鸡上，再蒸15分钟

9 这样就可以完成一道蒸咸鸡了。真开胃的

十、蒸好的鸡怎么做好吃？

可以做炸鸡，鸡肉切块挂一层薄糊裹一层生粉，下锅炸熟，撒椒盐即可