湘菜10大名菜名字(湘菜10大名菜名字大全)

一、湘菜名菜？

民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。

二、湘菜10大名菜？

湘菜，又称为湖南菜。主要是以酸辣口味为主，色泽鲜丽，菜品饱满，讲究实惠，做法主要以蒸、炒、腊、炖为主。跟川菜是有得一拼的。

在沿海广东、湖南城市，你会看见大街小巷不知从何时起多了很多湘菜馆。满大街的香味飘香四溢，菜品注重原料搭配，色泽鲜明，因地比较湿润，用酸辣饮食可以驱除湿气，这也是为什么湘菜如此受欢迎的原因。湘菜还能提神开胃，与大众食物相比倒也显得非常有特色，非常有名俗气息。

据了解，这个湖南菜是有很多经典系的。要想满足你的胃，你得先知道它有哪些菜。

1、干锅肥肠。2、蒸腊肉。3、双椒鱼头。4、地锅鸡。5、蒸鸡。6、毛血旺。7、蟹黄粉丝煲。8、永州血鸭。9、粉蒸肉。10、辣子鸡。

三、湘菜名字？

湘菜10大名菜

1.剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

2.腊味合蒸

腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。

3.东安子鸡

东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成，故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。

4.麻辣子鸡

始创于清朝同治年间,是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一。

5.口味蛇

口味蛇是一道湖南省传统的名菜，其中以宁乡口味蛇最为出名，是长沙大众熟知的名菜，属于湘菜系，长沙大小餐厅饭馆不可或缺的风味主角菜。

6.永州血鸭

永州血鸭是湖南永州的一款地方传统名菜。

7.湘西外婆菜

湘西外婆菜是一道美味的菜肴。外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜，原料选自湘西地区的多种野菜。

8.毛氏红烧肉

又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。

9.组庵鱼翅

组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究，制作独特。

10.辣椒炒肉

辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精等作为辅料制作而成的一道菜肴。

四、深圳湘菜十大名菜？

1.剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

2.腊味合蒸

腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。

3.东安子鸡

东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成，故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。

4.麻辣子鸡

始创于清朝同治年间,是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一。

5.口味蛇

口味蛇是一道湖南省传统的名菜，其中以宁乡口味蛇最为出名，是长沙大众熟知的名菜，属于湘菜系，长沙大小餐厅饭馆不可或缺的风味主角菜。

6.永州血鸭

永州血鸭是湖南永州的一款地方传统名菜。

7.湘西外婆菜

湘西外婆菜是一道美味的菜肴。外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜，原料选自湘西地区的多种野菜。

8.毛氏红烧肉

又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。

9.组庵鱼翅

组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究，制作独特。

10.辣椒炒肉

辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精等作为辅料制作而成的一道菜肴。

五、湘菜娄底十大名菜？

娄底十大名菜

　　糁子粑蒸鸡

　　擂打鸭

　　曾府家宴鸡

　　双味湄江河鲜

　　伏口水捧

　　手工茶擂茶烩鱼片

　　一掌定乾坤

　　湘中竹香田鱼

　　蚩尤牛头宴

　　乡村柴火腊肉。

        大娄底好吃的其实还有很多，譬如珠梅土鸡，新化五大碗，白溪豆腐，涟源的富田桥豆腐，很多很多的。大家有机会可以来试试

六、时尚湘菜餐厅名字？

湘煌楼 尚宫会 赛江南 湘雅居 湘味食族 鑫颖酒楼 红色盛宴大酒楼 福湘楼 湘西人家 洞庭楚乡酒家 京湘天地 小万食堂 瓷器食代 巷心力 鸿霄餐厅 菜香根酒楼 天湘旺府 宝盛居 正太居 湘?府酒家 洪湖传扬餐厅 湖南湘西部落 湘聚情 洞庭楚乡酒家 麻辣港湾 湘汇人家 湘悦情酒楼 卫湘居 贵宾营 管理员同志，，，高质量我只能看见提问，不能看见补充提问，，你懂？谢谢

七、川菜湘菜粤菜四大名菜？

四大名菜是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的总称。菜系，也称帮菜，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。

八、湖南最正宗的湘菜名菜有哪些··？

1.油淋仔鸡

2.姜辣鸡

3.清蒸乌鸡

4.火笋鸡翅5.陈皮鸡

6.烧鸡腿

7.熏鸡件

8.醋焖鸡三件

9.双冬烧鸡翅

10.红烧鸡三件

11.麻辣仔鸡

12.酸辣鸡丁

13.炒辣椒鸡丁

14.青笋鸡

15.醋熘鸡丁

16.粉皮鸡丝

17.云耳炒仔鸡

18.东安仔鸡

19.酸辣鸡肫

20.老姜鸡汤

21.红曲香鸭

22.香酥鸭

23.魔芋烧鸭子

24.嫩姜炒仔鸭

25.香卤鸭掌

26.翡翠鸭心

27.冬菇焖鹅心

28.鹅心炖土豆

29.红煨双鸽

30.双冬鸽腿

31.卤鸽翅

32.三丁鸽心

33.芥辣肉鸽

34.银耳乳鸽炖番茄

35.三色鸽肫

36.香酥鹌鹑

水 产 品 类

37.糖醋脆皮鱼

38.红烧鳜鱼

39.五柳鳜鱼

40.干炸鲜鱼

41.黄焖鲜鱼

42.豉椒蒸活鱼

43.芙蓉鲫鱼

44.三丝鲫鱼

45.银丝鲫鱼

46.软酥鲫鱼

47.酥嫩鱼

48.红烧黄鱼

49.红烧鱼块50.辣椒蒸鱼头

51.组庵鱼翅

52.红煨白鳝

53.粉蒸白鳝

54.红烧鳝段

55.豉椒鳝段

56.辣烧鲶鱼茄子

57.香豉鱼片

58.双耳鱼丸汤

59.三色鱼丸

60.鱼丸菠菜汤

61.干炸鳅鱼

62.腊肉炖鳅鱼

63.酸辣笔筒鱿鱼

64.荔枝鱿鱼

65.香辣鱿鱼丝

66.酸辣鱿鱼须

67.麻辣鱿鱼圈

68.鱿鱼拌黄瓜

69.拌乌鱼卷

70.红烧甲鱼

71.清蒸甲鱼

72.红煨鲍鱼

73.上品海参

74.酸辣海参

75.锅巴海参

76.酸辣海参羹

77.鲜虾海参

78.油酥大虾

79.虾仁锅巴

80.虾仁烩干丝

81.焦炸虾球

82.清汤虾丸】83.蒸青蟹

畜 肉 类

84.蜇头花炒肉片

85.走油豆豉扣肉

86.芥末薄片肉

87.米粉蒸肉

88.酱汁肘子

89.煨方肉

90.椒盐肘子

91.椒盐里脊

92.松香肉

93.酱爆肉片

94.糖醋肉片

95.炒回锅肉

96.枣泥夹沙肉

97.豉椒里脊丝

98.粉炒肉丝

99.雪笋里脊丝

100.韭黄肉丝

101.炸肉丸

102.花生肉丁

103.荤酱丁

104.酸辣肉片

105.老姜肉片汤

106.雪耳肉片汤

107.腊味合蒸

108.双笋炒腊肉

109.麻辣牛肉干

110.椒麻牛肉片

111.麻香牛肉丁

112.龟羊汤

113.羊肉炖黄瓜

114.红烧羊头肉

115.红煨羊蹄花

116.红煨狗肉

117.清炖狗肉

118.焦熘兔肉

119

九、湘菜的招牌名字？

香（湘）飘飘 湘（香）喷喷 湘里乡亲 湘情 湘满园 聚湘园 湘下人 家湘人 湘西人家 湘阁里辣

十、湖南湘菜十大排名菜系？

湘菜湖南菜，属于八大菜系之一。

第一 剁椒鱼头

第二 腊味合蒸

第三 湘西外婆菜

第四 东安子鸡

第五 发丝百叶

第六 邵安猪血丸子

第七 麻辣子鸡

第八 毛氏红烧肉

第九 永州血鸭

第十 组庵鱼翅