炖花皮豆角怎么做最正宗，炖花皮豆角的家常做法？

炖花皮豆角怎么做最正宗，炖花皮豆角的家常做法？

一、炖花皮豆角：豆角500克、五花肉200克、油1小匙、葱15克、盐6克、姜15克、蒜1瓣、酱油1汤匙、味精1小匙、料酒1汤匙、花椒10粒、大料1瓣。

二、炖花皮豆角的做法：

1、豆角掐两头撕去筋，洗净。

2、五花肉切片，葱切段，姜切片，蒜切片。

3、炒锅入油烧热，下入肉片炒至变白。

4、加入葱姜蒜，花椒，大料，炒香。

5、加入豆角煸炒至豆角变色。

6、加入酱油，盐，水，大火烧开，中小火炖20分钟左右至豆角熟透，加入味精翻匀盛出装盘。

豆角怎么焯水颜色翠绿

豆角要焯出来的颜色碧绿好看，那么焯水时水量一定要充足，这样豆角才能熟的比较均匀、避免生熟不均及发黄的现象发生，在放豆角前先放一点盐也有助于豆角保持碧绿的颜色，豆角下锅后不能盖锅，否则容易发黄变色。

豆角怎么焯水颜色翠绿

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜，又名豇豆、长豇豆、带豆，富含蛋白质、 胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大伏歼信众化蔬菜之一。

豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样缺轮，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜，加工成罐头等。

作为蔬菜食用的豇豆品种很多，根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等，干种子还可以煮粥、煮饭改春、制酱、制粉。