湖南辣椒皮蛋菜名 湖南特色菜辣椒皮蛋

一、湖南擂辣椒茄子皮蛋正宗做法？

【烹饪食材】：皮蛋四到五个，辣椒油四克，蒜瓣儿五个，姜四片，尖椒一个，生抽15克，香油四笔，香醋三勺，盐二克

【烹饪步骤】：

1、我准备了四个皮蛋，其实我不是很喜欢吃皮蛋，但前段时间老公给我做了一个香辣拌皮蛋，我觉得还是很好吃的，在市场买回的皮蛋去掉皮蛋的外壳，再去皮蛋外壳的时候，一定要注意不要将皮蛋肉全部剥掉，剥好之后放在盘子上备用。

2、将皮蛋对半儿切开之后，一个皮蛋切成四瓣儿，摆放在盘子中，摆出一个自己喜欢的造型，切记切皮蛋的时候不要将皮蛋切碎。

3、准备好葱和姜，还有辣椒，全部切碎之后放在盘子中备用。

4、锅中放入适量的食用油，大火将油烧热后下入蒜末，爆炒出蒜末的香味。

5、加入辣椒油生抽和食用盐，搅拌均匀之后，再放入刚刚切好的尖椒，再加入米醋翻炒，均匀加入适量的清水作为料汁，将水烧开之后关火。

6、将料汁浇在皮蛋上面，再放一些葱花香菜，或者再放一些香油就可以食用啦

二、湖南皮蛋擂辣椒的做法？

1.准备好食材，将皮蛋剥好，大蒜剁成蒜蓉，辣椒洗净去蒂，准备好擂辣椒的专用工具—擂钵。

2.将皮蛋切好或用筷子夹破备用，将锅洗净烧干，倒入少量的食用油，将辣椒倒入锅中，小火煎。

3.煎出两面虎皮即可装出，控油，将虎皮青椒放入专用擂钵中，将皮蛋和蒜蓉放入。加入适量的盐。加入适量的生抽。

4.将皮蛋和虎皮青椒捣碎，捣的差不多了，淋上香油拌匀即可。

三、带皮蛋牛肉菜名？

南瓜牛肉皮蛋粥，牛肉烧皮蛋

四、皮蛋文雅的菜名？

松花蛋。作者据了解的知识谈一谈，什么是皮蛋？皮蛋就是用鲜鸭蛋腌制而来的，腌制时加些配料水、食用盐、茶叶放在缸里贮存一段时期，到期后就可以吃了。皮蛋可以当下饭菜，还可以烧皮蛋瘦肉粥很有名的很好吃，皮蛋的名字不太好听不太文雅，所以有的地方百姓把它叫做松花蛋或松花皮蛋。

五、皮蛋菜名创意叫法？

皮蛋莱名的叫法有：松花蛋，凉拌皮蛋

六、皮蛋豆腐好听的菜名？

菜名-白芝宁玉

主料：

内酯豆腐1块、松花蛋2个。

辅料：

生抽3勺、盐1克、小红辣椒2个、

香油少许、姜末适量。

皮蛋豆腐的做法步骤

1.内酯豆腐切块。

2.松花蛋切块。

3.红辣椒切小段，和姜末一起加入皮蛋豆腐中。

4.倒入3勺生抽，1克盐，适量香油。

5.吃时伴均匀。

七、青辣椒红辣椒菜名？

叫爆炒青椒，烧青辣椒，不用切的洗干净先不用放油在锅里面炒，加盐把水分炒干后，加油、大蒜、豆鼓、酱油、味精就可以了。

大红辣椒切得丁，炒蛋。先把辣椒直接放在锅里面放点盐炒熟，然后放进打好的蛋里面拌匀再加点盐放点葱会比较香，倒进放了油的锅里面炒或煎着吃，都好好吃

八、花椒炒辣椒菜名？

中国名菜“辣子鸡丁”，一炸一炒热辣奔放，饭店常见的经典菜肴。

九、皮蛋黄瓜菜名的意义？

皮蛋其实是一种褒贬参半的食材，喜欢吃的人，觉得它是非常好吃的美食。而不喜欢它的人，却觉得它的味道有一点恶心。但不可否认，皮蛋的口感非常不错。今天跟大家分享的是一道皮蛋搭配黄瓜做成的美食，黄瓜皮蛋凉拌菜。这道黄瓜皮蛋凉拌菜可谓是色香味俱全，看着非常好看，像一朵正在盛开的鲜花，寓意着花开富贵！

十、擂辣椒皮蛋的辣椒是什么辣椒？

青椒用火烤了，配上辣酱，蒜泥，香油，生抽一众。

皮蛋细细捣成绵密的泥，变成一种sauce。

难闻的氨水味被清冽的青椒味道中和。

而青椒，则是被烈火历练+皮蛋抚慰后更加温润别致的味道。青椒是我对绿色辣椒的统称，甜椒、线椒、杭椒、螺丝椒…… 选自己能接受的辣度是关键。