如何炖香菇鸡翅

一、如何炖香菇鸡翅

香菇鸡翅的做法详细制作步骤

香菇鸡翅今天在家自制了一下，味道还不错哦。做起来也不复杂。 1、翅膀清洗干净，斩成小块，将血水冲洗干净（我买的鸡翅是市场上鲜的，不是冷冻的，会有血水）； 2、菇清洗干净去掉底部，葱切断，姜切片； 3、翅上划几刀更容易成熟和入味，鸡翅用料酒和一部分葱姜腌制去腥十分钟； 3、菇切两半，鸡翅冲洗干净准备做； 4、里放一点点油，下鸡翅煎一下，两面煎，煎到鸡翅收缩，鸡油渗出，下葱姜； 5、入适量老抽调色，生抽提味，倒入香菇一起翻炒，加入一碗开水，少许糖，开始炖； 6、炖到鸡翅熟烂，汤汁收紧，加适量盐调味即可，做鸡翅的同时，米饭也已经焖好了。

香菇鸡翅的做法制作提示

1、鲜鸡翅做出来的肉比较嫩，味道也鲜，如果是冷冻的，可以加点可乐什么的嫩化一下；

2、鲜的鸡肉有股禽肉特殊的腥味，用料酒和葱姜腌制下就好；

3、少许糖可以让鸡翅味道更好。

香菇鸡翅口感

香辣

二、香菇炒鸡翅做法

我觉得 先将鸡翅用 盐 味精 鸡精 胡椒 蚝油 鸡汁 花雕酒 码味五分钟

上笼蒸五分钟 取出鸡翅和香菇被用 锅放油 姜 葱 蒜片 子弹泡椒炒香 放鸡翅 香菇 放味精 鸡精 鸡油 香油 葱段 沟欠起锅    虽然有错别字请原谅 我想这应该是大众口味了吧 不即有了鸡的癣味也有了香菇的原味 是个美容 养颜的菜

三、湘菜特色菜 炸鸡翅怎么做？

主料：鸡蛋1个、鸡翅中5个、生菜1颗

调料：鸡粉少许、盐少许、炸粉150g、干淀粉50g、辣椒粉20g、生抽1大勺、料酒2大勺、胡椒粉

做法：1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；2、鸡翅中洗净，两边各打三花刀，蛋液搅拌均匀备用；3、将鸡翅中放入干净容器中，倒入两大勺料酒；4、倒入一大勺生抽；5、放入适量黑胡椒粉；6、放入适量鸡粉；7、放入20g辣椒粉，将调料搅拌均匀，腌制20分钟左右；8、将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液；9、放入干淀粉中，裹匀；10、快速蘸一下清水取出；11、裹上炸粉，重复以上步骤，使鸡翅均匀的裹上三层炸粉；12、取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油，烧至7成热后小火放入鸡翅炸制金黄色后捞出控油即可。

注意事项：1.裹粉一定要均匀紧实，以免炸制的过程中面皮脱落；2.炸制时用小火慢炸，至金黄色即可捞出，以免炸糊；3.腌制鸡翅的时候可以根据个人口味增减调料。

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