湖南菜辣椒皮蛋做法 湖南菜辣椒皮蛋做法大全

一、重庆皮蛋辣椒做法？

皮蛋3个

辣椒适量

辅料

蒜适量耗油1勺香油1勺盐适量醋1勺酱油1勺辣椒油适量

步骤1

皮蛋，剥壳后，一个蛋切6块

步骤2

辣椒切小块，蒜拍碎后剁烂。

步骤3

锅中放少许油，把辣椒块煸炒一分钟左右

步骤4

倒在皮蛋中间

步骤5

碗中加入辣椒油，蒜粒，盐，酱油，醋，蚝油，香油搅拌均匀

步骤6

搅拌均匀后倒在辣椒上面，再撒点葱花即可

二、皮蛋糍粑辣椒做法？

用料：

二荆条辣椒200克、榨菜50克、蒜5瓣、姜5克、青花椒10克、红油辣椒10克、蚝油15克、盐5克、油150克、皮蛋随意、香醋一茶匙

做法与步骤：

步骤 1.二荆条洗净晾干水分。铁锅加热放入二荆条，煎至辣椒表面起虎皮状。

步骤 2.青花椒放入主锅，10秒/速度10打碎，倒出备用。

步骤 3.蒜和姜放入主锅，5秒/速度5打碎，倒出备用。

步骤 4.烙好的二青条切段放入主锅，5秒/速度5打碎。

步骤 5.榨菜洗净切碎

步骤 6.将前几个步骤准备好的食材全部放在一起，加盐拌匀腌制5分钟。

步骤 7.腌制的时间开始加热烧油，油的表面起了很多的波纹，这时候就可以把热油淋入腌制好的辣椒里面。

步骤 8.趁热加入辣椒油里面的红油和蚝油，拌匀就成了糍粑辣椒。

步骤 9.松花皮蛋剥壳，根据自己食量随意剥几个。

步骤 10.皮蛋用棉线切开，舀入糍粑辣椒，淋上少许的香醋，撒点葱花

三、辣椒皮蛋的做法？

食材用料

皮蛋 3个，蒜 若干瓣，青椒 七八个个，剁椒 一勺

辣椒皮蛋的做法步骤：

步骤 1

切好辣椒和蒜备用

步骤 2

准备好皮蛋，将皮蛋剥壳切块

步骤 3

热锅放油将辣椒先炒，放适量盐，然后放入蒜炒香，最后加入皮蛋和剁椒，淋少许水，放入生抽、蚝油翻炒出锅，蛮香

四、辣椒皮蛋泥的做法？

首先要把辣椒烤软装容器里 在把剥好的皮带放里面一起捣成泥 然后放葱姜蒜醋盐调料拌拌就好了[耶]

五、皮蛋辣椒捣碎的做法？

首先，把皮蛋切成像黄豆那么大的颗粒。然后再把辣椒洗净捣碎，放进去，你喜欢吃的佐料，搅拌均匀。

然后，把切成颗粒的皮蛋，放到调好的辣椒碎里，搅拌均匀，放入适量的香油增加皮蛋辣椒的香味。这样皮蛋辣椒碎就调制好了，可以配馒头吃，也可以配米饭吃，味道可爽了。

六、凉皮蛋辣椒的做法？

首先将皮蛋去壳，每个皮蛋切成四瓣放进盘中待用。葱蒜、辣椒洗净全部切碎待用

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然后拿一个碗，放进葱蒜和青红尖辣椒，接着倒入适量的生抽、陈醋和耗油，再放适量的盐、鸡精、香油和红辣椒油，随后搅拌均匀

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最后将碗中搅拌好的调味料，浇洒在皮蛋上面，让皮蛋放置入味一会，稍后就可以吃了。

七、皮蛋炒炸辣椒做法？

食材

皮蛋：2个；辣椒：100g；油：适量；盐：适量；姜：适量；蒜：适量；

步骤

1、准备100g青辣椒、皮蛋2个；

2、辣椒洗净切段，皮蛋去壳去皮洗净切块备用；

3、热锅凉油，待油热后下入葱姜蒜爆香；

4、下入青椒段翻炒一分钟，加少于食盐进行调味；

5、下入皮蛋，略微翻炒，起锅装盘即可。

八、卤辣椒皮蛋的做法？

做法：

1、食材备好。

2、将准备好的皮蛋切成小块状。

3、红绿椒去籽后，切成小块，葱切葱花，葱姜切末备用。

4、锅中放少量油，倒入肉末炒至变色，放姜蒜炒香。

5、放切好的皮蛋，翻炒半分钟。

6、放入半勺盐，1勺生抽，半勺胡椒粉，翻炒均匀。

7、倒入青红椒丁翻炒断生，起锅即可。

8、绝对下饭的一道风味小菜，这炎热的夏季做上一盘，最过瘾的。

九、烧辣椒皮蛋的做法？

食材：青椒2个，皮蛋4个，蒜蓉15克，生抽1勺，醋1勺，香油少许，盐适量

做法：

1，青椒去蒂洗净，放入热锅中，烧至皮微焦、变软，即可出锅放凉。

2，皮蛋去壳洗净后，切块摆盘。

3，将放凉的烧椒撕成丝。

4，烧椒丝中加入蒜蓉，再依次放入盐、香油、生抽、醋，搅拌均匀。

5，

在放皮蛋的盘中码上拌好的烧椒，并将剩下的汤汁一起淋入盘中即可。

十、皮蛋茄子擂辣椒做法？

原料：茄子、皮蛋、二荆条辣椒、酱油。

做法步骤：

第1步、准备好辣椒，茄子和皮蛋两个。最好选用这种二荆条的最好。

第2步、茄子不用去皮对半切开，放在锅里蒸。

第3步、蒸至用筷子轻松能插入茄子就可以了。

第4步、辣椒洗净，中间对半切开。

第5步、皮蛋剥去壳。

第6步、茄子凉了之后，用手撕成条放进一个大碗里，把皮蛋也放进来，加入几粒蒜瓣，放少许酱油与盐，鸡精。

第7步、放油烧热，把辣椒放进去，慢慢的煎，一边用铲子将其压扁，一定要煎透，否则太辣了，不好吃。。

第8步、把煎好的辣椒也放进碗里，凉了之后，用手扯去辣椒的表皮。

第9步、用擀面杖或者擂砵锤，把所有的原料都捣烂，最后加入点芝麻油更香，美味的夏日家常菜就做好了。