湖南菜皮蛋尖椒怎么做的 湖南菜皮蛋尖椒怎么做的好吃
一、怎么做尖椒皮蛋?
步骤 1
食材:皮蛋3个、红尖椒5克、青尖椒5克、大蒜3瓣、香菜1根。调料:生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、白糖1勺、香油1勺。
步骤 2
先将青尖椒切末。
步骤 3
红尖椒切末。
步骤 4
大蒜切末。
步骤 5
香菜切末。
步骤 6
碗中加入香油、辣椒油、醋、生抽,醋、辣椒油,放入白糖搅拌均匀,制成酱汁。
步骤 7
锅中烧水,放入皮蛋煮5分钟,然后捞出。
步骤 8
剥掉皮蛋的外壳,用清水稍微清洗一遍,这样能够保证切皮蛋时不易切破。
步骤 9
将皮蛋切成四份,摆入盘中,撒上青红尖椒末。
步骤 10
将酱汁淋在皮蛋上,最后撒上大蒜末、香菜末即可。
二、尖椒皮蛋,怎么做?
步骤 1
食材:皮蛋3个、红尖椒5克、青尖椒5克、大蒜3瓣、香菜1根。调料:生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、白糖1勺、香油1勺。
步骤 2
先将青尖椒切末。
步骤 3
红尖椒切末。
步骤 4
大蒜切末。
步骤 5
香菜切末。
步骤 6
碗中加入香油、辣椒油、醋、生抽,醋、辣椒油,放入白糖搅拌均匀,制成酱汁。
步骤 7
锅中烧水,放入皮蛋煮5分钟,然后捞出。
步骤 8
剥掉皮蛋的外壳,用清水稍微清洗一遍,这样能够保证切皮蛋时不易切破。
步骤 9
将皮蛋切成四份,摆入盘中,撒上青红尖椒末。
步骤 10
将酱汁淋在皮蛋上,最后撒上大蒜末、香菜末即可。
三、尖椒皮蛋怎么做?
用料
皮蛋2个、青辣椒适量、红辣椒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白醋适量、香油适量。
做法步骤
1、皮蛋切瓣,摆盘。
2、青红辣椒切碎,下锅炒,加入盐,蚝油,生抽,老抽少许,带点颜色。
3、喜欢辣加点辣椒油,辣椒出锅,铺在变蛋上即可。
四、尖椒皮蛋的做法?
1 洗净皮蛋放入锅里,注入水以没过皮蛋为宜,加盖大火煮8~10分钟,便可熄火。
2 把辣椒放到火上烤焦。
3 盛一大锅冷开水,去掉尖椒发黑的外皮和芯籽,放入冷开水中清洗干净,再将尖椒肉撕成条状,放入大碗里。
4 剥掉皮蛋的壳,切成瓣放进碗里;香菜洗净切成段;蒜头拍扁去衣,剁成蓉。
5 往碗里加入3汤匙醋、2汤匙酱油、1/6汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和蒜蓉,搅拌均匀腌10分钟,就可以开动了。
五、尖椒皮蛋的寓意?
过年吃尖椒皮蛋寓意着来年平平安安顺顺利利的吧,因为春节是我们中国非常重要的一个日子,在春节这一天人们对吃是十分的讲究的,会吃一些比较有好的寓意的食物,比如说可能会吃一些鱼或者是汤圆等等之类的,鱼就意味着来年年年有余。
六、擂皮蛋怎么做好吃,尖椒擂皮蛋的家常做法?
用料
辣椒 4个,皮蛋 3个,大蒜子 4瓣,生抽 1勺,食用油 少许
做法步骤
步骤 1
准备4个大青椒,挑选长得直一点的,比较好煎到位 从中间对半切开
步骤 2
平底锅烧热,加入少许油,用厨房纸擦辣椒干表面水分,平铺在锅中 剥几颗大蒜子,稍微煎一下,表面微黄就可以了
步骤 3
煎好的大蒜子先放到钵中,先把大蒜子捣碎
步骤 4
辣椒煎到这个程度就可以了,煎的时候根据需要调节火的大小 (煎糊了的可以撕掉表面那层薄膜)
步骤 5
辣椒全部煎好,放入钵中,加一点点盐,少许生抽,用筷子撕碎
步骤 6
加3颗皮蛋,捣碎即可
七、尖椒皮蛋的家常做法?
制作原料
青椒100克,松花蛋3只,盐、味精、醋、酱油、香油各适量。
操作过程
1,将松花蛋去壳,每只切成六瓣,摆在盘中。
2,青椒去籽就没味道了,所以要留着。将青椒拍一下在切成大小差不多的小块(最好小点)
3,架锅烧热,把青椒放如锅中,一同放入蒜沫姜沫和盐(少许)。翻炒30秒关火。趁热放入油辣椒酱油醋白糖(可以加或不加)鸡精葱花翻炒一下再倒在皮蛋上。
八、怎样做尖椒皮蛋?
通过食用油爆炒,以皮蛋和青椒圈为原料,加入蒜、蚝油、陈醋等配料即可制成青椒炒皮蛋。具体做法如下:
主料:皮蛋3个、青椒圈。
辅料:蒜、蚝油、生抽、陈醋、白砂糖、食用油。
1、取3个好的皮蛋,把它们均匀的切成小块。
2、锅烧热后,倒入适量的食用油。油需烧至七成热。
3、在锅中放入蒜片爆香,再倒入青椒圈、蚝油,翻炒均匀。
4、最后倒入皮蛋、陈醋、生抽、白砂糖,翻炒均匀出锅。
注意事项:
吃青椒炒皮蛋时加点醋,可以中和皮蛋中的碱性物质,减少对肠胃的损害,保持皮蛋中的蛋白质和脂肪等营养物质。
九、皮蛋尖椒凉菜的做法大全?
1、准备食材皮蛋3个
青尖椒1个
蒜瓣4瓣
小米椒2个
食用油适量
味达美清香米醋2勺
六月鲜8克轻盐原汁酱油2勺白砂糖小半勺
姜1小块
熟芝麻一勺
香菜根
2、尖椒洗净去蒂和籽放入锅中,无需放油,小火烤至变软出现虎皮,可以用铲子按压几下。
3、大蒜和姜剁末,小米椒切椒圈,香菜剁末,放在一起,皮蛋用线分割。
4、锅烧热油,用热油把姜蒜小米椒泼一下,然后放醋、酱油、白芝麻和糖
5、皮蛋摆盘,把尖椒撕成条放在中间,浇上调料,撒上香菜末即可
十、尖椒皮蛋的家常做法大全?
用料
尖椒2个,皮蛋1个,盐少许,味精少许,醋1勺,生抽1勺,味极鲜半勺,蒜1瓣,小葱2根,豆豉半勺
步骤 1
把尖椒在锅里烤一下
步骤 2
烤到发软,拿起来。扒皮。
步骤 3
把剥完皮的尖椒切一下,切成小块。然后放到蒜臼里,把皮蛋也放进来。捣烂。
步骤 4
加调料搅拌均匀即可。
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