蒜苔拌鸡胗做法？ 蒜苔炒鸡胗做法？

一、蒜苔拌鸡胗做法？

用料鸡胗 3个蒜苔 1小把泡椒泡姜 适量花椒 适量盐 适量料酒 适量子姜 1块大蒜 5瓣

蒜苔鸡胗的做法步骤步骤 1以上材料需要切的都切好备用步骤 2加水加料酒烧开，倒入切好薄片的鸡胗，煮出血水，捞出备用步骤 3倒油，放辣椒蒜片姜丝花椒炒香，倒入鸡胗快速翻炒，在倒入蒜苔炒，蒜苔差不多了，放盐，放蒜苗，起锅即可

二、蒜苔炒鸡胗做法？

食材:鸡胗 280克，蒜苔 1把，料酒 1勺，蚝油 1勺，酱油 半勺，姜 2片，葱 小段，蒜 3瓣，小米椒 3个，盐 适量。

1.鸡胗清洗干净后切片，然后下锅中焯水(焯水时加料酒、姜片、花椒、八角去腥）。

2.锅开撇去浮末后，中火煮十五分钟。这样煮出来的鸡胗比生炒的口感好。

3.蒜苔洗净切成段备用。

4.起油锅爆香葱姜蒜丝。

5.下鸡胗翻炒，加入一勺料酒、一勺蚝油、半勺酱油去腥提味。

6.大约一分钟后加入蒜苔继续炒，用中大火翻炒。如果汤汁不够，可加入适量清水。

7.大约两分钟后加入小米椒碎翻炒，然后加盐调味。蒜苔不易入味，要早点加盐。

8.待蒜苔炒至变软后即可出锅装盘。

三、蒜苔炒鸡做法湘菜？

蒜苔鸡块放入锅中爆炒，加入辣椒面，辣椒酱翻炒均匀即可

四、鸡胗爆炒蒜苔芹菜的做法？

起锅烧油，放入姜片炒，放入辣椒，蒜苔芹菜炒香在放入鸡胗炒，加入盐鸡精酱油蚝油调味，出锅

五、湘菜蒜苔炒鸡的家常做法？

　制作蒜薹炒鸡杂的步骤

　　1. 鸡肉斩块，撒上白糖和白胡椒粉腌制备用。

　　蒜薹切段。

　　大蒜切片，泡姜切粗丝，泡椒切马耳朵，其他过磅备用，我都是凭感觉的，一般不用称。

　　2. 坐锅烧热注入菜籽油烧辣。

　　3. 给泡姜，泡椒，红油豆瓣酱，花椒爆香。

　　4. 给鸡杂大火翻炒，速度别太快了，鸡杂有的嫩嫩的容易炒烂。

　　5. 翻炒一分钟沿着锅边给料酒继续慢慢翻炒一分半钟。

　　6. 给蒜薹，盐，鸡粉，翻炒一分钟关火出锅。

　　7. 盛盘，即食。

六、鸡胗炒蒜苔的读？

jī zhēn炒蒜苔。chao，三声，suan四声，tai二声。

七、湘菜蒜苔炒鸡的家常做法求回答？

鸡肉斩小块，蒜苔切成长段，葱姜蒜和干辣椒均切好备用。

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将鸡块冷水下锅焯一下，然后捞出控水沥干。

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热锅倒油，放入葱姜蒜煸香后下入焯好的鸡块翻炒。

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调入一汤匙料酒和酱油略微翻炒后倒入适量热水，盖上锅盖稍微焖一下。

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待汤汁差不多收完的时候倒入蒜苔段翻炒。

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撒一点点食盐调味，然后翻炒均匀后便可出锅装盘

八、蒜苔炒鸡胗王刚？

鸡胗 280克

蒜苔 1把

料酒 1勺

蚝油 1勺

酱油 半勺

姜 2片

葱 小段

蒜 3瓣

小米椒 3个

盐 适量

1.鸡胗清洗干净后切片，然后下锅中焯水(焯水时加料酒、姜片、花椒、八角去腥）

2.锅开撇去浮末后，中火煮十五分钟。这样煮出来的鸡胗比生炒的口感好。

3.蒜苔洗净切成段备用。

4.起油锅爆香葱姜蒜丝。

5.下鸡胗翻炒，加入一勺料酒、一勺蚝油、半勺酱油去腥提味。

6.大约一分钟后加入蒜苔继续炒，用中大火翻炒。如果汤汁不够，可加入适量清水。

7.大约两分钟后加入小米椒碎翻炒，然后加盐调味。蒜苔不易入味，要早点加盐。

8.待蒜苔炒至变软后即可出锅装盘。

九、生鸡胗炒蒜苔鸡胗还用水焯吗？

最好是将生鸡胗和蒜苔分别焯一下水，这样炒出来的口感更好。

十、香菇炒蒜苔湘菜做法？

步骤1

蒜苔，香菇准备好

步骤2

香菇，洗净，开水中煮下过，捞出

步骤3

香菇切开2下成小块

步骤4

热油，爆蒜苔，加少许白糖，料酒，加少许凉水

步骤5

蒜苔变成翠绿色，就加进香菇，加盐，调味

步骤6

炒匀，装盘