波兰水饺的食谱?
波兰饺子的特点是先煮熟了馅再包皮,而且包饺子不用擀面杖。
波兰饺子的做法:
【主料】:鸡蛋3只,酸奶油227克,面粉375克,盐2克,烘焙粉15克
【辅料】:黄油45克,切碎的洋葱85克,冷冻土豆泥420克,盐6克,白胡椒2克
步骤:
1.用一个深锅中火融化黄油,炒入洋葱,煮至透明,约5分钟
2.加入土豆泥翻炒,然后放盐和黑胡椒调味
3.将酸奶油和鸡蛋一起搅打至顺滑,用筛子把面粉,盐和烘焙粉筛在一起
4.把酸奶油和鸡蛋的混合物倒进面粉里揉成面团
5.把面团放在用面粉弹过的表面发酵
6.待面团发酵后,用手将其按平,再用杯子口抠出圆形的面皮
7.用汤匙舀起土豆馅料,均匀的分放在每个圆面皮中间。
8.用水湿一下面皮的边缘,然后合起来,把边缘捏好
9.锅中放油,烧热后将饺子放入炸至两面金黄
10.炸好的饺子盛起沥干,加入熟的培根碎即可
小贴士:
吃波兰饺子时,也可以蘸洋葱末或熏肉末。
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