简单好吃的家常美食做法

一、简单好吃的家常美食做法

一、家常小炒肉  

原料：猪瘦肉(里脊肉，没有就一般瘦肉也行) 长尖椒  

作料：油盐 淀粉 酱油 鸡精姜蒜  

制件：  

  (1)将猪瘦肉切成2cm*2cm的方型薄片放入碗中，加入盐、淀粉、酱油拌匀腌制20分钟入味；  

  (2)将尖椒洗净切成圈，姜蒜切末待用；  

  (3)锅中倒入油，油至六七成热放入姜蒜末煸香后倒入肉片翻炒，肉片变色后捞出，锅内留底油，油热后将尖椒圈倒入锅中，撒一些盐进行翻炒，然后将肉片也倒入锅中与尖椒一起翻炒一会儿，最后撒入鸡精起锅即可。  

  二、酸辣土豆丝  

原料：土豆  

作料：油盐 香醋 鸡精 蒜末 干辣椒丝  

制件：  

  (1)土豆去皮切丝放入筛网用清水淘一下，稍稍去掉一些淀粉，沥干待用；  

  (2)锅内倒入底油，油温到六七成将蒜末及干辣椒丝倒入锅中煸炒出香味后倒入土豆丝翻炒，加入盐后翻炒一会儿，最后倒入香醋和鸡精快速翻炒即可出锅装盘。  

  三、丝瓜蛋花汤  

原料：丝瓜两条 鸡蛋两枚  

作料：油盐 鸡精 蒜末 葱末  

制件：  

  (1)丝瓜去皮切成斜片，鸡蛋打入碗中加一点清水搅匀待用；  

  (2)锅内倒入底油，油温至六七成热加入蒜末煸香后倒入丝瓜片，加盐翻炒一下，待锅内丝瓜出汁后倒入清水，大火烧开小火熬煮20分钟后倒入搅匀的蛋液，蛋花成型后撒入鸡精及葱花出锅即可。  

二、什么家常菜简单又好吃？

——酸辣土豆丝

一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣

二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒

三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。

五、开火、坐炒锅、添油。

六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。

七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。

八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

九、掂锅翻炒几下。

十、放白醋。

十一、放盐，动作要快。

十二、再翻炒几下，使盐味更匀。

十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

——可乐鸡翅

原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。

步骤：锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。

油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。

用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。

在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。

最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。

这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。

三、简单又好吃的家常菜怎样烹饪

炸酱面

[原料/调料]

绞肉 1/2斤

豆干 10块

笋 1支

葱 2支

蒟蒻 2两

草菇 1/2斤

豆瓣酱 4大匙

太白粉水 适量

面条 1包

米酒 1大匙

酱油 1大匙

糖 1小匙

胡椒粉 1小匙

[制作流程]

(1)先将绞肉拌入酒、胡椒粉、酱油，拌匀。

(2)将豆干、草菇、蒟蒻、笋切成丁，葱切末备用。

(3)锅内放2大匙油，倒入豆瓣酱爆香，再加入葱末和绞肉爆炒；接着将所有材料加入炒香后倒入糖和太白粉水芶芡。

(4)面条煮好后拌入上述酱料，就成了一碗香喷喷的炸酱面。

四、有什么简单好做又好吃的家常菜？

蒜苔炒肉的家常做法

第一步蒜苔炒肉是一道常见的家常菜，蒜苔炒肉的做法也很家常，只需要将炒好的肉和新鲜的蒜苔一起炒制即可，调味料也比较简单，只需要用到平常的调味料就行。下面跟我一起了解一下蒜苔炒肉的做法吧。 准备五花肉三两，蒜苔半斤。

第二步五花肉加芡粉，糖，盐，酱油适量，拌好进行调味。

第三步把蒜苔切成小段，长短均匀。

第四步在锅里放适量油烧至五成热，放入五花肉翻炒至变色，盛出备用。

第五步洗净锅，放入少量油烧至三成热，放入蒜台，翻炒至蒜台变色。

第六步这时加入刚炒好的五花肉。

第七步一起翻炒并进行调味，即可出锅。

第八步盛盘。一道清香可口的蒜台炒肉完成。 蒜苔炒肉的做法就是这么简单便捷，许多新手也可以直接上手哦。但是蒜苔炒肉的做法虽然简单，但是它对于材料的要求还是很高的，如果不小心买到不新鲜的蒜苔，那这道菜绝对被毁，因为老蒜苔咯牙、咬不动，及时你掌握了蒜苔炒肉的做法也白搭。

宫保鸡丁的家常做法

第一步宫保鸡丁的家常做法比较简单，并且做出来的样子和口感都和外面的差不多，甚至更加的健康。这道宫保鸡丁的家常做法也比较适合新手，所以现在跟我一起来了解一下宫保鸡丁的家常做法吧。 把鸡胸脯肉切成小丁，加上适量的酱油、盐、水淀粉，搅拌均匀。再用适量的盐，酱油，醋，白糖，水豆粉兑成调味汁备用。

第二步在锅里放入适量的油，大火烧至5成热，把拌好的鸡丁放进去炒散，盛出备用。

第三步锅中放入适量油，烧至3成热，把切好的辣椒段、花椒放进去略微炒一下，再放入姜葱蒜一起炒出香味。

第四步把炒好的鸡丁放入翻炒均匀，用开始兑好的调味汁进行勾芡。

第五步最后放入炸好的花生米翻炒均匀，起锅装盘。美味的宫保鸡丁就做好了。 这就是宫保鸡丁的家常做法，是不是很简单呢，用的调料也比较健康，可以放心的给家人享用了呢。