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开胃下饭的家常菜做法窍门(开胃下饭的家常菜做法窍门视频)

2023-05-08 23:51:24湘菜1

一、开胃下饭菜的做法蒸娃娃菜?

食材:娃娃菜1颗

蒜适量干辣椒适量盐适量油适量生抽适量醋适量

具体步骤:1. 准备一颗娃娃菜。

2. 纵向切开,放入盘子中,上锅蒸。

3. 趁着蒸娃娃菜的功夫,将干辣椒切成丝,放入小碗中,再放入适量盐。

4. 用平底锅将食用油加热至冒烟,关火,将热油倒入盛有辣椒丝的小碗中。

5. 再放入蒜末、生抽、粗,料汁就调好了。

6. 等到娃娃菜蒸熟。

7. 将料汁淋在娃娃菜上即可。

二、炒酸萝卜的做法(开胃下饭菜)?

1、从酸坛中捞出泡好的酸萝卜,多清洗几遍,把酸水洗掉。

2、酸萝卜切成小块,辣椒,葱头切成小段。

3、锅中放适量油,热好油锅,加入辣椒葱头煸出香味。

4、加少适量辣椒粉一起煸出香辣味。

5、加入适量生抽和盐调味。

6、继续翻炒一会儿,出锅前加入葱叶翻炒几下就可以出锅了。

7、盛盘。

扩展资料:

酸萝卜是一种腌制的食物。辰溪酸萝卜主要取材于沅水河中的两大江洲(木洲、当江洲)生产的红萝卜,把清脆可口的红萝卜采来后,放在流水中冲洗干净,切成均匀的薄的片儿,拌上作料,放在粉红色的酸水中浸泡,经一个晚上取出,拌上喷香的油泼辣子,便是辰溪著名的酸萝卜。

三、超级开胃的家常菜做法?

需要的食材有:

白菜心一颗、红椒1个、大蒜几个、盐、胡椒粉、糖、醋、香油,辣椒油,生抽、耗油

具体做法如下:

1、白菜心清洗干净,切成细丝,红椒切成丝,大蒜拍碎切成蒜沫

2、白菜丝放入大碗中,再放入红椒丝和蒜沫,淋入热油爆出蒜香味

3、然后在加入适量的盐、胡椒粉、糖、生抽、醋、耗油、香油,辣椒油搅拌均匀,腌制10分钟入味,即可开吃

四、下饭的菜谱家常菜做法?

酸辣白菜

材料:白菜1/2棵、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒、干辣椒10个、生抽1汤匙、米醋1汤匙、

做法:

1.将白菜投洗干净,切去叶部不用,留下白菜帮,白菜叶可以做汤,或者做别的菜用

2.将白菜梆竖着对半切开,将刀斜45度的角度,将白菜片成片

3.其余白菜梆都依样片好,干辣椒切去蒂部,去籽不用,再对半切开,姜切末,大蒜切片

4.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要

5.下入姜末,蒜片,干辣椒段爆香

6.下入白菜片大火翻炒2-3分钟,炒至白菜片稍变软

7.淋入酱油,盐,米醋,盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

五、开胃的家常菜?

答:开胃的家常菜如下:

1.干煸豆角,这道菜配上芽菜干煸,味道干爽味香,是很下饭的一道菜。

2.青椒炒肉,这道菜都很受欢迎,选有点辣的青椒配上五花肉炒,下饭绝配。

3.折耳根炒腊肉,这道菜不吃后悔,折耳根选根不要选带叶子的,腊肉选半肥半瘦的加点干辣椒段子炒,下饭香的很。

4.蒜苗炒腊肉,这道菜简直就是人间美味,吃过让你回味无穷。

5.酸辣土豆丝,这道菜真的太开胃了,又酸而且又有点小辣,土豆又是大多人的爱吃的,没有肉也能让你吃一碗米饭。

六、下饭菜谱家常菜做法?

新鲜嫩豆腐一斤;新鲜牛肉切成末三两许;蒜苗一根切成末,大葱2根(扒皮洗干净,切成葱花待用);蒜4瓣(切成末);姜3片(切成末);

郫县豆瓣酱2大匙;生抽1匙;白糖1小匙;料酒1匙;高汤(鸡汤最好)适量;花椒粒15克(或花椒粉);植物油2大匙;水粉加水少许勾成芡用!!

步骤

①:把买的新鲜豆腐切成丁装到大碗里,倒入加了盐的开水中浸泡10分钟,捞出沥水备用。

②:炒锅里倒入植物油,放入花椒,小火炒香后捞出花椒粒不要。再放入姜末、蒜末、葱末、豆瓣酱,用小火炒出香味并炒出红润的红油。

③:加入牛肉末炒至肉末变色断生,放入切泡好的豆腐丁,再加入高汤,没备高汤加水也可以,再加少许白糖和生抽,煮3-5分钟左右。

④:用水粉勾成薄芡加入,煮至汁浓亮油时撒上切好的蒜苗装盘即可,如果还嫌味道不够麻的再撒上些少许花椒粉,按个人口味添加。

⑤:一盘香气四溢而且特别下饭的麻婆豆腐就炒好了,请你开吃吧!!

七、开胃家常菜?

答:开胃家常菜有凉拌白菜丝。

需要的食材有:

白菜心一颗、红椒1个、大蒜几个、盐、胡椒粉、糖、醋、香油,辣椒油,生抽、耗油

具体做法如下:

1、白菜心清洗干净,切成细丝,红椒切成丝,大蒜拍碎切成蒜沫

2、白菜丝放入大碗中,再放入红椒丝和蒜沫,淋入热油爆出蒜香味

3、然后在加入适量的盐、胡椒粉、糖、生抽、醋、耗油、香油,辣椒油搅拌均匀,腌制10分钟入味,即可开吃

八、菜谱家常菜做法窍门?

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料:

芦笋150克;木耳30克;火腿1根;

盐1克;油10克;

做法和步骤

1.要说明的是芦笋,木耳都焯水,火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐,芦笋和木耳焯水的时候放盐,这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油,先下火腿翻炒一下,闻到香味后,把火腿拨到一遍,倒入鸡蛋液小火煎,待鸡蛋凝固后,用锅铲弄散,这时,再将芦笋倒入,三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

九、青菜做法大全家常菜下饭?

制作方法

步骤1去头洗净中间切开,盐水浸泡5分钟,捞出沥干水待用;

步骤2清水煮沸放入小白菜煮熟;

步骤3捞出煮熟的小白菜沥干水,放入盘中;

步骤4锅里倒油,放入蒜末爆香,转为小火放盐、酱油炒均煮沸;

步骤5把炒的酱淋在煮好的小白菜上面即可。

十、开胃口的家常菜?

材料:

黄瓜2根、豆皮2张、粉丝1把、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、盐适量、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙、

做法:

1.提前将粉丝放在大碗内,加入开水,将粉丝烫至变软,放入温水中泡发,将粉丝泡发至无硬心,变透明

2.黄瓜洗净,黄瓜先切成片,再切成丝,将豆皮切成细丝

3.锅加水烧开,下入豆皮焯水2-3分钟,捞出放在冷水中投凉,捞出攥净水

4.将粉丝,黄瓜丝,豆皮丝放在盆内,加入蒜末,辣椒油,香油,盐,白糖,米醋,生抽,用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘即可

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