食堂大锅菜经典菜谱图片(食堂大锅菜经典菜谱图片单个)

一、食堂大锅菜经典菜谱？

材料：嫩鸡一只，老抽一汤匙，生抽一汤匙，盐一瓶盖，糖一瓶盖，料酒一瓶盖，姜片

做法：

1、准备一只嫩鸡，洗净

2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟

3、准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀

4、把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟

5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可)，把葱和姜片平铺在电饭锅底

6、把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，插电，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕，吃的时候可以配上喜欢的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽，一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。

二、东北食堂大锅菜经典菜谱？

1、准备主料：大白菜1.5斤，油炸豆腐块0.3斤，粉丸子0.3斤，海带0.2斤，肉丸子0.3斤，炸好的土豆0.3斤。辅料：蒜台20克，西红柿30克，油炸鸡蛋3个，五花肉片0.3斤。调料：八角三个，葱姜少许，老抽少许，盐少许，鸡粉少许。

2、八角三个，炝锅出香味，放入五花肉片，煸香出油，再放入姜片煸炒几下，加入大葱片煸干。

3、放入大白菜，炒制白菜快熟，喷味达美，加老抽，盐，鸡粉，调味。

4、一次加入粉丸子，豆腐，肉丸子，土豆，海带，加适量高汤，大火炖15分钟。

5、出锅放西红柿，蒜薹，炸好的鸡蛋一切为二摆开。

三、高中食堂大锅菜经典菜谱？

高中食堂，面对中学生，油水要足，菜品也要物美价廉，菜品不多，营养健康。可釆用自助餐的形式炒大锅菜。菜谱:素菜类:酸辣土豆丝，青炒豇豆，炝莲菜，炒魔芋，西红柿炒鸡蛋等。

荤菜:青椒肉丝，卤鸡腿(保证人人有份)，五花肉炒四季豆，梅菜扣肉，红烧排骨等。紫菜蛋花汤免费。

四、小学食堂大锅菜经典菜谱？

小学食堂年龄段6--12岁之间，这个年级的学生食材要保质保量，营养均衡。特制定大锅菜的菜谱:炒菜类:素菜有，醋溜土豆丝，西红柿鸡蛋，白菜烧豆腐，青炒西葫芦，炒豇豆等。

荤菜类:西芹炒肉丝，五花肉焖四季豆，红萝卜香菇烧鸡腿，红烧鱼块等。

汤:紫菜蛋花汤(免费)

五、浙江食堂大锅菜经典菜谱？

红烧肉，红烧鸡块，红烧鱼块，家常豆腐，冬瓜咸肉，黄豆猪脚，大白菜炒肉，红烧茭白，西红柿炒蛋，凉伴黄瓜，五花肉烧毛笋干，土豆牛腩，丝瓜毛豆，红烧大排，红烧排骨，炒茄子，酱闷四季豆，笋干扁卜，萝卜烧肉，酱丁，水煮花菜，水煮腰花，炒猪肝，海宁菜，油豆腐烧肉，等等。

六、夏季食堂大锅菜经典菜谱？

大锅菜是人们都喜欢吃的一个经典菜，一年四季都可以制作。夏季的大锅菜更是具有菜品丰富的优势。夏季熬大锅菜一般需要煮熟的五花肉片儿，油炸豆腐片儿，黄花菜黑木耳，时令蔬菜，禹州粉条等。

大铁锅加入适量食用油，先把花椒八角葱姜炸出香味儿，五花肉片下锅煸炒，加入肉汤烧开，依次再加入豆腐片等配菜，最后加入禹州粉条调好味道就可以大碗吃菜了。

七、湖南食堂大锅菜经典菜谱？

食材：白菜一颗、豆腐一块、西红柿一个、香菇适量、五花肉一块、土豆三个、蒜苔一把、粉条适量（冰糖、姜片、蒜片、干辣椒、八角、葱花）适量

1、白菜叶200g切段，豆腐50g切块，西红柿1个切片，香菇1个划十字

2、姜片5g，猪肉70g切片，蒜台50g切段

3、锅中加油，倒入猪肉片，倒入蒜片，葱花，八角2个，冰糖3g，煸炒至肉片变色

4、倒入白菜叶，水200ml，干辣椒1个，倒入豆腐、土豆片，粉条20g，倒入香菇，大火煮沸

5、盐2g，倒入蒜台、西红柿，大火煮沸转中小火炖20分钟

6、出锅即可食用啦

八、食堂大锅菜经典菜谱热菜？

1、酸辣大白菜梗

不仅便宜还好吃，而且还不容易坏，好保存！刷火锅，爆炒，都好吃。

所需食材:

主料：大白菜梗

辅料：红辣椒3个，蒜瓣3个，盐适量，油适量，鸡粉适量，醋适量50人食堂大锅菜经典菜谱。

做法：大白菜梗切条，辣椒蒜瓣切碎。锅子烧热倒入适量的油，继续烧至，倒入辣椒和蒜爆香。快速倒入白菜梗。翻炒片刻，放入适量的盐和鸡粉翻炒均匀。倒入适量的醋。快速炒匀即可出锅

九、500人食堂大锅菜经典菜谱？

香菇油菜

香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜，色香味俱全，营养价值丰富，容易上手。做法一制作食材主料：鲜香菇（多少就不说了，吃多少买多少）。

5、红烧豆腐，红烧豆腐是一道经典的特色名菜，豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品，在一些古籍中都有记载。豆腐作为食药兼备食品，具有益气、补虚等多方面的功能，现代营养学证明豆腐属于碱性食物，对改善体质有帮助

十、食堂大锅菜经典菜谱8元？

食堂大锅菜一份八元可以这么分配：

第一乳腐肉加手撕包菜加花菜

第二红烧肉圆加烤麸加油焖茄子

第三有炸猪排加芹菜干丝加黑木耳白菜

第四炒三丁加肉末粉条加红烧豆腐