肉炒豆豉怎么做(肉炒豆豉怎么做好吃)

一、豆豉炒肉做法？

豆豉炒肉的做法

主料

豆豉250g 五花肉100g

辅料

姜5g 蒜5g 花生油20ml 鸡粉2g

步骤1五花肉切片

步骤2姜切丝，蒜切片

步骤3热锅下油，先放少许姜、蒜炝锅

步骤4再放入肉片翻炒

步骤5炒至出油

步骤6放入豆豉

步骤7炒出香味

步骤8加水及剩余的姜，蒜炒匀

步骤9烧一分钟，加鸡粉炒匀关火即可

步骤10盛盘

二、豆豉腐竹炒肉？

准备食材：猪肉250克，腐竹150克（要提前用凉水浸泡5个小时），大葱一根。

1、猪肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟；

2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段；

3、锅中放油，五成热，放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可以先用温水将腐竹发好；

4、腐竹焖煮好以后，盛出备用；

5、锅中放些油，放入肉片划开，再放些葱段翻炒；

6、肉变色以后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合以后，盛出即可。

三、浏阳豆豉炒肉做法？

五花肉切片

姜切丝，蒜切片

热锅下油，先放少许姜、蒜炝锅

再放入肉片翻炒

炒至出油

放入豆豉

炒出香味

加水及剩余的姜，蒜炒匀

烧一分钟，加鸡粉炒匀关火即可

四、陕南豆豉炒肉做法？

主料

300g猪肉

配料

油30g

盐8g

姜15g

50g豆豉

白酒20g

制作步骤

1 原料：豆豉，猪肉

2 热锅下肥猪肉粒翻炒，直至猪油出。

3 出油后放姜翻炒一下

4 接着放瘦猪肉翻炒至变色

5 准备豆豉，阳江豆豉很出名，买了原油姜豉。

6 放豆豉翻炒

7 放加少热水，豆豉容易出味，盖锅盖煮两分锺

8 闻到豆豉香味，再翻炒几下，即可

五、豆豉虎皮炒肉的做法？

食材清单

尖椒6根 、 前爪肉半个巴掌那么多 、 蒜瓣6个 、 阳江豆豉一小撮 、 生抽 少许 、 糖 少许 、 嫩肉粉 少许 、 料酒 少许

烹饪步骤

1/8

洗净尖椒，放入烧红的无油的平底锅，干煸至全身焦软后夹起待用。蒜瓣+豆豉切末。

2/8

前爪肉切片，一片大概5mm那么宽。

3/8

【私家腌肉大法】放入一丁点的生抽、糖、嫩肉粉、料酒搅拌，腌肉10分钟。

4/8

不用洗锅，放入薄油烧红后转小火，煎香蒜瓣+豆豉末。

5/8

再一次放入尖椒，同时撒一点点的水，让蒜香+豆豉香更好的渗入尖椒。

6/8

倒出锅内的尖椒等，不用洗锅，下薄油，放入腌制好的肉，大火爆炒。

7/8

【私家炒肉大法】炒至肉完全变色，倒入一点点的老抽，继续炒，炒至肉边边有一点点焦即可。

最后一步

把肉肉铺在尖椒上面，开饭啦！

小贴士

1.为什么我强调了【私家腌肉】+【私家炒肉】咧？因为基本上这两个办法合二为一，可以对付很多很多搭配肉片的菜式，真的可以说百搭哦！另外腌肉里还可以放入蒜蓉、黑椒等等个人喜欢的配料。但是腌肉时生抽一定不能放多，不然会很咸。 2.为什么我反复的说了“不用洗锅”咧？因为不洗锅，这样肉就可以很好的吸收了尖椒+蒜蓉+豆豉的香味。很多搭配菜当中，我都建议途中不用洗锅，除非锅底烧焦了。 3.尖椒一定一定一定要干煸至软，途中用锅铲打平下压，可以烙出更漂亮的“虎纹”。 4.肉其实可以根据喜好多放。

六、阳江豆豉炒肉正宗做法？

江豆豉炒肉正宗做法：前腿猪肉700克，豆豉半碗，冰片糖半片，姜片小半碗，料酒半碗，生抽一汤匙，开水大半碗把猪肉切小条片，尽量切小点适合一口一小块；

热锅后放少许油，下姜片小炒一会再把猪肉放入略炒干再放料酒炒香，再下生抽炒几下；

再放入冰片糖，放入大半碗开水，大火烧开后转小火炆煮20分钟；

豆豉洗浄控干水，加入和猪肉炒匀，再炆10分钟，收火上锅，最后再放葱花。

七、豆豉炒肉的家常做法？

主料 ：五花肉 300g ，

辅料 ：油 适量 。盐 适量 ，土豆片 适量 ，蒸肉粉包 适量 ，葱花 适量

步骤 1.将五花肉放在开水中焯一下。

2.将五花肉切成薄片放盘中备用。

3.放入蒸肉粉料，适量的精盐、葱花搅拌均匀。腌制半个小时。

4.将土豆切片摆在盘底，盘子的上面摆上腌制好的五花肉。

5.将五花肉放在屉上蒸半个小时。即可出锅食用

八、五花肉豆豉炒蒜苔怎么做？

材料

主料：五花肉150g、蒜苔300g；

辅料：花生油适量、盐适量、豆豉适量、花椒粉适量、鸡精适量、大蒜适量

五花肉豆豉炒蒜苔

1

准备食材：适量的蒜苔和五花肉，把蒜苔切段

2

五花肉切成厚片，加上生抽、料酒腌制10分钟

3

取锅，要热锅凉油，等油热了，加上腌制好的五花肉爆炒

4

加入切好的大蒜片爆香

5

然后加入切好的蒜苔段一起翻炒

6

加上准备好的豆豉一起翻炒

7

加上适量的花椒粉调味

8

加上适量的盐调味

9

最后加上适量的鸡精调味

10

把调料和蒜苔肉片搅拌起来，就可以出锅装盘了

九、紫甘蓝豆豉炒肉的做法？

紫甘蓝切成片

步骤2

洗净捞出控干

步骤3

五花肉切片

步骤4

葱蒜切好备用

步骤5

油烧热下五花肉煸炒

步骤6

加入生抽、花椒粉、葱花、蒜片炒香

步骤7

放入紫甘蓝继续煸炒

步骤8

最后放鸡精，盛出

十、湖南豆豉青椒炒肉正宗做法？

首先用肥肉熬点油，然后加去瘦肉炒下，再加入青椒，加蚝油，生抽，最后加豆豉