怎样做豆豉炒肉(怎样做豆豉炒肉好吃)

一、怎样做豆豉炒辣椒？

用料：尖椒适量、豆豉少许、蒜末适量、盐、鸡精、白糖。

步骤：

1、大蒜去皮，切成末，放碗里备用。

2、尖椒切成圈，喜欢吃辣的买一些比较辣的尖椒，做出来更好吃。

3、锅里加入少许油，下入蒜末小火炒出蒜香味，接着下入豆豉，继续小火炒出豆豉的香味（加入蒜末可以让豆豉尖椒更好吃，也是秘密调料）。

4、把尖椒圈下入锅中翻炒，加入盐、白糖、鸡精，翻拌均匀，在炒的过程中，可以适量加点水进去，也可以提升其口感。

5、当尖椒炒到很软的时候，即可将豆豉尖椒装入碗中食用。

二、豆豉炒肉做法？

猪肉150克 、 姜 5克 、 豆豉50克 、 蒜苗 10克、 辣椒粉 2克 、 大蒜 1克。

烹饪步骤

豆豉炒肉的做法 ：

把五花肉过水切片备好，蒜苗切段，生姜大蒜切沫。

锅里放油烧开，倒入肉片翻炒出油，倒入料酒，豆瓣酱翻炒。

加入一半蒜苗翻炒拨到一边倒入豆豉，喜欢吃辣的可再加辣椒粉，拌炒均匀出锅装盘。

三、豆豉腐竹炒肉？

准备食材：猪肉250克，腐竹150克（要提前用凉水浸泡5个小时），大葱一根。

1、猪肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟；

2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段；

3、锅中放油，五成热，放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可以先用温水将腐竹发好；

4、腐竹焖煮好以后，盛出备用；

5、锅中放些油，放入肉片划开，再放些葱段翻炒；

6、肉变色以后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合以后，盛出即可。

四、怎样做黑豆豉炒尖椒？

1.

主辅料: 黑豆豉、尖椒

2.

把尖椒洗净切块。

3.

热油,炒香葱花

4.

放入黑豆豉炒香

五、陕南豆豉炒肉做法？

主料

300g猪肉

配料

油30g

盐8g

姜15g

50g豆豉

白酒20g

制作步骤

1 原料：豆豉，猪肉

2 热锅下肥猪肉粒翻炒，直至猪油出。

3 出油后放姜翻炒一下

4 接着放瘦猪肉翻炒至变色

5 准备豆豉，阳江豆豉很出名，买了原油姜豉。

6 放豆豉翻炒

7 放加少热水，豆豉容易出味，盖锅盖煮两分锺

8 闻到豆豉香味，再翻炒几下，即可

六、浏阳豆豉炒肉做法？

五花肉切片

姜切丝，蒜切片

热锅下油，先放少许姜、蒜炝锅

再放入肉片翻炒

炒至出油

放入豆豉

炒出香味

加水及剩余的姜，蒜炒匀

烧一分钟，加鸡粉炒匀关火即可

七、怎样做猪婆菜炒豆豉鲮鱼？

用料油麦菜豆豉鲮鱼（古龙牌瓶头）盐、料洒、鸡精做法油麦菜洗净，切约5cm段备用。 豆豉鲮鱼（古龙牌瓶头）全部倒出。

锅放适量油，将豆豉鲮鱼倒入快速翻炒两下，加入切好的油麦菜，加少许料洒和水。翻炒二分钟即可关火，加少许盐和鸡精。 小贴士由于豆豉鲮鱼选用的是瓶头，本身有一定的咸味，不要加过多的盐和鸡精。

八、怎样做豆豉鲮鱼炒大白菜？

主料豆豉鲮鱼1/2罐大白菜400克辅料油适量盐适量姜适量蒜适量步骤1.豆豉鲮鱼用一半的份量就可以了，备用待用；

2.大白菜洗净切成适量大小；

3.热油锅，下姜蒜爆香；

4.再下豆豉鲮鱼也爆香一下；

5.倒入白菜翻炒均匀；

6.白菜断生后即可加入少许盐调味；

7.撒上葱花再次炒匀即可装盘食用。小贴士豆豉鲮鱼本身有咸味，所以盐要少放，如果放多了可以加少许糖中和一下！另外，大白菜有点寒性，所以炒的时候加点姜中和一下！

九、怎样做肉炒卷心菜？

准备食材：五花肉、包菜、葱、姜、蒜、辣椒、白糖、酱油、料酒、盐、鸡精

做法如下：

1、葱姜蒜和干辣椒洗净切沫备用，喜欢吃辣可以多放点辣椒

2、五花肉洗净切片

3、把切好的五花肉放碗里，加入料酒和食盐少量腌制10分钟备用

4、包菜用手撕成片洗净备用

5、起锅烧油，待油热后先下入葱姜蒜和搞辣椒爆炒出香味

6、接着倒入腌制好的肉翻炒均匀，待五花肉煸炒出香味后，可以加入些许酱油上色

7、等五花肉炒熟后，倒入切好的包菜，再根据自己口味加入适量鸡精调味，把包菜翻炒至变软（包菜刚放进去的时候比较蓬松不好翻，用筷子和铲子一起配合，翻炒的更均匀，记得开大火炒出来的包菜更好吃）

8、最后撒上少许白糖提鲜，翻炒均匀后起锅装盘，美味的包菜炒肉就完成啦！

十、怎样做扁豆炒肉？

原料：扁豆角、里脊肉、食盐、食用油、料酒、花椒粉、淀粉、生抽、蒜瓣、姜片、豆瓣辣酱。

做法步骤：

第1步、准百原料；

第2步、将扁豆角入煮锅内，水里放入1克食盐，将扁豆角煮熟；

第3步、将煮熟的扁豆角斜刀切段；

第4步、切好的肉片放入料酒、生抽、花椒粉、淀粉、食用油抓匀，腌制10分钟；

第5步、炒锅内放入食用油油温5成热，倒入肉片，快速用筷子划散，煸炒至肉片变色称出备用；

第6步、炒锅内留底油，放入蒜瓣、姜片煸香；

第7步、放入煸好的肉片，再放入豆瓣辣酱煸炒；

第8步、再倒入扁豆角，翻炒均匀放入食盐、鸡精调味即可。