湘菜大全130道菜名字及图片(湘菜大全130道菜名字及图片介绍)
一、草药图片及名字大全?
草药图片及名字大全
解表药
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二、竹子大全图片及名字?
竹子的十个常见品种。
1、箭竹
大多数箭竹生长在温暖湿润,年平均气温13~19摄氏度,年降水量约为1000mm,空气相对湿度较大的环境里,不需要大量水便可以很好的成长。
2、通节竹
别称高节竹,每年在5月开花出笋,用通节竹的笋做食物,不仅可以增加食物的口感,还能增加营养价值。
3、棕竹
棕竹也可以叫做观音竹、棕榈竹、矮棕竹等名字,它属于棕榈科棕竹属植物,它的枝叶有褐色的网状,棕竹不仅具有很高的观赏价值,还有很高的药用价值。
4、单竹
这种竹子也可以叫做细粉竹、水筒竹等,单竹在幼苗时期,它的竹秆上会呈现出白粉斑点,而且它的箨鞘坚硬,大多分布在我国广东,广西等地区。
5、斑竹
斑竹也可以叫做散生竹,它的竹秆比较长,秆具上会呈现出紫褐色的斑块与斑点,分枝上也会有斑块与斑点,有着很高的观赏价值,很多花友都十分的喜欢斑竹,平时也能够用斑竹做工艺品、家具等。
6、水竹
水竹和大多竹子品种没有多大区别,都属于禾本科刚竹属植物,不过它的形态倭小,生长的比较茂密,大多分布在印度、印度尼西亚,我国南北各省也都有种植,水竹不仅有着很高的观赏价值,平时还可以食用水竹。
7、巨龙竹
巨龙竹在竹子品种中,是最大的竹子,不管是秆高还是径粗都是最大的,巨龙竹生长的也比较密集,具有很高的观赏价值,大多分布在云南等地区,平时可以用巨龙竹做竹雕、竹酒筒、茶筒等工艺品。
8、风尾竹
凤尾竹的株形比较倭小,形态会其它品种略有不同,有着很高的观赏价值,平时可以将凤尾竹盆栽养殖,能够战胜环境,还能净化空气,凤尾竹大多分布在我国华东、华南、台湾、香港等地区。
9、罗汉竹
罗汉竹也叫佛肚竹,它具有很高的观赏价值,不过对环境要求也特别的严格,一般喜欢生长在温暖湿润的环境下,它不耐寒,所以冬季需要做好保暖工作,很多人都喜欢将它制作成竹扇、竹雕、乐器等。
10、刺楠竹
刺楠竹也被人叫做车角竹、刺楠竹等名字,它属于禾本科刚竹属植物,它有着坚硬的枝条,大多分布在我国华南、西南等地区,虽然观赏价值没有其它竹子的品种高,但刺楠竹可以做为绿篱、防风固土等作用。
三、湘菜有多少道菜?
有300多种。
著名的湘菜有剁椒鱼头、辣子鸡、永州血鸭、毛氏红烧肉、组庵鱼翅、东安子鸡、霸王别姬、全家福、邵阳猪血丸子、口味蛇。
湘菜又叫湖南菜,历史悠久,是中国八大菜系之一。湘菜的口味多偏辣,看上去色泽鲜红浓郁。“辣味烈性一相逢,便胜食客无数”。直白一点讲,湘菜的口味,以香辣和口味重为主。其中辣味是主味,对于喜欢吃辣的人来讲,一定要去湘菜馆品尝一下。
四、海南河水鱼图片大全及名字?
黑鲷的一种,黑沙立
大白腊鱼
大头叫姑鱼
皮氏叫姑鱼 俗名:黑鮸、加网
五、16道硬菜做法湘菜?
01.阖家欢乐——腊味合蒸
原材料:腊肉200克、腊鸡200克、腊鱼200克
配料(浏阳豆豉20克、碎干椒15克)
调料(植物油50克、糯米醋30克、盐少许、鸡粉5克、料酒20克、鸡汤50克)
做法:
1、将腊肉、腊鸡、腊鱼分别改刀成4厘米长、1.5厘米宽的条,按三等分扣入蒸钵内。
2、将油烧热入配料煸炒加入调料及鸡汤,倒入扣好鱼肉鸡的蒸钵内上笼蒸约1小时。
3、取出蒸好的原料翻扣在盘内装盘即成。须掌握好原料蒸制时透味与火候。
02.蒸蒸日上——粉蒸肉
原料:带皮五花肉、土豆
调料:生姜、酱油、酒、糯米粉、粘米粉、五香粉、淀粉
做法:
1、腌肉: 把带皮五花肉切片,不要太厚,也不要太薄,估计1厘米左右就可以了。然后放生姜,酱油,酒腌一腌,最少1小时.
2、做蒸肉粉:糯米粉,粘米粉,五香粉,按照1比1比0.5的比例混和,然后再倒一点点淀粉--土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小火炒香。
3、把腌好的肉在锅里滚滚,粘上米粉(爱吃辣,可以在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱 ),拌匀以后,切几片土豆垫底。
4、把肉放在蒸笼里头,蒸40到60分钟就好。
03.全家有福——全家福
原料:油炸肉丸、蛋肉卷、水发炸肉条、净冬笋、水发豆笋、水发木耳、素肉片、熟肚片、碱发墨鱼片、鸡肝等
调料:食用盐、味精、胡椒粉、葱段、酱油、水芡粉、鲜肉汤等
做法:
1、先把冬笋放进沸水锅中煮五分钟左右捞出,解切成柳叶片状。
2、再把豆笋切成一寸长,然后将木耳洗净、撕开,将肉皮刀解成骨牌块。
3、鸡肫和鸡肝切成薄片,墨鱼切成一寸见方的片状,把肉丸和蛋卷扣入蒸钵内蒸熟,上菜时取出复入大汤盆内。
04.大吉大利——五元蒸鸡
原料:新鲜整鸡适量、干桂圆适量、干荔枝适量、红枣适量、鹌鹑蛋适量、莲子适量、
调料:食用盐适量,姜片适量
做法:
1、莲子提前泡好;鹌鹑蛋先煮熟,剥去壳;干桂圆、干荔枝去壳洗干净;红枣洗净;把这些材料和姜片放在一个合适的大碗里。
2、整鸡清洗干净,不用斩块,整个放进大碗里,放在其它材料的上面,撒一点点盐,放一点水,放高压锅蒸40分钟。
3、 一般情况下,开盖以后是要再加点盐的,因为蒸之前只放一点点盐,蒸的时候会有汽水落进碗里,这就是原汤,是最鲜的,要是放多了盐,汤会不鲜,所以开盖后要尝下咸淡再加适量的盐,就可以吃了。
05.招财进宝——虎皮扣肉
原料:猪肋条肉(五花肉) 800克
做法:
1.将葱、姜洗净,葱切段,姜切片;淀粉加水适量调匀成水淀粉,待用;将五花肉的皮刮净,放入汤锅中煮至七成熟,捞出控净汤水,用净布擦干皮上油水,在皮上抹一层酱油;将锅烧热,放净油旺火烧至七八成热时,把肉皮朝下放漏勺内,再放入油内炸(盖上锅盖,防油进出),推动原料,待肉皮上起泡发黄时,捞出用凉水泡40分钟,至肉皮起皱备用。
2.将肉块捞出,沥净水分,修齐边角,用刀(原料皮朝下)切成0.5厘米,长13厘米的大片。然后皮朝下码入蒸碗内,加入料酒、酱油、盐、味精、葱、姜、白酒和糖色,放入高汤,上屉用旺火蒸1.5小时,待肉酥烂入味取下。
3.将肉上的葱、姜拣出,原汤汁滗入勺内,肉复扣入大盘子内;将原汤汁尝好口,旺火收浓汁,勾少许水淀粉芡,将香油浇在扣肉上即成。
06.年年有余——剁椒鱼头
原料:胖头鱼头1个、香葱1根、姜3片、剁椒230克
调料:盐1匙、料酒1匙、植物油适量、香油1勺
做法:
1. 把鱼头清洗干净,撒上少许盐和料酒,均匀涂抹在鱼头的内外表面,放上切好的葱段和姜片,腌制10分钟
2.锅中加入植物油,烧热后放入葱段和姜片,炒出香味,将葱油滤出。
3.捞出葱段和姜片,铺在盘中;
4.将腌好的鱼头,鱼皮朝上放入盘中,均匀铺上一层剁椒,放入已经上汽的蒸锅,大火蒸10分钟左右;
5.将蒸好的鱼头取出,沥掉盘中多余水分,烧热葱油,趁热浇上;再淋上少许香油;
6.最后撒上葱花即可。
六、湘菜酒席菜谱大全及做法?
农家一碗香
主料:五花肉150克,鸡蛋2个,水煮竹笋100克;
配料:青尖椒5个,小米椒3个,豆豉十余颗,蒜苗1条;
调料:料酒1大匙,大蒜2瓣,白糖1小匙,酱油2小匙,鸡精少许,盐适量;
做法:
1.准备好各种原料;
2.五花肉切薄片,青尖椒与小米椒切圈,竹笋切薄片,蒜苗斜切成段,大蒜去皮切片;
3.热锅放油,磕入鸡蛋,两面煎黄后用锅铲将其分成小块,舀出待用;
4.锅内余油,下入五花肉,炒至五花肉出油;
5.下入一小匙酱油,炒匀上色后舀出待用;
6.锅内余油,下入青尖椒、小米椒、豆豉、大蒜片,炒出辣味;
7.放入竹笋,炒匀;
8.下入之前炒好的五花肉与鸡蛋,炒匀;
9.下入盐、料酒、鸡精、白糖、酱油,炒匀;
10.下入少量的高汤或清水,焖一分钟左右;
11.下入蒜苗,炒匀即可。
七、7车标志大全及名字图片?
汉兰达
东风风光
五菱宏光
八、水果的种类大全名字及图片?
水果的种类大全名字以及图片?水果里面有热性水果种类,桔子,苹果,桃子,梨子,荔枝,大枣,菠萝蜜,大枣,榴莲,榴莲蜜,车厘子,桂圆,石榴,芦柑,凉性水果种类有,葡萄,香蕉,柿子,杏子,樱桃,车厘子,还有杨桃,,哈密瓜,小番茄,猕猴桃,提子,还有无花果,凤梨,菠萝,莲雾,这些都是好吃的水果
九、带马车标志大全及名字图片?
宝骏
法拉利
保时捷
福特野马
十、湘菜最有名的10道菜?
1、剁椒鱼头
剁椒鱼头属于湘菜中的一道传统经典名菜,主要流行于湘潭以及湘赣交界地区。这道菜具有十分悠久的历史,相传来自于清朝雍正年间,并且与清代一位名叫“黄宗宪”的著名文人有关。黄宗宪为了躲避文字狱,躲避到一个偏僻的小山村一户农人家里。某一天,农户的儿子从外面打了一条鱼回家,而在做这条鱼的时候,采用了将辣椒剁碎后同鱼头一起同蒸的方法,没想到做出来的鱼头非常好吃。后来经过厨师们的多次改良,于是流传至今,成了今天的湖南名菜“剁椒鱼头”。
如今这道红遍大江南北的“剁椒鱼头”,其主要特色就是外形美观,色泽火辣油亮;吃起来的口感软滑香嫩、又鲜又辣,味道极其美味,吃了之后,总会让人念念不忘。剁椒鱼头采用花鲢鱼头作为主料,首先经过腌制入味,最后搭配红剁椒后再蒸制而成。刚出锅的剁椒鱼头,白嫩嫩的鱼头肉上面覆盖着油亮火辣的红剁椒,热腾腾的香气迎面扑来,十分迷人。
2、湖南小炒肉
湖南小炒肉,既是湖南的一道传统名菜,也是一道湖南人引以为傲的家常菜。因为这道菜选材简单而普通,其烹饪方法也很简单,不过重在烹饪的技法。此菜最鲜明的特色就是肉香浓郁、香辣可口、肉质吃起来还特别的鲜嫩。其主要原材料就是我们平时吃的五花肉和美人椒,调料主要就是辣椒酱。因此美人椒+辣椒酱,造就了湖南小炒肉这道菜与众不同的味道。
3、湖南口味虾
“湖南口味虾”又名“香辣小龙虾”,顾名思义,这道菜采用的主要食材不是别的虾,而是“小龙虾”。此菜属于湖南当地的一道经典传统名菜,也是湘菜中的一道传统名菜,同时早在20世纪末就开始开始风靡全国。其主要的特点就是外观漂亮、色泽红亮、肉质滑嫩、口感香辣,当然营养也极其丰富。
湖南口味虾的制作方法非常简单,就是将新鲜的小龙虾处理干净之后,然后再经过油炸烧制而成。如今这道湖南风味的小龙虾早已不只是湖南人的最爱,因为在全国各地的街边小吃摊,随处都能见到它的身影,由此可见其名气有多大。
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