蒜香排骨的菜名(蒜香排骨的菜名叫什么)

一、蒜香排骨的文案？

减肥期间，听到一个红字，都能联想到蒜香排骨。

2、晚饭吃了四块蒜香排骨的我没资格吃蛋糕了，虽然我是真的很想吃。

3、今天厨艺又提升了，做的辣椒炒肉和蒜香排骨，得到了大家的肯定，我要再接再厉！

4、没救了，今天又做了蒜香排骨，烧了鸡中翅，还喝了一瓶肥宅水。

二、蒜香排骨的油温？

主料：猪大排适量

辅料：淀粉适量 、嫩肉粉适量、 彩椒2个、 食盐适量 、白砂糖适量 、蒜适量、 植物油适量、

步骤1

猪肋排洗净斩成8厘米长件，蒜加适量清水用搅拌机搅成蒜末（或者用刀切成末），红绿彩椒切粒

步骤2

把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收进去后，淀粉、糖、盐拌匀，腌30分钟

步骤3

锅上火，加油烧至八成热，放入排骨，慢火炸熟呈金黄色，捞起装盘

步骤四

将捞出的排骨放在吸油纸上将油沥干，倒入红黄彩椒略炒盛出

蒜末不能早加入，早加入易烧黑；半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑

排骨要挑水分少，颜色新鲜，肥瘦相间

炸排骨窍门：5-6成油温炸排骨效果最好，排骨炸至色如枣红就可以出锅，用三成油温炸大蒜，用炸过大蒜的油炸排骨更香

三、黄磊的蒜香排骨？

材料

主料：排骨约400克。

浸泡调料：精盐1小匙。

腌肉调料：蒜盐1/2小匙、姜粉1/4小匙、蛋白1/2只量、生抽1/2大匙、红糖粉1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉1大匙、生粉1/2大匙、清水1大匙、菜油1大匙。

拌料：蒜头6-8粒、面包糠2/3杯，精盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙。

做法

一、把排骨室温后放入用清水1大碗和精盐1小匙调成的淡盐水，浸泡20分钟，捞起用厨房纸吸干水后入一容器，加入蒜盐1/2小匙、姜粉1/4小匙、蛋白1/2只量、生抽1/2大匙、红糖粉1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉1大匙、生粉1/2大匙、清水1大匙，手抓均匀后加菜油或生油1大匙，再抓匀，盖好盖子入冰箱，如果急着使用，静置约15分钟；

二、把蒜头剁成末备用；

三、升中火开油锅，锅热入排骨，炸至基本熟；

四、返炸至排骨变深色，捞起沥油；

五、开锅升中小火，倒入面包糠和蒜末，慢火炒，炒时加精盐约1/4小匙、胡椒粉1/4小匙，炒到蒜末变黄和干身；

六、倒入排骨，收火，将蒜末和排骨翻炒，

四、蒜香排骨的做法？

1、首先将排骨剁成寸段，然后清洗干净。把葱姜清洗干净切成末。大蒜也剁成蒜蓉备用。

2、将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味(3至4小时)。

3、热锅起油，将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出沥出油脂。

4、锅中加油，烧至五成热时，倒入排骨慢火炸透，火候一定要把控好，不然会烧焦，炸好后就捞出来。

5、再另外起锅，加油烧热，加入葱姜末和炸好的蒜蓉一起炒香，接着放入炸好的排骨炒匀就可以出锅了。

五、蒜香排骨教程？

步骤/方式1

将肋排用凉水煮开撇去浮沫洗净，蒜粒改刀切成两半，姜切片，葱（一头）切碎。

步骤/方式2

锅入底油烧至八成热，转小火，放入排骨两面煎金黄色。

步骤/方式3

将排骨推至锅内一侧，另一侧放入葱姜蒜转大火爆香。

步骤/方式4

炒至蒜粒焦黄。

步骤/方式5

放入一勺老抽上色，放一勺半盐调味，放入没过排骨的热水。

步骤/方式6

换铸铁锅（没有可以不换，用炒锅的话水适当加多些），将排骨放入锅内，倒入剩下的热水，大火煮开后转小火，焖一小时。

步骤/方式7

收汁即可。

六、蒜香排骨用什么排骨？

中排比较好！中排比较细做起来方便一些

七、葱香排骨家常做法蒜香排骨？

主料 2种

排骨

600g

洋葱

200g

辅料 1种

姜适量

调料 6种

油适量

盐适量

五香粉适量

料酒适量

鸡精适量

老抽适量

烹饪步骤 10步

步骤1

排骨剁成小块，开水烫一下，去血水。

步骤2

捞出系去浮沫后放入高压锅内，放入适量料酒。盖好，开锅压5分钟手动放气。

步骤3

捞出备好。（排骨汤可以留着熬汤哦。）

步骤4

炒锅烧热，放入油，先炸香切好的姜片。

步骤5

放入排骨煸炒。

步骤6

倒点老抽上色。

步骤7

倒入一碗高压锅内的排骨汤，放入盐，五香粉。入味

步骤8

洋葱切片。

步骤9

待汤汁快收干时，放入洋葱块，加入鸡精炒匀炒干。

步骤10

出锅啦。

小贴士

如果用炒锅直接做，就要多加水，先炖熟排骨在加入洋葱。 最后一定要炒干，炒出油才好吃。

八、蒜香排骨摆摊的做法？

主料

排骨适量

辅料

花生油适量

葱适量

花椒适量

干红辣椒适量

生抽适量

老抽一点

蚝油适量

生粉适量

蒜蓉适量

八角一个

姜适量

蒜适量

蒜香排骨的做法步骤

1.排骨适量。

2.清水浸泡半个小时。

3.洗净血水。

4.蒜剁成蓉，一半腌制，留一半炒制用。

5.排骨上撒上葱姜蒜，花椒，干红辣椒，倒入适量盐，生抽，老抽，蚝油。

6.撒入蒜蓉，适量生粉。

7.抓拌均匀，盖上盖儿腌制三四十分钟。

8.锅内适量油烧四五成热，太热易一下子把排骨炸糊。

9.小火慢慢炸15分钟左右。一定要小火。

10.炸至排骨减棕红色。

11.捞出滤油备用。。

12.锅内留一点儿底油，葱姜蒜，花椒，干红辣椒，八角小火炒出香味儿。

13.炸好的排骨倒入。

14.翻炒几下，排骨干松不油腻，蒜香浓郁关火盛盘。

小窍门&温馨提示

注意炒时不要把干红辣椒炒糊了。易用不粘锅炸制。

九、蒜香排骨的腌制过程？

主料：猪排600克

配料：大蒜2头、蒸鱼豉油20克、蚝油30克、白糖5克、生姜1小块、小米辣3个、食用油适量

～～～～～～开始制作～～～～～～

步骤1、排骨洗净，沥干水分，将排骨一根根分开，切成10厘米长短的段放入盆中。

步骤2、大蒜去皮切成蒜末，生姜去皮洗净切成姜末。小米辣洗净去蒂切成小圈。

步骤3、取一只空碗，将蒸鱼豉油、蚝油、白糖、生姜、小米辣、蒜末（一半）放入碗中，充分拌匀形成酱汁。

步骤4、将酱汁的大半倒入排骨中，用手翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制3小时。每一个小时翻拌一下，让它腌制更均匀。

步骤5、待时间到后，将排骨码放在铺了锡纸的烤盘中。然后再将剩余的酱汁刷在排骨上。锅中倒入适量食用油，加热至8成时关火，将剩余的一半蒜末倒入锅中，利用油的高温将蒜末炒出香味。

步骤6、然后把蒜油均匀地淋在排骨上，封好锡纸。预热烤箱230度。预热好后将排骨放入烤箱中，烤25分钟。然后打开锡纸再继续烤15分钟即可。

十、粤菜蒜香排骨的做法？

广东椒盐蒜香排骨的做法主料：肋排辅料：蒜末调料：盐、鸡精、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、椒盐、蒜香排骨配料（超市有卖）

制作方法：

（一）油炸法1、将肋骨斩成长短一致的段，用清水冲洗干净，加入料酒、葱、姜、糖、盐、鸡精、淀粉，腌制30分钟。

2、把蒜香排骨配料加入水，调成糊状。

3、把腌制好的排骨均匀挂上糊，中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将肋骨放入，用小火慢慢加热炸制8分钟，待表面呈金黄色捞出沥干油分。

4. 排骨出锅用吸油纸吸去余油，撒上椒盐装盘上桌。特点：色泽金黄，外酥脆里肉嫩，蒜香浓郁，味香四溢。也许你会觉得这样的排骨虽然好吃，但做法不够简单，或者说你不喜欢这样油的食物，那么就参照以下做法蒜香排骨做法二超简单微波材料：肋排，蒜泥多些（我不知从什么时候开始喜欢上蒜的捏）其他配料和做法一类似（除了用来挂糊的配料不需要外）。

（二）微波炉法：

1、取肋排斩成小段，用蒜泥加盐，鸡精、料酒腌渍半小时2、微波前先用纸巾擦净排骨上的蒜泥，排列整齐放在微波器皿中，于排骨表面刷上一层油，盖上盖子放入微波炉中，用中火十分钟左右即可。特点：做出来的排骨蒜香十足，味道鲜美，丝毫感觉不到油腻。