肉炒豆豉的做法(五花肉炒豆豉的做法)

一、豆豉炒肉做法？

豆豉炒肉的做法

主料

豆豉250g 五花肉100g

辅料

姜5g 蒜5g 花生油20ml 鸡粉2g

步骤1五花肉切片

步骤2姜切丝，蒜切片

步骤3热锅下油，先放少许姜、蒜炝锅

步骤4再放入肉片翻炒

步骤5炒至出油

步骤6放入豆豉

步骤7炒出香味

步骤8加水及剩余的姜，蒜炒匀

步骤9烧一分钟，加鸡粉炒匀关火即可

步骤10盛盘

二、浏阳豆豉炒肉做法？

五花肉切片

姜切丝，蒜切片

热锅下油，先放少许姜、蒜炝锅

再放入肉片翻炒

炒至出油

放入豆豉

炒出香味

加水及剩余的姜，蒜炒匀

烧一分钟，加鸡粉炒匀关火即可

三、陕南豆豉炒肉做法？

主料

300g猪肉

配料

油30g

盐8g

姜15g

50g豆豉

白酒20g

制作步骤

1 原料：豆豉，猪肉

2 热锅下肥猪肉粒翻炒，直至猪油出。

3 出油后放姜翻炒一下

4 接着放瘦猪肉翻炒至变色

5 准备豆豉，阳江豆豉很出名，买了原油姜豉。

6 放豆豉翻炒

7 放加少热水，豆豉容易出味，盖锅盖煮两分锺

8 闻到豆豉香味，再翻炒几下，即可

四、豆豉虎皮炒肉的做法？

食材清单

尖椒6根 、 前爪肉半个巴掌那么多 、 蒜瓣6个 、 阳江豆豉一小撮 、 生抽 少许 、 糖 少许 、 嫩肉粉 少许 、 料酒 少许

烹饪步骤

1/8

洗净尖椒，放入烧红的无油的平底锅，干煸至全身焦软后夹起待用。蒜瓣+豆豉切末。

2/8

前爪肉切片，一片大概5mm那么宽。

3/8

【私家腌肉大法】放入一丁点的生抽、糖、嫩肉粉、料酒搅拌，腌肉10分钟。

4/8

不用洗锅，放入薄油烧红后转小火，煎香蒜瓣+豆豉末。

5/8

再一次放入尖椒，同时撒一点点的水，让蒜香+豆豉香更好的渗入尖椒。

6/8

倒出锅内的尖椒等，不用洗锅，下薄油，放入腌制好的肉，大火爆炒。

7/8

【私家炒肉大法】炒至肉完全变色，倒入一点点的老抽，继续炒，炒至肉边边有一点点焦即可。

最后一步

把肉肉铺在尖椒上面，开饭啦！

小贴士

1.为什么我强调了【私家腌肉】+【私家炒肉】咧？因为基本上这两个办法合二为一，可以对付很多很多搭配肉片的菜式，真的可以说百搭哦！另外腌肉里还可以放入蒜蓉、黑椒等等个人喜欢的配料。但是腌肉时生抽一定不能放多，不然会很咸。 2.为什么我反复的说了“不用洗锅”咧？因为不洗锅，这样肉就可以很好的吸收了尖椒+蒜蓉+豆豉的香味。很多搭配菜当中，我都建议途中不用洗锅，除非锅底烧焦了。 3.尖椒一定一定一定要干煸至软，途中用锅铲打平下压，可以烙出更漂亮的“虎纹”。 4.肉其实可以根据喜好多放。

五、豆豉炒肉的家常做法？

主料 ：五花肉 300g ，

辅料 ：油 适量 。盐 适量 ，土豆片 适量 ，蒸肉粉包 适量 ，葱花 适量

步骤 1.将五花肉放在开水中焯一下。

2.将五花肉切成薄片放盘中备用。

3.放入蒸肉粉料，适量的精盐、葱花搅拌均匀。腌制半个小时。

4.将土豆切片摆在盘底，盘子的上面摆上腌制好的五花肉。

5.将五花肉放在屉上蒸半个小时。即可出锅食用

六、紫甘蓝豆豉炒肉的做法？

紫甘蓝切成片

步骤2

洗净捞出控干

步骤3

五花肉切片

步骤4

葱蒜切好备用

步骤5

油烧热下五花肉煸炒

步骤6

加入生抽、花椒粉、葱花、蒜片炒香

步骤7

放入紫甘蓝继续煸炒

步骤8

最后放鸡精，盛出

七、阳江豆豉炒肉正宗做法？

江豆豉炒肉正宗做法：前腿猪肉700克，豆豉半碗，冰片糖半片，姜片小半碗，料酒半碗，生抽一汤匙，开水大半碗把猪肉切小条片，尽量切小点适合一口一小块；

热锅后放少许油，下姜片小炒一会再把猪肉放入略炒干再放料酒炒香，再下生抽炒几下；

再放入冰片糖，放入大半碗开水，大火烧开后转小火炆煮20分钟；

豆豉洗浄控干水，加入和猪肉炒匀，再炆10分钟，收火上锅，最后再放葱花。

八、湖南豆豉青椒炒肉正宗做法？

首先用肥肉熬点油，然后加去瘦肉炒下，再加入青椒，加蚝油，生抽，最后加豆豉

九、豆豉炒五花肉做法？

五花肉1块

蒜3瓣

小米椒1根

葱葱叶适量

葱白1段

辅料

老抽5克米酒20克豆豉20克冰糖3块

步骤1

准备材料。葱叶、葱白分别切丝。小红椒切丝。蒜切片。五花肉切小块。

步骤2

油锅烧热，放入五花肉煎至金黄色。

步骤3

放入蒜片、葱白炒香。

步骤4

放入冰糖，炒至冰糖融化。

步骤5

倒入豆豉，炒匀。

步骤6

淋入米酒、老抽，炒匀。

步骤7

倒入葱叶丝、红椒丝。炒匀。

十、豆豉腐竹炒肉？

准备食材：猪肉250克，腐竹150克（要提前用凉水浸泡5个小时），大葱一根。

1、猪肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟；

2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段；

3、锅中放油，五成热，放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可以先用温水将腐竹发好；

4、腐竹焖煮好以后，盛出备用；

5、锅中放些油，放入肉片划开，再放些葱段翻炒；

6、肉变色以后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合以后，盛出即可。