湖南辣椒炒肉用什么肉好吃 湖南辣椒炒肉用什么肉好吃呢

一、辣椒炒肉用什么肉好吃？

前腿肉

前腿肉有肥有瘦，不会让人觉得腻，而且口感也要更加的嫩滑。 后腿肉口感相对要老一些，而且肉质也比较硬，后腿肉没有什么肥肉，基本上都属于瘦肉，购买后腿肉可以用来做酱香肘子或者煲汤。做辣椒炒肉的话，选前腿肉更好，因为肥瘦更均匀。

二、湖南辣椒炒肉用什么辣椒？

湖南辣椒炒肉选择本地的青辣椒或者是螺丝椒。选用的辣椒一定得有辣味但是太辣又不行，螺丝椒的辣味是特别的浓郁是其他的辣椒比不上的，螺丝椒的皮和肉连接得很紧密，在锅里翻炒不会轻易地出水跟起皮，这是其他辣椒没有的特点。

三、辣椒炒肉用什么肉？

青椒肉丝用猪里脊肉或外脊肉。青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，另外青椒肉丝属于辛辣类菜品。

青椒肉丝的做法是：肉切丝，青红椒也切丝，姜切片，葱切段备用。肉丝加入葱段和适量的盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油和淀粉，然后抓一下，拌均，放一边腌制30分钟至入味。锅内什么都不放，烧热，放入青红椒丝煸炒，烧干水份，取出。再放锅内放入适量的油，烧热，下葱头和姜片煸炒，炒出香味。再将腌好的肉丝放入，快速滑炒至七成熟，再加入青椒丝，调入一些生抽和蚝油，快速翻炒均匀，即可出锅。

四、辣椒炒肉用哪里的肉？

青椒肉丝用猪里脊肉或外脊肉。青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，另外青椒肉丝属于辛辣类菜品。

青椒肉丝的做法是：肉切丝，青红椒也切丝，姜切片，葱切段备用。肉丝加入葱段和适量的盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油和淀粉，然后抓一下，拌均，放一边腌制30分钟至入味。锅内什么都不放，烧热，放入青红椒丝煸炒，烧干水份，取出。再放锅内放入适量的油，烧热，下葱头和姜片煸炒，炒出香味。再将腌好的肉丝放入，快速滑炒至七成熟，再加入青椒丝，调入一些生抽和蚝油，快速翻炒均匀，即可出锅。

五、辣椒炒肉用什么辣椒？

辣椒炒肉用尖椒炒比较好，具体做法如下：所需材料：五花肉250克、尖椒200克、青蒜10克、食用盐20克、生抽适量、鸡精15克。

1、将五花肉洗净切片

六、辣椒炒肉用什么肉比较好？

前腿肉。前腿肉有肥有瘦，不会让人觉得腻，而且口感也要更加的嫩滑。

后腿肉口感相对要老一些，而且肉质也比较硬，后腿肉没有什么肥肉，基本上都属于瘦肉，购买后腿肉可以用来做酱香肘子或者煲汤。做辣椒炒肉的话，选前腿肉更好，因为肥瘦更均匀。

七、湖南辣椒炒肉什么梗？

答：辣椒炒肉，在我们湖南是一样极为普通的家常菜。下面介绍一下其制作过程，供观众参考。一、食材：猪肉：200克，青椒150克，油、盐、生抽、酱油、鸡精、葱花适量，二、炒作过程：将油烧至七成热，放入切片的猪油炒至5成熟，加入切好的青椒，共同炒至辣椒熟，再加入适量盐、鸡精、生抽、酱油出锅，撒上葱花即可。

八、湖南辣椒炒肉粉用什么辣椒？

湖南辣椒炒肉粉，基本用的都是本地青辣椒，炒肉才香，尤其湖南人早上吃粉都喜欢用辣椒炒点肉粉盖在米粉上，吃起来那叫一个爽，香，辣，油多，辣椒炒肉粉店选用的辣椒也有讲究，一般选用青，嫩，肉厚的本地青辣椒，炒出来香中带辣，还有鱼粉，看起来食欲大增，吃起来带劲！

九、茄子炒肉用哪种肉好吃？

大家好，炒茄子我选的是五花三层的，那样炒出来的茄子软烂入味，首先茄子要买紫色的因为紫色的茄子有花青素，吃起来比较好 ，炒的时候把五花肉炒出多的油脂，放入老姜，葱，炒香，放入茄子炒至软烂，出锅放点蒜蓉，一道下饭的茄子炒肉就好了

十、辣椒炒肉用什么辣椒最好？

干红辣椒炒出来要香一点，青辣椒炒出来的要嫩一点