曲阜必吃的馆子?
曲阜必吃的馆子?
曲阜好吃的美食如下:
1、老张记煎包铺,地址:山东省济宁曲
阜市半壁街;
2、多禾馅饼,地址:曲阜市鼓楼街城门
以北
3、天翔鲜鱼馆,地址:曲阜市大同路南
段
4、继光香香鸡,地址:板桥捷运站B1
层
5、十步酒巷独一家烤鱼,地址:曲阜市
陋巷南街24号
6、姐弟俩土豆粉,地址:曲阜市中区鼓
楼街中段
7、劈柴鸡,地址:曲阜市华灯街南首路
西侧
8、倪式顺风肥牛,地址:曲阜市大同路1
加禾馅饼的做法怎么和面
将面粉舀到和面盆里,取一小碗,打开自来水笼头,接多半碗凉水,在加点开水,兑成约30度的温水。
左手拿水碗,右手拿一双筷子,边给盆里的面粉上倒水边搅拌,面粉会逐渐出现面疙瘩。
继续把水倒入有干面粉的地方,不断的搅拌,直到所有的干面粉都润湿了,包括盆底,也没有干面粉了,这个时候面粉和水的比例刚刚好。大约每500克面粉,放350克左右的水。
用筷子顺着一个方向搅面,把面疙瘩全部搅成面团,看不见面疙瘩的时候为好。
给面团上盖上一块润湿的笼布,盖上盖子,让面团饧上10分钟。
把饧好的面团,用筷子继续搅面,直到搅的看上去面团非常有弹性和面筋感的样子,而且面团的柔软度,不是硬邦邦的能定型的面团,而是软体的能变形的放在盘里似乎是一摊的感觉,这时馅饼面就和好了。
给案板上撒上一些干面粉,用筷子把面团挑到干面粉上,让整个面团粘上干粉,切成一个个剂子,包上备好的糖馅,在平锅里烤制,这样用死面做的馅饼就做好了。
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