擂钵烧椒皮蛋 烧椒擂皮蛋的做法

一、擂钵皮蛋做法？

原料：皮蛋、青辣椒、红辣椒、蒜、植物油、芝麻油、盐、生抽、香醋。

做法步骤：

第1步、辣椒皮蛋都是我的最爱。

第2步、其实吃的时候都是连擂钵一起端上桌，想吃更碎的随自己捣。我为了拍照装了一部分碟子里。

第3步、食材准备好。

第4步、青辣椒切成两半，红辣椒是用来配色的。

第5步、锅里放一点点油，小火慢慢地煎，边煎边用锅铲按压。

第6步、加入适量盐。

第7步、直到辣椒变软，表皮成金黄色，皮和肉慢慢剥离开来。

第8步、辣椒煎得变软后，放入擂钵中。

第9步、加入大蒜粒。

第10步、加入香醋，香油，还有一点生抽调下色泽，用木棍捣碎。

第11步、捣好的样子，香喷喷，口水直流啊。

第12步、加入皮蛋有木棍捣碎。

第13步、成品。

二、烧椒皮蛋做法？

第一步：将所需食材准备完整后，首先将皮蛋剥皮处理，剥皮后的皮蛋洗净并将其切成4瓣，均匀地摆在盘内。

切好皮蛋均匀摆盘

第二步：把青椒、大蒜、小米辣全部切末备用。

第三步：把锅烧热，不放油，下入青椒末，小火慢烤3~5分钟，烤至呈焦糊状。

第四步：待青椒末烤至焦糊后加入蒜末、小米辣沫、一勺盐、一勺鸡精，翻炒1分钟后盛出。

青椒、小米辣、盐、鸡精放入锅内翻炒

第五步：加入一勺生抽、一勺醋至翻炒出锅的拌料末里拌匀，随后将酱汁淋在摆好的皮蛋上，这样一道简单大气的烧椒皮蛋就做好啦！

三、贵州烧椒皮蛋做法？

辣椒用刀拍一下，然后把锅烧热不放油下入辣椒干炒，加入少量盐边炒边压把辣椒炒至起虎皮状。

2、辣椒炒好后放入石臼中，加盐、大蒜捣碎（没有石臼也可以剁碎）。

3、捣好的辣椒盛出来放入碗中，锅里加少量油，油温8成热把油淋在辣椒上迅速拌匀。加少量辣鲜露（没有就不加）。

4、皮蛋剥壳洗净，然后一个皮蛋切成8份，切好之后直接放入盘中。

5、皮蛋切好之后加生抽酱油、陈醋，再把刚拌好的辣椒酱铺在上。

四、烧椒皮蛋丸子做法？

主料2人份

松花蛋2个

柿子椒1个红椒1个

辅料

香醋2茶匙

白砂糖2茶匙色拉油适量 食盐少许香油1茶匙 蒜2瓣生抽1茶匙

步骤1

皮蛋去皮用线切好；起锅不放油，整个放入辣椒干煸至表皮焦，取出切丝或撕成丝备用

步骤2

另起锅热少许油，放入蒜末和辣椒丝炒香关火

步骤3

锅中放入调料汁与皮蛋拌匀

五、烧椒皮蛋的做法？

1、主料：皮蛋3个。2、辅料：青辣椒100克，蒜蓉20克，葱花少许，碘盐5克，色拉油50克，酱油5克，醋5克。

3、制作：将皮蛋剥壳切瓣，青椒切碎。炒锅上火，倒入色拉油，把青辣椒、蒜蓉煸出香味，再将皮蛋倒入锅内，淋上酱油、醋，撒葱花出锅装盘即可。

六、擂钵皮蛋怎么做？

原料：皮蛋、青辣椒、红辣椒、蒜、植物油、芝麻油、盐、生抽、香醋。

做法步骤：

第1步、辣椒皮蛋都是我的最爱。

第2步、其实吃的时候都是连擂钵一起端上桌，想吃更碎的随自己捣。我为了拍照装了一部分碟子里。

第3步、食材准备好。

第4步、青辣椒切成两半，红辣椒是用来配色的。

第5步、锅里放一点点油，小火慢慢地煎，边煎边用锅铲按压。

第6步、加入适量盐。

第7步、直到辣椒变软，表皮成金黄色，皮和肉慢慢剥离开来。

第8步、辣椒煎得变软后，放入擂钵中。

第9步、加入大蒜粒。

第10步、加入香醋，香油，还有一点生抽调下色泽，用木棍捣碎。

第11步、捣好的样子，香喷喷，口水直流啊。

第12步、加入皮蛋有木棍捣碎。

第13步、成品。

七、烧椒皮蛋茄子正宗做法？

原料：长茄子一根，青椒两个，皮蛋两个，大蒜三瓣，香葱一根。

调料：生抽一勺，蚝油一勺，香醋半勺，白糖少许，香油一勺。

制作步骤：

1、茄子切大片，大火蒸十分钟，

2、蒸熟后，用手撕或者筷子扒成条。

3、青椒从中间刨开，放平底锅煎

4、两面煎，青椒变软、熟，表皮呈虎皮状，

5、皮蛋剥好洗净，大蒜切蓉，香葱切圈。

6、煎好的青椒放大碗里，用捣蒜锤或擀面杖擂打，

7、放入茄子，蒜蓉，再加入生抽，蚝油，白糖，香醋，继续擂。

8、最后再将皮蛋用手撕成大块加入，加入香油，继续擂。

9、装盘，撒上葱花。

八、烧椒皮蛋的汁配方？

主料：青椒、蒜、小米辣

辅料：醋、生抽、盐、鸡精

做法：

第一步：将所需食材准备完整后，首先将皮蛋剥皮处理，剥皮后的皮蛋洗净并将其切成4瓣，均匀地摆在盘内。

第二步：把青椒、大蒜、小米辣全部切末备用。

第三步：把锅烧热，不放油，下入青椒末，小火慢烤3~5分钟，烤至呈焦糊状。

第四步：待青椒末烤至焦糊后加入蒜末、小米辣沫、一勺盐、一勺鸡精，翻炒1分钟后即可。

九、烧椒皮蛋的家常做法？

烧椒皮蛋是一道非常常见的家常菜品，制作过程简单易学。下面是烧椒皮蛋的家常做法：

材料：

皮蛋 2个

小青椒 4-5个

姜蒜末适量

盐、酱油、白糖、料酒、生抽、醋、香油、清水适量

食用油适量

做法：

皮蛋切成8小块或者4小块备用，小青椒切成小段备用。

热锅凉油，爆香姜蒜末后加入小青椒翻炒，等到小青椒变色后继续翻炒，加入少许清水，并加入盐、酱油、白糖、料酒和生抽等调味料翻炒均匀。

加入切好的皮蛋，继续翻炒至皮蛋表面微黄即可出锅。

出锅前可加入一些醋和香油再翻炒一会儿，可以增添风味。

这样一道烧椒皮蛋，皮蛋鲜香滑嫩，小青椒的清爽口感也非常好，色泽和味道也非常棒，非常适合搭配米饭食用。希望您会喜欢。

十、烧椒小皮蛋霸气名字？

1. 霸气2. 因为烧椒和小皮蛋都是很有特色的食材，而将它们结合在一起，命名为“烧椒小皮蛋”，不仅突出了它们的特点，还显得很有个性和霸气。3. 烧椒小皮蛋是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜美，香辣可口，是很多人的最爱。除了在川菜馆里品尝外，也可以在家里自己动手做，享受美食的乐趣。