为什么湘菜会那么人喜欢吃呢？

一、为什么湘菜会那么人喜欢吃呢？

1、湘菜制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。

2、湘菜色泽上油重色浓，口味上注重香辣、鲜香、软嫩，制法上以煨、炖、蒸、炒见长。

3、湘菜的辣，其实并不是一种味觉，而是一种痛觉，这种痛觉会让身体产生内啡肽，从而让人有兴奋的感觉，这也是年轻人喜欢辣、喜欢湘菜的原因。

4、湖南人在做传媒这一块有着先天优势，和多年的积淀，长沙作为近几年兴起的网红城市，自带流量，这对宣传湘菜无疑是事半功倍2。

二、粤菜，川菜，湘菜，你们最喜欢吃哪里的菜？

我喜欢吃川菜，麻辣爽口吃起来开味比如，回锅肉，麻婆豆腐，水煮鱼，夫妻肺片，鱼香肉丝，剁椒鱼头，等等吃起来让你流连忘返，川菜值得推荐，可以说是很多人喜欢的美食。尤其是喜欢吃辣的朋友，一提到四川川菜，就会流口水。其实想要吃到的美味的四川川菜，我们完全可以自己在家制作。但是很多的朋友发现，自己做的川菜并不正宗。其实对于不同的川菜来说，是有很多的烹饪技巧，欢迎朋友们亲自操刀制做美食！

三、湘菜为什么那么难吃？

看个人口味，湘菜比较辣，如果吃不了辣就会觉得难吃

四、湘菜为什么是黄汤？

因为湘菜一般的里边放的酸菜都是很多的，所以它会有点黄色。

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一 ，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。 湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。

五、湘菜为什么流行全国？

湖南菜以“辣”而闻名,注意颜色,香味,味道和形状的搭配，味道醇厚,是现在最受欢迎的中国四大菜系之一。湖南菜馆现广泛分布于长江南北。它们在广大食客中很受欢迎

1.湘菜品种齐全，种类齐全。

2.湖南菜的基本刀法有十几种。

3.湘菜重视原料搭配，味道相互渗透。

六、湘菜为什么这么下饭？

因为湘菜都是以辣为主，菜色丰富，闻着就想吃，所以多数的菜吃起来都十分下饭开胃，米饭一碗接一碗！ 湖南菜，就是我们口中常说的湘菜，在长沙地区又被称为本味菜，它是中国历史悠久的八大菜系之一，最早在汉朝就已经形成菜系。

湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

七、为什么湖南湘菜出名？

因为：

1.品种丰富,口味独特 湘菜以“咸”“辣”口感闻名于世,具有浓郁的地方特色。有一个段子说,在一般人眼中,蛇是一条条的,而湖南人眼中,蛇是一盘盘的。不得不佩服,在湘菜取材方面,湖南人是极尽之所能,飞禽走兽,花鸟鱼虫都可以是其入锅的材料。这种基因,在民国时期湘人谭延闿身上就已彰显。

2.感官盛宴,美的诱惑 湘菜是精致的,讲究摆盘和色调搭配,某种程度上,媲美艺术品。这种可以吃的艺术品,能通过视觉与嗅觉,激活食客的全身细胞,吸引着人们来大快朵颐。

3.持续创新,能调众口 创新才能持续火爆,在这方面,湘菜的实际掌勺人们起到了关键作用。湘菜厨师们在弘扬湘菜美食文化的同时,积极汲取国内其他地域饮食文化和西方饮食文化的精髓。昔日讲究大油、大味、大份、色浓的湘菜,逐步转向清淡、脆嫩、美观,装盘也趋于多样化。短短十余年时间,湘菜的品种就增加了一倍多,创新湘菜频频。

八、湘菜厨师为什么很少勾芡？

一般酒店或者餐厅的师父为了菜品看着好看，发亮，很多菜品尤其是青菜类都喜欢勾芡。而平常百姓做菜勾芡的基本上极少。主要是掌握不好。最喜欢勾芡而且技术最好的当属粤菜师父，拿炒出来的青菜颜色是真好看，亮晶晶的。

九、湘菜为什么没川菜出名？

一般来说，川菜讲究的是麻辣，湘菜讲究的是香辣。至于说川菜的名气比湘菜大我想主要是以下几方面原因；一、川菜是中国四大菜系，而湘菜是八大菜系而已；

二、川菜在全国推广的时间比湘菜要早；

三、还有就是四川人在全国各地的人员流动范围比湖南人要大； 不过，现在湘菜在全国各地的影响也在迅速扩大，至少我看到的各地的湘菜馆生意基本都很红火。

十、为什么湘菜有臭鳜鱼？

首先，湖南地处江南水乡，水域资源十分丰富，鳜鱼是其中之一。而鳜鱼的肉质鲜嫩，营养丰富，口感鲜美，所以被广泛地用于湘菜的烹制中。

其次，湘菜的烹饪方式以发酵、配料、火候为主，臭鳜鱼就是通过对新鲜鳜鱼进行数日的沉淀、腌制、加工，整个过程密封进行，利用鳜鱼自身的酵素和腥味，再配以多种辣椒、香料调味，使得鳜鱼本身的腥味得以去除，同时又增添了一股独特的香味和口感，令人难以忘怀。

最后，臭鳜鱼是湘菜中比较有代表性的一道菜品，它是湘菜文化中的重要组成部分，代表着湖南人民对美食的热爱和灵敏的嗅觉。