炒肉用豆瓣酱还是黄豆酱(炒肉用豆瓣酱还是黄豆酱好吃)

一、卤肉用豆瓣酱好吃还是黄豆酱好吃？

卤肉的话，我觉得用豆瓣酱更加好吃一点，因为豆瓣酱的话，他调料比较多，然后味道也比较齐全。

关键是他还能够上色，然后让卤菜看起来更有食欲，所以的话，我觉得还是用豆瓣酱放到里面，味道会更全一点，然后会更好吃一些，所以的话，豆瓣酱更好吃。

二、炒海鲜用豆瓣酱还是黄豆酱？

炒海鲜用豆瓣酱好，可以炒出海鲜的鲜香辛辣

三、杭椒炒肉用什么豆瓣酱？

你好，杭椒炒肉用郫县豆瓣酱比较好，香味醇厚

四、炖肉用黄豆酱还是甜面酱？

相对来说，炖肉用黄豆酱口感更好。黄豆酱严格来讲是由纯大豆发酵而成，这种酱适合蘸生蔬菜、做炒菜配料或做大酱汤配料。除此之外，含有面粉的酱也被称为黄豆酱，主要是将65%的黄豆洗净蒸熟至糊状，然后与35%的面粉混合拌匀后发酵制成。这种黄豆酱可用于烹制各种菜肴，也可用来做炸酱面。

面酱又称甜酱，是北方面食中一种不可少的佐料。面酱老少皆宜，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，普通吃烙饼、薄饼、家常饼，都爱涂上一层甜酱，裹大葱，吃炸酱拌拉面，甜酱更是主要的原料。

五、饭店炒面筋卷是用黄豆酱炒还是豆瓣酱炒？

饭店炒面筋卷是用豆瓣酱炒的，豆瓣酱好吃

六、回锅肉用甜面酱还是黄豆酱？

在做回锅肉最好是放甜面酱主要起到调味的作用。

1、甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。

2、其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。

七、酱牛肉用黄豆酱还是甜面酱？

传统的酱牛肉的确是放酱的，不是我们常用的甜面酱、豆瓣酱，它的商品名字叫“味噌”，也称为“干黄酱”，也是用大豆发酵制作的，它的酱香味纯净，在酱牛肉时需要装入纱布包，因为它的颗粒度较大，容易使酱汤浑浊绵绸，放入料包可以解决，且只提取它的酱香味道。当然用甜面酱也是可以代替的。

八、红烧牛肉豆瓣酱还是黄豆酱？

都可以，用豆瓣酱也行，用黄豆酱也行，两者混合用都行。

九、猪脚放黄豆酱还是豆瓣酱？

猪脚大多数地方都是黄豆炖猪脚，如果红烧猪蹄，还是加豆瓣酱好。

十、黄豆酱和郫县豆瓣酱怎么炒制？

多放植物油，烧热，倒酱，慢慢的不仃搅动，避免巴锅。生姜和大蒜根据个人口味定