有没有炖品的菜谱？

有没有炖品的菜谱？

《百姓自制营养保健炖品1000例：强身滋补烹调技法全书》图书目录如下： -------------------------------------------------------------------------------- 第一章 家禽风味炖品 炖菜有要领 炖延寿乌鸡 补血乌鸡汤 鹿茸炖乌鸡 鹑蛋炖乌鸡 …… 巧炖母鸡汤 使鸡肉鲜美 栗枣炖母鸡 蒡杞炖母鸡 归芪炖老鸡 葛豉炖老鸡 …… 巧炖蛋花汤 巧炖皮蛋汤 茼蒿鸡蛋汤 炖番茄蛋汤 参竹炖鸡蛋 炖海带蛋汤 …… 巧选购禽蛋 巧炖老鸡鸭 虫草炖老鸭 良姜炖老鸭 参竹炖老鸭 薏瓜炖老鸭 …… 巧炖鲜鹅肉 萝菇粉炖鹅 参芪炖鹅汤 冬笋炖鹅掌 淮圆炖乳鸽 …… 第二章 水产特色炖品 巧炖甲鱼汤 虫草炖甲鱼 淮杞炖甲鱼 笋腿炖甲鱼 淮圆炖甲鱼 …… 巧选购食物 炖益智补汤 炖壮骨鱼汤 归参炖鳝鱼 炖鳝鱼参汤 …… 巧炖鲜鱼美 参杞炖鲫鱼 葛枣炖鲫鱼 豆腐炖鲫鱼 奶汤炖鲫鱼 …… 食物巧识别 炖粉皮鱼头 豆腐炖鱼头 炖肉腐鱼头 炖天麻鱼头 …… 巧炖黄鱼汤 乌梅炖黄鱼 醋蛋炖黄鱼 肉椒炖黄鱼 酸辣炖鱼块 …… 巧涨发食物 海鲜炖禽肉 鱼皮炖狗鞭 炖鲜肚白菜 炖新全家福 …… 巧炖酥海带 炖三鲜海带 海带薏蛋汤 山楂炖海带 炖酥香海带 …… 第三章 畜肉家常炖品 巧炖鲜牛肉 淮杞圆牛肉 萝卜炖肉丸 红枣炖牛肉 香菇炖牛肉 …… 巧存放食物 炖香油猪蹄 猪蹄海参笋 黄豆炖猪蹄 金银猪蹄子 …… 巧炖鲜猪肉 做肥肉不腻 慢炖里脊肉 薏米炖里脊 山药炖肉汤 炖增颜肉汤 …… 巧存放干果 薏栗炖猪肉 百合炖莲肉 参炖猪瘦肉 炖肉耳糖羹 …… 巧炖骨头汤 炖沙茶排骨 葱姜猪排骨 苦瓜炖排骨 炖酱香排骨 …… 巧除羊膻味 酸菜炖羊肉 归枣炖羊肉 枸杞炖羊肉 羊肉冬瓜汤 …… 第四章 蔬菜瓜果炖品 巧炖银耳汤 樱桃炖银耳 银耳莲合羹 莲子银耳汤 炖香耳菜汤 …… 巧炖豆腐汤 芹菜豆腐汤 炖三鲜豆腐 萝卜炖豆腐 蒜头炖豆腐 …… 巧购豆制品 巧炖瓜菜汤 土豆炖南瓜 窝瓜炖土豆 土豆番茄锅 土豆炖山鸡 ……

有特色炖菜吗？想做一个私人厨房，哪位热心幽幽给提供一下做法。 谢啦！

虎皮肘子炖菜粉的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味    工艺：炖

虎皮肘子炖菜粉的制作材料：

主料：猪肘500克,圆白菜250克,粉条100克

辅料：胡萝卜30克,芹菜30克

调料：酱油10克,盐8克,味精5克,花椒5克,大葱10克,姜5克,糖色25克,植物油25克

教您虎皮肘子炖菜粉怎么做，如何做虎皮肘子炖菜粉才好吃

1. 将猪肘子刮洗干净，放入沸水锅中焯透，捞出备用；

2. 换水煮至八分熟，将皮面擦干，抹上一层糖色，放入九成热的植物油中炸至皮面呈虎皮色，取出晾凉后切成块（2厘米见方）；

3. 葱切段、姜切片；

4. 粉条放水内泡软洗净；

5. 花椒放碗内加水泡出花椒水待用；

6. 白菜心洗净，撕成大块；

7. 胡萝卜切成菱形片；

8. 芹菜切成段；

9. 锅内放入底油烧热，用葱段、姜片爆锅，添入高汤750克，加酱油、精盐、花椒水，放入猪肘子炖20分钟；

10. 依次加入水发粉条，白菜心，胡萝卜片，最后加芹菜段，撒入味精即可。

小帖士-食物相克：

猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

豆腐炖菜心的做法详细介绍

菜系及功效：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味    工艺：炖

豆腐炖菜心的制作材料：

主料：冻豆腐250克

辅料：白菜50克,冬笋50克,虾籽25克

调料：植物油20克,香油5克,盐3克,大葱5克,姜2克

教您豆腐炖菜心怎么做，如何做豆腐炖菜心才好吃

1. 将冻豆腐用温水泡开，放入清水中洗净，挤干水分，切成小方块，下入开水锅内焯片刻，捞出过凉；

2. 虾籽用温水浸泡洗净；

3. 冬笋洗净切片；

4. 葱姜切末；

5. 白菜去菜叶留菜心洗净；

6. 炒锅注油烧至八成热，下入葱姜末炝锅，放入冻豆腐、白菜心、笋片、虾籽、水，精盐；

7. 烧开后撇去浮沫，小火炖10分钟，淋入香油即可。