鸡汁脆笋是什么菜系(鸡汁脆笋是什么菜系的菜)

一、鸡汁笋是什么笋？

是一道菜，又叫鸡汁干笋

鸡汁干笋是湖南长沙一带的传统名菜，属于湘菜系。将水发干笋切成薄片。锅内放入鸡油，下入干笋煸炒，再放入调料和鸡汤，煨约1小时，出锅即成。

二、鸡汁脆笋过期还能吃吗？

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三、王栏树鸡汁脆笋做法？

鸡汁脆笋一包，尖红椒四个切圈，洋葱半个切丝，五花肉100克切丝。

2.炒锅倒适量油，大火烧至九成热，下入五花肉丝炒熟，然后加入少量老抽炒匀使其上色，再将尖红椒和洋葱加入，加入半勺盐，翻炒均匀。

3.炒至洋葱有些出水时，下入鸡汁脆笋，加少量老抽，一勺蚝油（没有可不加），20ML水，翻炒均匀。

四、辣椒肉炒鸡汁脆笋怎么做？

先把肉炒一下，再加入辣椒和脆笋，然后加鸡汁，盐，白糖，香油，蚝油调味

五、脆笋是什么笋？

脆笋其实还是竹笋的一部份，其中含有充分的纤维素与维生素，使得我们吃下的胆固醇，会随着纤维素在肠中的作用之后，变得容易排解出来。

一般我们用长成牛角状或弯曲、品质较好的鲜笋来做凉拌，至于较次级的笋子，笋农利用它来做脆笋以及笋干。

六、木耳炒鸡汁笋的做法？

食材清单

主料

干木耳

10克

鸡蛋

2个

辅料

大葱

1段

生姜

1块

大蒜

2瓣

红椒

20克

青椒

20克

佐料

料酒

半勺

盐

半勺

胡椒粉

2克

醋

半勺

生抽

半勺

烹饪步骤

步骤1准备食材：干木耳10克，鸡蛋2个，大葱1段，姜1块，蒜2瓣，红椒20克，青椒20克。

步骤2将木耳放入温水中泡发，去蒂摘小朵。

步骤3青红椒切菱形片。

步骤4葱姜蒜切片。

步骤5鸡蛋磕入碗中打散备用。

步骤6锅中放入适量清水煮开，放入木耳焯熟，捞出沥干。

步骤7锅中放入适量油，油温烧至5成热，倒入蛋液快速滑熟，盛出待用。

步骤8锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入青红椒翻炒半分钟，加入木耳、料酒半勺大火翻炒。

步骤9放入鸡蛋，调入盐半勺、胡椒粉2克、醋半勺、生抽半勺翻炒半分钟即可出锅。

七、笋属于什么菜系？

笋是南方菜系中的当家花旦，凉拌、清炒、红烧，有数不尽的吃法。笋味道鲜美，含有丰富的植物蛋白、脂肪、多种维生素以及磷、钙、铁等人体必需的营养成分，素有“山珍第一品”的美誉。 春笋因其鲜嫩可口深受人们喜爱，然而医生提醒大家，吃春笋小心过敏，尤其是老人、儿童不宜多吃，每餐最好不要超过半根。特别是患有胃炎、腹泻、消化不良等病症的人。

八、腊肉炒酸笋是什么菜系？

川香腊肉炒竹笋是一道美食，属于川菜，主要原料为腊肉、竹笋等，以葱、鸡精等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。

九、清水脆笋做法？

原料

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五花肉 (500克)

筒骨 (200克)

清水脆笋 (200克)

百叶结 (100克)

1/粗盐和花椒倒入平底锅中，小火慢炒。

2/等花椒散发出较浓的香味，关火，余温散香。

3/五花肉擦干水分，切成长条。

4/放到器皿中。

5/倒入炒过的粗盐和花椒，涂抹均匀。

6/放入冰箱进行冷藏，两天后风干。

7/风干后取出，切一块新鲜的五花肉。

8/与腌制好的五花肉放在一起。

9/把五花肉和筒骨一起下水。

10/水开后下入鲜肉和腌肉，小火慢煮一个小时。

11/将竹笋焯下水。

12/倒入袋装清水笋和百叶结。

13/焖煮20分钟左右即可。

14.美味又好吃的清水脆笋做法完成开吃了。

十、黄金脆笋做法？

金竹笋剥去皮洗净，用刀拍破切成长段，烧开锅中的水，放入竹笋氽烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水;牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎;炒锅不用放油，烧热后放入金竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出;炒锅倒入油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒断生，放入金竹笋翻炒，烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可。