求饭店家常菜菜名，越多越好！谢谢

一、求饭店家常菜菜名，越多越好！谢谢

家常豆腐，排骨炖豆角，干煸豆角，西红柿炒鸡蛋，凉拌豆皮，

红烧茄子,辣炒大肠,红烧排骨,小鸡炖蘑菇,炝土豆丝,紫菜蛋花汤,土豆炖牛肉,糖醋里脊,油焖大虾...........

你去买一本菜谱不就得了。

五楼的说得对

要什么样的菜？

二、饭店里甜品名叫什么

饭店里甜品名叫什么？统称甜点，种类丰富，比如冰淇淋，小蛋糕，甜甜圈，巧克力……

饭店里的甜品名几乎叫甜甜，有一些也会叫做饭后水果

三、中式自助餐菜谱有哪些？

中式自助餐厅菜谱有凉菜、热菜、甜点、主食和水果等，具体菜谱如下。

中式自助餐厅菜谱：

一、凉菜

五香牛肉 | 蛋黄鸭卷 香麻海蛰 | 开心肉坯 四川凉粉 | 西芹红腰豆 酸辣蕨根粉| 拍黄瓜|五彩玉米粒。

二、热菜

清蒸皖鱼 | 宫爆鸡丁 垮炖豆腐 | 尖椒炒鸡蛋 香芹炒培根 | 荷兰豆炒腊味 清炒时蔬 | 小瓜炒鸭胸|腐皮红烧肉 | 番茄蛋花汤。

三、主食

特色炒饭| 白米饭 蒸饺| 玉米贴饼子|蒸南瓜| 奶皇包 葡萄发糕 |馒头|点心 油糕| 香蕉包。

四、甜品 冰糖银儿炖雪梨 红豆沙| 青菜米粥。

五、水 果

四、法式大餐菜谱

【菜名】 [法国大餐]--法式洋葱汤

【原料】

牛肉汤2000克洋葱500克色拉油150克盐20克胡檄粉少许面包片少许沙司少许。

【制作过程】

(l)把洋葱切片，并用色拉油炒熟，至褐色。

(2)在锅中放入洋葱、牛肉汤搅拌勾并煮沸，加入盐、胡椒粉即可。

(3)出汤时，在汤盆内加入面包片，并撤入沙司即可食用。

【特点】 较典型的法国风味，味道香浓。

法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。正式的法国大餐，原则的上菜次序，是由开胃菜开始，汤、鱼、果冻、间菜，然后是烧烤、沙律、甜品和咖啡。点菜时，面包一栏不用填写；而点酒时，每道菜式的配酒都要清楚指明。

开胃菜 hors d‘oeuvre

这是第一道菜，用以提高食欲。一般是份量较小的冷盘，菜式主要有熏鲢鱼、生蚝或面包。开胃菜的味道、颜色和食物形状，会避免在下一道菜中重复出现。

汤 soupe

分有味道清淡的清炖汤，或是由多种食物材料煮成的浓汤。

鱼 poisson

鱼、虾、蟹或贝壳类海产，用蒸、煎、烤、炸等方法烹煮的菜式。一般的处理方法，都将壳和骨头去掉，煮后淋上调味汁，才供食用。

冻 sorbet

一种冰冻的果品，用以突出葡萄酒的味道，亦能于口腔中留下甜味。

间菜 entrée

将肉以多种方法进行烹调，加上调味汁与主材料相配，若再加入一些芳香的蔬菜，则更有风味。菜式种类主要有牛扒、煨菜、肉排和烧烤等。

烧烤 roti

肉块去骨，放入烤炉里烧，再加些佐料，味道会更好。

沙律 salad

把新鲜的生蔬菜凉拌，再加入沙律酱搅拌即成，除了蔬菜外，还会加入鸡蛋、鸡肉、肉类加工品等材料。

甜品 dessert

法式餐后甜品有各式糕点、甜饼干、雪糕或布甸等，大多数都装饰得很漂亮。

咖啡 café/the

饮品的种类选择虽然多，但在正餐结束时，一般都会奉以咖啡或红茶。开胃菜也分冷和热，热的要在汤之后才上。

材料

鹅肝、红苹果、混合生菜、草莓、食用金箔纸、牛奶、奶油、盐、胡椒、白酒

制作

(1)鹅肝洗净，浸入牛奶内，使其浸出血水，去筋粉碎成酱后，用白酒、盐、胡椒腌渍一天。

(2)将鹅肝酱放入模具，隔水蒸至鹅肝酱凝结，取出冷却，批去表面的浮油，用调羹挖成梭形，置于盆内。

(3)红苹果去芯，切成块，用打发的奶油拌和。

(4)鹅肝酱旁放生菜，上面放红苹果、草莓，再铺上食用金箔纸即可。

特别关照

鹅肝血水要浸清。

原料/调料]

奶油 50公克 低筋面粉 50公克 高汤 1公升 玉米酱 200公克 盐 适量 胡椒粉 适量 牛奶 适量

[制作流程]

(1)锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。

(2)玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。

(3)等到面粉已经拌炒开来，有很香的味道散出时，即准备加入滚烫的高汤。

(4)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。

(5)再用中火稍煮一下，直到适量浓稠度。

(6)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒，口感才会更滑顺。

(7)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。

(8)起锅前再加进牛奶调匀，就是一锅香浓的玉米浓汤。

五、去饭店点菜，以十个人的标准点菜（包含冷、热、点心依次排列）请分别写出菜名…

没人能写出来菜名，每个饭店的菜名都不一样。但老师出题的本意是要求你按以下内容发挥的： 1、10人吃饭的话至少点12个菜（最好6凉6热），或者14个菜，或者16个菜（如果不觉得浪费）； 2、以10个菜的标准，凉热菜的荤素要适中，不能都要荤的或都要素的，就以各占一半的原则点吧； 3、点心就是主食，等菜吃的差不多，酒也基本结束时，可以上两盆汤（一甜一咸），然后上主食（4样就行） 至于菜名，你可以自己起，也可以问身边的人，也可以去饭店去找，这里不帮你想了。呵呵。。

采纳哦