上有天堂，下有保定

“上有天堂，下有保定”，这可不是我说的，这是郭德纲说的，苏杭的人如果不舒服可以去找郭师傅理论。

开始我只是喜欢郭德纲的相声，但是当郭德纲说出“上有天堂，下有保定”和“保定府美景盖世无双”的时候，我开始觉得他是个内行。一个天津人，一直不遗余力的把为保定扬名为己任，我对他瞬间又多了几分崇敬。

郭德纲拥有浓厚的保定情节，因为保定的很多地方都曾经留下过他的足迹。很多人认识郭德纲可能是在2005年之后，在那之前的岁月一直是个迷。其实早年间相声不景气，老郭为了讨生活常年在保定地区游走唱戏。很多人觉得郭德纲唱戏好听，以为他只是个段位高的票友，殊不知 唱戏才是他曾经赖以为生的事业。

就连老郭的婚姻都跟保定有关。老郭跟他的妻子王惠也是在保定唱戏的时候认识的，所以当你认为老郭说“保定府美景盖世无双”的时候，你以为他在开玩笑，其实他是认真的。

至少我是这么认为的。

保定这座城市虽然离北京不过百公里，但是却以超乎想象的低调姿态存在着。如果在北方提及保定可能还有人有所耳闻，但是到了南方保定就真的没有存在感。

这可能跟河北这个省份有关，因为河北本身就很低调，即使那些战斗力爆棚的资深地域黑目前都没攻克这个难题。提起其他省份他们总是振振有词，井盖、切糕一通招呼着，但是当提及河北的时候总是尴尬的沉默。有的时候我急的甚至有想提醒他们，但是看着怎么提醒也不上道，最后还是放弃幻想接受这个现实。

“Make Hebei great again！”是我的终极目标，但是我知道这任重道远，但我决定还是力所能及的给家乡做些贡献，让别人去了解它，从保定开始。

保定的常住人口全国排行第七，这应该是一个相当冷的冷知识，但这就是事实。排在他前面的是重庆、上海、北京、成都、天津、广州，这些一线城市里突然夹着一个保定是不是有些扎眼，在人口方面它甚至排在了超级城市深圳前面。这可能是它唯一一条有气场的数据，让保定能跟这些大城市相提并论。

所以你在保定很少能看到地广人稀的场景，因为在我们这里唯一不缺的就是人。在人口坍缩的时代，保定可能还拥有一种厚积薄发的潜力。在计划生育的时代，保定应该能当作反面教材，因为在我们80后这一代独生子女是绝对的稀罕货，受到传统儒家思想的影响，没有生出儿子就没有尽头。

在我身边两三个孩子的属于正常家庭，四五个孩子的也并不罕见。在未来，可能人口老龄化和少子化可能会阻碍城市发展，但是这对于保定来说却不是问题，因为没人会想到当年破坏规矩造成的这1200万人口会成为一个城市的发展潜力。

保定是一个二线城市，这应该又是一个冷知识。2020年全国一线城市4个，新一线城市15个，二线城市30个，保定就在其中。身为土生土长的保定人，看到这个数据的时候是怀疑的，因为我也不知道保定何德何能能跻身二线。

我也曾经跑过全国不少地方，论经济实力保定绝对不是出类拔萃，人均四五千块的工资在全国范围内确实也不够显眼，但最后很多城市都没有保定的排名高，这实在是一个让人费解的事情。我觉得这可能是看中了保定的潜力，保定腹地的雄安新区发展正猛，人口潜力也十分巨大，可能在排行的时候沾了这些方面的光。

有人的地方就有江湖，人多的地方更不会例外。

人尽皆知江苏是一个以内斗闻名的大省，每个市区县都各自为战，其实河北也不能独善其身。但是区别是江苏是13个市互相斗争，而河北则是三国争霸。进到河北贴吧，你就能看到浓浓的火药味，唐山、保定、石家庄这三方每天都吵的不可开交。

因为历史原因河北的省会几次易主，天津、保定轮流坐庄，最后却到了新兴城市石家庄，这也为日后的斗争埋下了伏笔。石家庄觉得自己是政治中心，保定觉得自己有文化底蕴，唐山觉得自己经济实力最强。三个城市谁也不服，每天吧友们都在合纵连横互相对抗。但这斗争都是流于表面，出到外省大家还都是能相认的河北老乡。

保定的文化底蕴确实不是吹的，保定这个名字的由来就能看出些端倪。自古保定就是军事重镇，保定与北京相伴而生，保定之名就是取自“保卫大都，安定天下”。从元代开始保定就一直保卫着北京城，那个年代保定可能也是国家超一线的待遇，到了清代保定的价值更是达到了顶峰。

那个时候的保定是直隶省省城，是直隶总督驻地。直隶总督是当时的八督之首，负责拱卫京师，所以那个时候能够担当这个职位的基本上都是位极人臣。李卫、曾国藩、李鸿章、袁世凯等清朝名臣都曾在直隶总督府坐镇。只是到了和平年代，刀枪入库，马放南山，保定又开始变得低调了起来。

保定是一个可以生活的十分安逸的城市，虽然离北京很近，但是却没有沾染首都的急躁，人们依然保持着慢节奏的生活。

如果你喜欢美食，那么保定绝对是天堂，这里的饭店多到能让你瞠目结舌。很多地方都称自己为美食之都，但是只有保定称自己是美食的摇篮，因为保定是个盛产厨师的地方。小时候保定的厨师技校几乎包揽了河北台的全部版面，每天都在轮播着各个技校的招生简章。

虎振、明星、老板、玉兰香各个厨师技校你方唱罢我登场，跟那个时期的厨师技校比起来，现在的蓝翔、新东方都是弟弟，论狂野那个时期的技校才能称之为祖师爷。每天我都能在虎振的鼠来宝广告和《虎振雄风》的歌声里干掉一碗米饭，很多小孩子当时的愿望就是长大能当个厨师，这为保定的饮食文化提供了坚实的保障。

保定当地的直隶官府菜也完全能上的了席面，虽然没有在八大菜系之列，但是直隶官府菜绝对有自己的名号。那是具有贵族风格的特色菜系，来自民间，却荟萃在官府。官府菜以用料考究著称，直隶总督那可都是讲究人，吃的自然不会差。曾经在宫廷流传的菜品，在清王朝灭亡后平民才有资格享受，锅包肘子、鸡里蹦、李鸿章烩菜都能称得上珍馐美味。

当然官府菜也不是每天都能享受到，保定的小吃也很有牌面。

在保定最有名的小吃就是驴肉火烧，很多地方都有驴火，但是那都不是保定驴火，我可以很自信的告诉你吃过保定的驴火后其他地方的驴火可以不用去尝试，因为拥有过美好后再去尝试其他得到的只能是失望。

保定的驴火以徐水驴火最为正宗，相传是宋代的漕帮和盐帮都是以水路运输为生，为称霸码头，双方常年大动干戈。虽然驴是无辜的，但最倒霉的还是驴，赢了的就会把对方的驴杀掉，慢慢的就流传下了烹驴的手艺。

保定的驴肉火烧店动不动就是几代人经营的店，而且很多老店都是独门秘方概不外传，这保证了驴肉的品质，但是也限制了保定驴火的发展，我觉得这就是保定驴火干不过河间驴火的问题所在。

驴肉火烧、板肠火烧再加上一碗热气腾腾的小米粥和一碟夹杂着几根辣椒的小咸菜，这就是保定人最完美的早餐。

魔幻河北，成了河北新的标签。现代中夹杂着些土味，荒诞里夹杂着些硬核，可能这便是平凡河北的魅力所在。保定更是魔幻河北的桥头堡，我有的时候并不觉得这些是我们的弱点，自由一点，活泼一点，也就更快乐一点。

保定虽然没有苏杭的秀美，但是也挺土酷的吧。