快餐店热门菜品(快餐店热门菜品有哪些)

一、快餐店菜品搭配流程？

1.一大荤一小素

一大荤一小素是十元盒饭最常见的一种配菜方式，荤菜一般可以选择糖醋排骨，红烧肉这样经典的菜肴。对于素菜，也可以选择一些简单的炒青菜，酸辣白菜和酸辣土豆丝。

2.一小荤一小素一配菜

一小荤一小素一配菜这也是很多盒饭加盟商的非常常见的一种配菜方式。小荤的食物可以选择炒肉丝之类的食物，比如说土豆炒肉丝，青椒炒肉，和一些简单的蔬菜搭配在一起炒，不仅可以降低成本，而且会让菜的营养价值更丰富。小素的食物可以选择炒花菜，炒藕片这些受到大家欢迎的食物。一般来说，配菜都是在超市里购买的即食的榨菜丝和萝卜干等腌制食品，成本非常的低。

3.一大荤两配菜

一大荤两配菜这也是我们通常非常常见的一种配菜方式，价格稍微昂贵一些，能够达到15元。大荤可以选择糖醋排骨，配菜可以选择简单一点的，比如说土豆丝，海带丝，也可以搭配一个煎蛋或者是卤蛋。

二、快餐店经营模式及菜品？

1、内部促销方式

一家效益好的餐饮企业，在企业内部文化氛围营造是不能疏忽的，故此，内部促销是利用内部广告、告示牌、POP画报等将推销菜点公诸于众，从而吸引客人点用扩大销售，营造店堂琳琅满目，“食”风随处可见，大力加强内部宣传，才能广泛组织客源，留住客人。

2、客情报表方式

以报表形式记录光顾客人的资料，以便对不同类别的客人提供个性化的服务，如客人的生日、结婚纪念、小朋友满月之喜。

客人对某一菜品的喜好、忌讳等等作详尽的记录，适逢喜庆之日企业将会寄出贺卡、问候、短信、祝福语等，以此为依托，组织相关人员进行系统归类，经常与客人保持沟通关系，以达到从“客”到“友”的谊情关系，缔造忠诚的支持群体。

3、媒体推广方式当今信息非常发达，为餐饮行业与客人沟通带来方便，拉近与客人的关系。

4、营业推广方式

亦即营业中扩广的一种方法，是以企业餐饮菜品的风味特点，产品质量和服务质量为基础，抓住产品和服务质量，树立企业形象和声誉，要给每位前来就餐的客人提供上乘的“个性”服务，让他们留下美好印象，使其成为企业的义务宣传员，长此以往，达到口碑传播的效果，扩大企业的经营效益。

三、卤菜快餐店有什么菜品？

一般卤菜快餐店是以快餐为主，卤菜为辅。

.对以酸菜鱼，小炒肉，西红柿炒蛋，炒土豆丝，卤鸡爪，卤鸭翅。卤猪头肉。卤猪耳朵。卤土豆干为主。

.都是以家常菜为特色，门店一般都是采用开放式厨房。力求菜品多样化。尽量的每周都推荐新产品。给快餐店要保证食品的新鲜度和口味。

四、快餐店如何让菜品保鲜？

1.控制菜品供应量

不一样的菜品存放时间也是不一样的。在菜品选购时我们应该结合当地消费者的口味和季节来规划菜品的供应量，常用的多进，偏门的少进。像那种不能长时间保存的菜品就尽可能的购买一天的量就行，这样不仅保存好了菜品，也控制了门店的成本。

2.正确处理菜品

保持菜品新鲜最主要的就是控制水分，得让菜品保持干燥，用保鲜膜包裹住菜品是个不错的方法。如果不是要马上使用的话，菜品是不用马上清洗的，清洗过后的菜品是难以保持干燥，潮湿的菜品会容易滋生细菌，加速菜品腐烂。

并不是所以的菜品都能放进冷冻室，一些本身水分就较多的菜品虽然在冷冻室内保存会看起来完好，但是菜品内部的水分也会冻结，在冷冻室内放一两天就不能使用了，当然，其他能放冷冻室的菜品也不宜在冷冻室内存放太久，变得不新鲜了。

有时候同一类菜品购买了很多，可以按照每天的供应量来分装，用多个保鲜袋分开装好保存在阴凉的地方或者冷冻室内，在需要的时候只需拿出一袋就可以了，这样能够避免同一袋菜品反复拆装解冻。

3.合理使用冰箱

冰箱是储存菜品最方便也最合适的方式，但是我们要知道，冰箱内的温度是不一样的。一般来说，冰箱上层都是保鲜，一些不能存放太久需要及时使用的菜品就可以放在上层，而冰箱下层的冷藏柜就可以存储一些购买过多的菜品。

有一些蔬菜是不用放进冰箱的，比如土豆、红薯、山药等根茎类蔬菜，不过肉类是一定要放在冷藏柜的。还需要注意的就是定期的对冰箱进行清洁，避免食材交叉污染。

在开一家餐饮店的时候，是需要大量购买菜品的，肯定会为如何保存菜品感到烦恼，因为菜品的损耗也是一笔不小的支出，所以了解一些菜品保存的

技巧是非常重要的。

五、面条快餐店经营模式及菜品？

面条快餐模式以快、方便、简单为主，包括菜品以质量、新鲜简练为主打产品。比如冷面、冷馄饨可以事先准备好，菜单不要过于复杂。如荤菜可以有焖肉、大排、爆鱼、辣肉等大众菜，蔬菜可以有素浇面、双茹、青椒肉丝、榨菜肉丝等。这样午餐高峰时段不会手忙脚乱。

六、一般快餐店几个菜品合适？

我们要知道快餐店里的面积大概有多大。同时也要照顾好你周边的环境。比如说你开在医院或者是学校门口，那么你就可以做素菜8~10种。荤菜3~6种。还可以做一些汤类，1~2种。

我们先可以试着做一些来看消费者对我们的意见。一般快餐店都做的比较家常的菜。味道不要太辣了。适合大众的口味以及你所在地的口味就可以了。

七、快餐店菜品种类？

西红柿炒鸡旦小葱拌豆腐麻拉香菇

红烧中牛肉猪走子羊角儿猪肚孑。

八、快餐店如何选菜？

首先，这位兄弟提的问题，肯定是非常符合逻辑的，因为我们这些打工仔大部分都是喜欢去快餐店吃饭。然而，我们去快餐店吃饭也是分，很多种情况的。那到底要看你是一个人去，还是和情侣去？还是跟公司的朋友们去，还是跟父母去？那么我们就今天跟你解答一下吧！如果是一个人去快餐店吃饭呢，那么我们肯定随便吃下就OK了是不是连一下自己喜欢吃的菜都不用考虑他人的感受。一般的话，我个人喜欢吃土豆丝，肉片。如果跟公司的同事去的话，如果是你买单的情况下，那么我们要节约一点，尽量点一些非常饱满的菜色，比如土豆啊，辣椒啊，肉丝啊，肉片啊这些东西么鸡非常的丰富，而且量又多，然后点多点饭，因为同事们吃饭的饭量都是非常大的，如果是他人买单的情况下呢？我们尽可能点一些我们平常没有吃过的东西，因为这样的话，我们可以赚我们的胃。快餐店也是非常有很多的美味佳肴的。如果跟父母去吃的话，那么我们必须要点最好的东西，让父母感受到我们作为子女的孝心，肯定不能点，经常在家吃的土豆啊，我连些肉沫呀，要点，我们就点那种牛肉，羊肉，爆炒田鸡啊！这段话让父母感受到，就是说在快餐店也可以吃到不一样的菜色，如果天天吃那些经常自己做的，那何必要去快餐店呢？是不是？今天的问题就回答到这样啦，希望能帮你解答，非常感谢你的提问，祝你生活愉快

九、快餐店都有哪些菜？

快餐的话。一般平时的家常菜都得加到列表里，比如，土豆丝啊，西红柿炒蛋，风味茄子，各种鸡蛋的做法，土豆的做法，茄子，白菜，豆角，芹菜，卷心菜，这些蔬菜类的你可以做什么样的风味的就自己写个列表。

一般提供的面食，就是鸡蛋面，西红柿鸡蛋面，炸酱面，各类你会做的面。米饭，馒头就是常吃的了。

最好你还要会做，盖饭--即米饭套餐。

各类菜两勺子左右加一份米饭再加一碗汤即是套餐。一般在9元到15元之间。

周末的话肯定有想吃好吃的情侣，你可以在添加几个大件，在快餐店。想必你开店肯定会做鸡鱼肉的菜。添加个这些就差不多齐全了。

我是根据自己在快餐店吃饭想到什么就写什么了。希望可以帮到你。

祝你生意兴隆。

十、中式快餐店什么菜受大众欢迎？

中式快餐有：

1.如中式套餐类、炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭、排骨米饭、西式套餐等。

2.如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面、拌面、刀削面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等。

3.如包子、漕河驴肉火烧、蒸饺、烧麦、煎饼、虾饺等。

4.如廖记棒棒鸡、漕河驴酥、南瓜饼、炸牛奶、蝴蝶虾、珍珠奶茶、果汁等等每一种针对不同的人群有不同的效果，像早餐面食类比较受欢迎，午餐和晚餐的话套餐和盖饭比较受欢迎。