湘菜红椒炒肉做法？ 糯米红椒的做法大全？

一、湘菜红椒炒肉做法？

首先把红椒洗净后去除籽，然后切成片。肉洗净后用料酒腌制去腥，锅中烧油放入葱姜蒜爆香后下入准备好的肉炒出香味后下入红椒和小米辣炒熟即可

二、糯米红椒的做法大全？

1.准备新鲜的红辣椒，洗干净晾干

2.糯米粉，加水

3.用小刀在辣椒上切个口，把辣椒籽剥出来

4.把糯米办好的糯米粉揉成长形，放进辣椒里。

5.放进辣椒里。（糯米不要放太多，不然煎的时候不容易煎熟）

6.这样的完成了，之后把辣椒放在密封的大口瓶子里。一两天就可以。

7.煎出来的糯米辣椒，因为放在瓶子里的原因，会有点像酸椒，有点酸.加上糯糯的糯米，味道很不错。

三、青椒红椒做法大全？

1 姜、蒜、葱洗净后，切碎， 青红椒去蒂去籽，洗净后，切成菱形。

2 锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；

3.油锅烧热后，转小火，将姜蒜放进锅里炒香；

4 .炒香后，放入青红椒翻炒；然后放适量调量。

5 .翻炒均匀，然后放葱花。炒六七分熟。 既可装盘。

四、油腌红椒的做法大全？

工具/原料

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红辣椒 (适量)

花椒 适量

八角 适量

姜片 适量

大蒜 30g

盐 30g

白糖 30g

方法/步骤

1/10分步阅读

辣椒洗净，控干水分后切成段。

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将辣椒放入容器中，放入两勺盐。

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锅中油烧热，下入花椒、八角，炒香。

4/10

加入没过辣椒的生抽。

5/10

加入盐、白糖各30g。

6/10

烧开关火，放凉。

7/10

放凉的料倒入辣椒里。

8/10

放入大蒜，拌匀。

9/10

放入冰箱冷藏一夜。

五、凉拌大红椒的做法大全？

1

将大红椒去蒂、籽，洗净切成不规则的块

2

大红椒放入开水锅中焯透，捞出沥干水备用;

3

姜洗净，切末；

4

把沥干水的红椒在碗中用精盐腌制30分钟左右;

5

然后泡冷开水待凉；

6

加入辣椒丝、姜末、盐、砂糖、米酒、白醋、香油，拌匀后即可。

六、青椒红椒肉丝的做法大全？

先把青椒红椒放到锅里炒好盛出，再放入肉丝翻炒均匀，加入炒好的青椒红椒一起炒，熟后盛出即可。

七、红椒炒花菜做法大全？

主料：花菜一朵，红椒一个

辅料：豆瓣酱2勺，大蒜3瓣，花椒4克，盐2克，油适量

做法步骤：

步骤1

准备好所有食材

步骤2

将花菜处理好，切小朵后洗净，用盐水泡15分钟

步骤3

红椒切长条，大蒜切碎

步骤4

坐锅烧热下油爆香花椒。大蒜碎。和红椒

步骤5

放菜花下去中火翻炒3分钟

步骤6

一勺豆瓣酱。炒至8分熟

步骤7

适量的盐调味。尝一下脆爽的口感即可

八、银鱼的做法大全湘菜？

材料

　　银鱼200克，鸡蛋10个，酱油、盐、味精、葱花、料酒、胡椒粉各适量

　　做法

　　1、将鱼去头，洗净沥干水分，放在碗内，加入场盐、料酒、胡椒粉、葱花拌和。

　　2、锅烧热，放人生油烧至六成熟，将鱼放人，炸熟后倒在漏勺内，将鱼倒人搅散的蛋碗内，加入味精搅匀。

　　3、炒锅烧热，放人生油，将蛋倒人锅中，煎至两面呈淡黄色，烹人料酒，翻炒1分钟。出锅装盘即可。

九、鱼头的做法大全湘菜？

主料：鱼头1个、黄剁椒酱50g、大葱20g、姜20g、花生油15ml、盐1g、蒸鱼豉油10ml

做法步骤：

1、首先我们要准备好制作这道【剁椒鱼头】需要用到的所有食材：去菜市场买一条胖头鱼，可以请摊主帮忙把鱼杀好，最好是把鱼头切下来，从鱼下巴那边竖着从中间劈开成相连的两半。我是买了鱼自己回家处理的，发现处理起来太困难了。然后再准备一瓶黄剁椒酱，没有黄剁椒酱的话就放红剁椒酱。

2、把胖头鱼的头切下来，抠腮去鳞后将鱼肚子中的残留杂物去掉，特别是那层黑色的筋膜一定要去掉，然后给鱼肉部分打花刀便于入味。冲洗干净血水之后在鱼头两面撒上盐和料酒，鱼肚子里放上葱姜，腌制一会去腥入味。

3、把切好的葱丝和姜片平铺在盘底，将腌制好的鱼头放入盘中，把黄剁椒酱均匀地铺在鱼头上。如果喜欢吃辣就多铺一点，吃不了太辣的少铺一点。

4、蒸锅中加入适量清水大火烧开，水沸腾后将鱼头放入锅中，大火蒸15分钟左右，到时间后关火继续焖5分钟再取出。

5、取出蒸好的鱼头，将蒸出的汤汁倒掉一半，淋上蒸鱼豉油。炒锅里倒入花生油，放入花椒烧滚热后将热油“滋啦”一下浇在鱼头表面，就可以开吃了，吃完鱼头剁椒和汤汁用来拌米饭特别下饭。

十、驴肉湘菜的做法大全？

原料：

　　驴肉300g，小米椒30g，土芹菜段50g，菜籽油80g，鲜汤适量

　　调味料：

　　姜末、蒜末、干葱末各15g，白胡椒少许，鸡精1茶勺，料酒1汤勺。

　做法步骤：

　　1、驴肉切成厚0.1cm的薄片，加少许十三香、一点点盐和料酒、一点点生粉，抓匀后再加点油进去抓匀备用。

　　2、菜籽油烧至五成热时下少许盐，再下驴肉用中火炒至断生(约8分熟)。

　　3、下入姜末、蒜末、干葱末和小米椒炒香，淋入料酒，加鲜汤和盐翻炒30秒左右。

　　4、最后下芹菜段继续炒，调入白胡椒和鸡精后盛入盘中即可。