家常蒜香排骨做法大全(家常蒜香排骨做法大全窍门)

一、蒜香排骨做法大全？

排骨800克 大蒜头适量 葱适量 面粉适量 玉米淀粉2勺 白芝麻适量 油稍宽 盐适量生抽适量

蚝油适量

鸡精适量

料酒适量

糖少许

1. 准备好排骨，清洗干净。

2. 加两勺面粉。

3. 抓匀，稍微腌一会儿。

4. 准备好大蒜头。

5. 切成末。

6. 排骨清洗干净，多洗几遍(加面粉揉搓可以更好的去除血水和杂质)。

7. 排骨加入盐、生抽、糖、鸡精、蚝油、蒜末。

8. 抓匀，腌半个小时入底味。

9. 加入两勺玉米淀粉。

10. 抓匀。

11. 起锅烧油。

12. 油七成热时，下入排骨，小火慢炸25分钟左右。

13. 炸透。

14. 捞出。

15. 盛入碗中。

16. 锅中留油再次烧热，下入排骨再复炸30秒。

17. 捞出。

18. 锅中留油，大蒜末放入锅中炸至金黄色(全程小火)。

19. 蒜米炸到这个颜色就好了。

20. 炸好的蒜米放入排骨中。

21. 加上白芝麻和葱段，拌匀即可。

22. 装盘。

二、葱香排骨家常做法蒜香排骨？

主料 2种

排骨

600g

洋葱

200g

辅料 1种

姜适量

调料 6种

油适量

盐适量

五香粉适量

料酒适量

鸡精适量

老抽适量

烹饪步骤 10步

步骤1

排骨剁成小块，开水烫一下，去血水。

步骤2

捞出系去浮沫后放入高压锅内，放入适量料酒。盖好，开锅压5分钟手动放气。

步骤3

捞出备好。（排骨汤可以留着熬汤哦。）

步骤4

炒锅烧热，放入油，先炸香切好的姜片。

步骤5

放入排骨煸炒。

步骤6

倒点老抽上色。

步骤7

倒入一碗高压锅内的排骨汤，放入盐，五香粉。入味

步骤8

洋葱切片。

步骤9

待汤汁快收干时，放入洋葱块，加入鸡精炒匀炒干。

步骤10

出锅啦。

小贴士

如果用炒锅直接做，就要多加水，先炖熟排骨在加入洋葱。 最后一定要炒干，炒出油才好吃。

三、蒜香排骨的家常做法？

用料：排骨 250克，冰糖 5克，姜片 5片，生抽 5勺，老抽 3勺，香葱 一把，鹌鹑蛋适量

做法步骤：

步骤 1把排骨洗干净焯水。

步骤 2准备一捆小葱打结🪢，在准备一小块黄冰糖。

步骤 3再切一点葱花和大蒜。

步骤4把提前煮好剥壳的鹌鹑蛋用凉水冲一遍沥干水分。

步骤 5锅中倒入油中火慢煎，煎至金黄酥脆捞出。

步骤 6煎好，鹌鹑蛋捞出。 锅中，底油继续下黄冰糖，炒至枣红色。下 排骨和葱 大蒜。继续翻炒。炒至大蒜香味，全部出来了，以后下入两圈料酒。在翻炒30秒 倒入没过排骨的开水。大火烧开小火慢炖30分钟。

步骤 7鹌鹑蛋在加入开水，以后就可以加进去。

四、蒜香羊肉家常做法大全？

主料：羊肉250克

辅料：

　盐半茶匙 ， 黑胡椒碎半茶匙，孜然粉1茶匙 ， 生抽半汤匙，料酒1汤匙 ，蚝油半汤匙，糖1茶匙 ， 橄榄油1汤匙，蒜4瓣 小洋葱2个，青椒1/3个 ， 干辣椒5个，白芝麻适量 ， 葱花适量

做法

1.羊肉顺着纹理切长薄片。加适量盐、黑胡椒碎、生抽、橄榄油、蚝油、糖、料酒，抓匀腌20分钟左右。

2.蒜剁成末，小洋葱切小块，干辣椒去籽剪成段。青椒切粒。

3.准备一些牙签开水煮3分钟捞出。把腌制好的羊肉一片片串起来。

4.锅里倒入油，烧到大约六成热时，筷子扎进去冒泡。把羊肉串放进去，中火炸制。待羊肉熟透变色捞出控油。

5.锅中留底油，依次倒入洋葱、蒜末、干辣椒、青椒，出香味后，倒入炸好的羊肉串，翻几下。撒入孜然粉、白芝麻、葱花出锅。

五、蒜香洋葱排骨的做法大全？

用料

排骨600克，大蒜100克，红椒20克，青椒20克，洋葱10克，盐15克，味精10克鸡粉10克，料酒20克，白糖5克，胡椒粉10克，淀粉50克

做法

1.将大蒜拍碎切沫，红椒切沫，青椒切块

2.排骨洗净，放入器皿中，加盐15克，味精10克，料酒20克，白糖5克，鸡粉10克，胡椒粉10克，蒜沫100克，拌匀腌制30分钟。

3.蒸锅烧热上气，将排骨放入盘中，放蒸锅，中火蒸30分钟，出锅备用。

4.将排骨上面的蒜沫去掉，用淀粉50克拌匀。

5.锅内下300克色拉油，大火烧至7成热，将排骨炸至金黄色捞出，放入漏勺控油后装盘。

6.锅中备少许油，大火烧至7成热，放入洋葱沫60克、红椒沫20克、青椒沫20克大火煸炒。

7.煸炒后，撒在装好盘的排骨上即可。

六、酒店蒜香排骨的做法大全？

1.猪肋排800克，洗净后，斩成8厘米左右的长块，饭店一般先用松肉粉（嫩肉粉）先腌一个小时，然后冲水沥干，家庭制作，我们少去这一步骤。

取大蒜一大把，切碎，剁成蒜泥。

2.起锅烧水，排骨冷水下锅，放入两片姜片，淋入料酒。水开后，打去浮沫，捞出排骨，用冷水冲洗。

3.蒜泥置于盆中，加入食盐，胡椒粉，蚝油，料酒，老抽搅拌均匀后，倒入排骨，颠动盆子，让蒜泥浸满排骨，盖上保鲜膜腌30分钟。

4.30分钟以后，倒出盆里的水分，或者用吸水纸吸出水分。打入一个鸡蛋，搅匀以后，撒上红薯粉或者糯米粉，实在没有的话，玉米淀粉也行。

然后，再把排骨粘上面包糠，没有面包糠的，可以用头一天的干馒头揉碎来用。

5.锅里烧油，油烧至微微冒烟时，放入排骨炸制，一定要用小火慢慢炸，要是火太大了，排骨还不熟，外表已经变黄变黑，就不行了。

慢火把排骨炸透了，转中火，升一下油温，把排骨外表炸脆，就可以出锅沥油，然后装盘就可以了。

七、蒜香红烧排骨的做法大全？

蒜香红烧排骨的做法:

用料

猪肋排 400克

大蒜2个

姜 三片

八角 2-3个

冰糖 20克

大葱 1根

植物油 20克

料酒 一勺

生抽 20克

香叶，桂皮（可选） 适量

料酒（可选） 适量

盐 1克

老抽 一勺

做法步骤

1、食材准备

2、葱、姜洗净切片，蒜剥皮，备用。

锅里加水放葱、姜、蒜和料酒焯一水捞出洗净，备用。

3、热锅后加油下入冰糖炒化后加入蒜、排骨、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐、清水和焖20分钟，即可。

八、蒜香排骨粒的家常做法？

蒜香排骨粒家常的做法

原料：肋排、蒜粒、姜、葱、老抽、盐。

做法步骤：

第1步、将肋排用凉水煮开撇去浮沫洗净，蒜粒改刀切成两半，姜切片，葱切碎。

第2步、锅入底油烧至八成热，转小火，放入排骨两面煎金黄色。

第3步、将排骨推至锅内一侧，另一侧放入葱姜蒜转大火爆香。

第4步、炒至蒜粒焦黄。

第5步、放入一勺老抽上色，放适量盐调味，放入没过排骨的热水。

第6步、换铸铁锅（没有可以不换，用炒锅的话水适当加多些），将排骨放入锅内，倒入剩下的热水，大火煮开后转小火，焖一小时。

第7步、收汁到这个样子就可以啦，撒上葱花就可以开吃啦。

九、蒜香排骨水煮的家常做法？

主料:

肋排300g

辅料:

蒜粒适量

姜适量

葱1颗

调料:

老抽1勺

盐适量

家常蒜香排骨的做法步骤:

1.将肋排用凉水煮开撇去浮沫洗净，蒜粒改刀切成两半，姜切片，葱切碎。

2.锅入底油烧至八成热，转小火，放入排骨两面煎金黄色。

3.将排骨推至锅内一侧，另一侧放入葱姜蒜转大火爆香。

4.炒至蒜粒焦黄。

5.放入一勺老抽上色，放适量盐调味，放入没过排骨的热水。

6.换铸铁锅（没有可以不换，用炒锅的话水适当加多些），将排骨放入锅内，倒入剩下的热水，大火煮开后转小火，焖一小时。

7.收汁到这个样子就可以啦，撒上葱花就可以开吃啦。

十、蒜香排骨的家常做法香港？

先把排骨洗净，凉干，放入油锅炸熟，取后放入蒜苗加料烧成