香茅酸汤鸡配料？

一、香茅酸汤鸡配料？

准备食材：姜、蒜、香葱洗净切碎，加入辣椒粉、天鲜蔬。

各种青菜，先赶紧之后沥干水分。

2

/4

热锅炼油浇上，加入蚝油，一碗火锅佐料即成。

3

/4

将香草酸汤料煮开五分钟后，依次加入喜欢的菜品:

如鸡肉、肉丸、牛肉、鱼、肥肠等。

4

/4

建议先吃肉类食物，再吃蔬菜，吃青菜可以解腻。

准备食材：香草酸汤料 (一包)各种鱼丸、年糕 (各200g)时鲜蔬菜 2000g姜、蒜、香葱 各10g

二、香茅草烤鱼怎么做

牛油，菜籽油，大料，草果，香叶，白寇，茴香，丁香，桂皮，陈皮，香茅草，醪糟，豆食，白酒，老姜大蒜，大葱

原料 草鱼1条（重约1250克）。

料头 大葱段、西芹段各20克，麻椒50克，干辣椒60克。

配菜 豆芽250克，西芹段20克，豆腐皮50克。

调料 盐、孜然各8克，麻辣香酱60克，料酒50克，辣椒面10克，香辣油80克。

制作 1.将鱼宰杀洗净，从腹部片开（鱼身连而不断），去掉内脏后将鱼身与鱼骨割开，在鱼肉内面打一字花刀，放入料酒腌制10分钟。2.将鱼放在烤鱼炉上，用烤鱼夹洞拦夹好，撒上3克盐，用炭火烤1分钟，将鱼翻过来，同样撒上3克盐，再烤伍歼2分钟，刷上麻辣香酱，接着撒上孜然、辣椒面；翻过来同样处理，然后两面各烤1分钟，将小盘子倒扣在鱼上，翻转过来，取出全鱼。3.配菜汆水；锅内放入30克香辣油，加热至冒烟，把汆过水的配菜下锅，加盐2克纳橘胡，炒香后出锅，放入不锈钢盘内，把烤好的鱼铺在配菜上。4.锅内下入剩余的香辣油，加热至起烟，加料头炒出香味，出锅后淋在鱼上面，将不锈钢盘放在小炭炉桌上即可。

关键 鱼肉烤制前，最好在烤鱼夹和鱼身上刷少许五香油，以免烤鱼夹和鱼身粘连。

越式香茅烤鱼

〖原料〗颜鱼1条、香茅2根、柠檬4个、薄荷少许、食盐2克、胡椒粉5克、沙姜1块、姜1块、江米酒5克、鱼露10克、红糖5克、没闹烧烤汁10克、色拉油10克

〖做法〗鲜鱼宰枯燃罩杀，掏出内脏。

2、将鱼放入盘中，加盐、白胡椒粉、米酒、鱼露、生抽、烧烤汁，沙姜、与生姜拍碎加入其中，取一个青柠檬切开，挤汁，用手将调料抹匀鱼身，静置腌制。

3、香茅小心洗净，用刀将香茅的较硬的茎部切下，塞入鱼肚中，剩下的青柠檬也切成对半，塞入鱼肚中，将鱼肚合拢。

4、再用香茅叶将鱼包卷起来，表面淋段腊上油、撒上少许盐，再撒上薄荷碎，再用锡纸包裹好，送入预热200度的烤箱烤制30分钟。

食材用料：

罗飞鱼

葱适量相克食物

姜适量相克食物

蒜适量

青辣椒适量

芫荽适量

香茅草适量

盐适量

菜谱做法：

1.把鱼的鳞片去掉，用刀瞎塌烂划开鱼背，去掉肠肚杂物，洗净；

2.将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细，与盐拌拢。用个碗放好以备用。如图磨漏

3.把佐料放进鱼肚子里，把鱼肚子合拢，用二三根香茅草叶捆好，用竹片夹紧：

4.放衫则在火炭上烘烤。（一定要烤得外焦里嫩味道才够好，在烤鱼时你就能闻到阵阵的清香，很是诱人）

5.烤好的鱼：外焦里嫩，把香茅草去掉放在盘子里即可使用

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

青辣椒又叫小米辣；

我喜欢的一道云南菜，不知道烤箱能不能做！

三、香茅甘草炖羊肉的做法，香茅甘草炖羊肉怎么做

菜谱做法：

1.羊肉切块，用水浸泡20分钟，再冲洗多几遍，捞起备用！

2.锅中放水缺誉和，放姜片。倒入羊肉绰水，水虚巧开后去除血水！

3.绰水后捞起备用！

4.准备好材料

5.还有姜，这些还不够，后来我又加了一点！

6.锅中放入适量的水煮开，放入刚才绰好水的羊肉！

7.放入姜片！

8.所有材伏盯料放入锅内！

9.盖锅，上气后小火炖一个钟！