炒肉加豆瓣酱的做法(炒肉加豆瓣酱的做法大全)

一、炒肉啥时候加豆瓣酱？

很高兴回答这个问题！

豆瓣酱是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的调味料，是家庭常见的佐料之一。

豆瓣酱含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养成分，对延缓动脉硬化，降低胆固醇，促进肠蠕动，增进食欲等作用。

我也喜欢在做菜的时候添加豆瓣酱，我都是先起油锅，下入豆瓣酱炒出红油，炒过的豆瓣酱香味才更加浓郁。

这里给大家分享我的豆瓣酱回锅肉的做法：

1、五花肉一块，水煮熟后捞出切片。

2、大蒜切片，姜切片，蒜苗切段，辣椒切块。

3、干锅下入辣椒，煸出虎皮盛出备用。

4、下入五花肉煸出多余的油，也盛出备用。

5、锅内留底油，下入姜蒜片爆香后，加入一勺豆瓣酱炒香炒出红油，

6、下入五花肉翻炒均匀，再下入辣椒和蒜苗。

7、加入生抽，料酒，蔬菜精，翻拌均匀即可出锅。

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二、豆瓣酱炒猪头肉的做法？

起锅烧油放入姜片和蒜片翻炒，炒出香味，在放入辣椒和豆瓣酱翻炒，在放入猪头肉翻炒，加入盐鸡精酱油调味，就可以出锅了

三、辣椒炒肉郫县豆瓣酱的做法？

热油锅下肉快速翻炒，然后下辣椒跟豆瓣酱炒两三分钟，然后放酱油翻炒几下出锅，这道菜不用放盐的了

四、加豆瓣酱的炸酥肉做法？

食材用料：里脊肉250g 盐适量柠檬汁适量 鸡蛋适量相克食物料酒适量 生粉适量面粉适量 黑胡椒粉适量油适量菜谱做法：

1.先把肉切成条，装在容器里，滴上几滴柠檬汁。

2.再加入料酒、盐、黑胡椒粉腌制10分钟。

3.取一个容器加入生粉，面粉、盐，胡椒粉、油和鸡蛋一起搅拌成面糊。

4.放入腌制好的肉条，让每根肉裹满面糊。

5.油锅烧到七分热，放入肉条炸。

6.小火炸，用笊篱不停翻，炸至金黄色捞出控油。用手机看这道菜做法菜谱小贴士：1、一定要小火炸，炸糊了就不好吃了。2、肉先腌制一会儿，这样更容易入味。3、蘸着番茄沙司或者孜然吃很美味。

五、炒肉加淀粉的做法？

食材：青尖椒4个、五花肉1块、蒜头4瓣、盐1小匙、白胡椒粉1撮、味精1小匙、鸡精1小匙、红薯淀粉2匙

【制作步骤】

步骤1：在选择五花肉的时候，最好的当然是购买五花三层的上好肉。在买回来后清洗干净，然后切成薄片加入少许的盐和白胡椒粉抓匀腌制十五分钟。然后加入红薯淀粉抓匀备用，如果说没有红薯淀粉使用生粉也是可以的。

步骤2：青尖椒清洗干净，拍扁挖去内籽然后切丝备用。

步骤3：蒜头是该菜的主要“调味”所以可以多一点，去皮之后拍扁切碎备用。

步骤4：锅热适量的油，待油温升至六七分热的时候放入肉片。让其慢慢油炸一会，先不要翻动它以免粘锅。油炸一会之后再翻面油炸，待肉油炸至金黄的时候捞出备用。

步骤5：锅留少许的油，转大火倒入青尖椒丝进行爆炒。

步骤6：翻炒几下之后倒入之前油炸好的肉片，并加入蒜蓉及调味料一起爆炒一会即可出锅食用。

步骤7：很下饭的一道菜，试试你也会喜欢上它。

温馨小贴士：

1、肉进行腌制一会更有味道

2、把肉煸至金黄口感更好

六、南瓜加茄子炒肉做法？

食材清单

猪肉 500克 、 茄子 500克 、 南瓜 250克 、 八角桂皮 若干 、 干辣椒 若干 、 冰糖 3－4克 、 青红辣椒 6个 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 料酒 1勺 、 葱姜蒜 适量 、 五香粉 半勺 、 食盐 适量

做法步骤：

1.将猪肉洗干净后改刀切成略大的块，葱姜蒜切片，干辣椒，八角桂皮冲洗干净备用。

2.锅中放少许油，加入切好的猪肉中小火煸炒出油脂。

3.加入准备好的葱姜蒜，冰糖，八角桂皮干辣椒炒出香味，加入一勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒均匀。

4.等炒出酱香味时，加入没过食材的清水大火烧开，加入少许食盐和五香粉调味，转小火炖煮半小时。

5.炖肉的时间准备其他材料。茄子去皮切滚刀块，南瓜去皮切块青红辣椒切段。

6.等汤汁不多时，放入茄子南瓜辣椒继续小火炖煮15分钟左右即可，美味的猪肉南瓜烧茄子就完成了！

七、蚕豆炒豆瓣酱的做法？

原料：蚕豆、大蒜、小香肠、豆瓣酱。

做法步骤：

第1步、蚕豆去皮洗净，其它原料备用。

第2步、蒜切粒，小香肠切小片。

第3步、锅内加几滴油和一点点盐，加水烧开后，放入蚕豆，中小火煮熟，尽量不要煮碎，熟后盛出。

第4步、锅热后，加油，放入大蒜和香肠爆香。

第5步、放入适量豆瓣酱炒香。

第6步、加入熟蚕豆爆炒几下后出锅。

八、豆瓣酱炒洋葱的做法？

加入大肠，煸炒一分钟，倒入黄酒和老抽，煸炒一分钟，加入盐，继续煸炒两分钟，加鸡精，煸炒片刻，关火，出锅。

九、豆瓣酱炒甜面酱的做法？

可以把豆瓣儿酱和甜面酱放到一块儿用水兑开 ，肉丁炒好一并倒入 ！小火慢慢炖 。

十、豆瓣酱炒肠粉的做法？

1. 准备好肠粉。

2. 肠粉切段。

3. 准备点酸豆角和泡椒。

4. 酸豆角和泡椒切细。

5. 切点姜蒜葱。

6. 锅热油，下姜蒜炒香。

7. 加入豆角和泡椒。

8. 翻炒出香味。

9. 加入肠粉。

10. 加盐，鸡精和葱调味料匀。