鲜熘竹荪蛋的做法是什么？

制作原料：主料：竹荪(干)200克辅料：莴笋150克,胡萝卜50克调料：味精2克,葱油15克,胡椒2克,淀粉(玉米)10克,盐10克菜谱特色：质地细腻、脆爽鲜美。

制作方法：1.  将竹荪蛋清干净，切成1分厚的片，氽去异味；2. 青笋、胡萝卜分别切成片待用；3. 取锅炒葱油待香后下竹荪蛋、青笋、胡萝卜片，掺入鲜汤，放盐、味精，勾入少量玻璃芡翻炒即可装盘。制作工艺：1. 本品最好使用鲜竹荪，口感更好；2. 竹荪蛋氽水时一定要把灰黑色泥土氽掉，不然泥腥味很重。健康提示：竹荪蛋富含谷氨酸，具有降胆固醇、降血压、降血脂、止咳化痰之功效；

该答案来自食全食美网官方网站