肉筋的做法？

主料:

猪筋一块

辅料:

蒜薹100克

蒜3粒

豆瓣酱1汤匙

辣椒干6只

盐少许

糖少量

淀粉少许

步骤 ：

1· 板筋一块西干劲，切成小条

2· 蒜薹切短

3· 板筋用少许盐、丁点儿糖、少许淀粉腌制均匀后加入少许油封油

4· 热锅，入油，油温五成左右放入板筋滑至断生装起备用

5· 底油留在锅里，加入少许蒜蓉，爆香后加入蒜薹炒至断生，加入少许盐，不需要完全入味，有底味即可，炒好后装起备用

6· 锅里放入一适量油，放入切断的辣椒干，蒜蓉爆香后，舀入一汤匙的豆瓣酱炒匀爆香

7· 板筋回锅，大火翻炒均匀

8· 蒜薹倒入，同炒均匀入味，试一试味道，如果还觉得淡的可以适当加入一点儿盐，一般口味的应该都不需要再加盐了。装起享用。

材料：猪蹄筋180克,黄豆250克。

步骤

1.黄豆用净水浸泡约3小时;猪蹄筋洗净。

2.黄豆、猪蹄筋一块儿放入炖锅内。炖至黄豆烂熟。

3.加油、盐适量，调味即成。