雷椒捣皮蛋是哪里的菜 雷椒捣皮蛋是哪里的菜啊

一、捣椒皮蛋的做法？

【食材】辣椒、皮蛋、姜、蒜等

【制作步骤】

1、 将采摘回来的新鲜辣椒，用水清洗干净，摘去每个辣椒蒂。

2、 闻到香味，烤至略干，用镊子夹取，将烤好的辣椒放入盆中。

3、 把大蒜和生姜放到捣罐里面捣碎，再把辣椒去掉黑皮（其实辣椒本来也很干净的，不去皮也可以，去皮只是为了入菜美观），同样放到捣罐里面捣碎。

4、 剥四个皮蛋（皮蛋要选用无铅蛋），把皮蛋放入水中清洗一下，然后将清洗后的皮蛋也放入捣罐中，加点食盐、再放少许醋，加点点生抽，一起捣烂，捣至没有大块即可。

5、 装盘之前淋点芝麻油搅拌均匀，即可出锅。

二、擂椒皮蛋哪里菜？

      擂辣椒皮蛋是以皮蛋为原料的菜品，主要材料为皮蛋、尖椒、大蒜、食盐，是我国湘菜中一道非常有名的下饭菜，来源于湖南省郴州市。

三、雷柏烧椒皮蛋的做法？

青椒火烤去外皮，放入辣椒臼内加蒜葱头香菜头一起擂，最后放皮蛋及其他调味料一起擂

四、苋菜皮蛋是哪里的菜？

是广东一带的家常菜

皮蛋苋菜是一道以苋菜，皮蛋，盐等为主要食材制作的美食。

皮蛋去壳洗净后放入开水锅中煮5分钟取出切块备用，锅中烧热油，放入皮蛋煸炒后加入洗净的苋菜，调入适量食盐炒熟即可出锅

皮蛋煮一下，比较好切成形，此菜也可以加入咸蛋一起炒，就变成了金银蛋炒苋菜，味道也很不错

五、皮蛋拌豆腐是哪里的菜？

鲁菜。皮蛋豆腐是一道家常的凉拌菜，制作皮蛋豆腐的时候，豆腐的选择种类很重要，普通的大豆腐是不能够用来制作皮蛋豆腐的，需要选择专用的内酯豆腐。

这种豆腐口感会更加的细腻柔软，去除外包装的内酯豆腐不需要用热水烫，也不需要煮即可以直接食用。

六、皮蛋豆腐哪里的菜？

要说是什么地方的菜，可能没有完整的答复.皮蛋豆腐属于一道冷菜吧,个人感觉把豆腐和皮蛋搅拌吃是最美味的，搅得越碎拌得越丑.这道菜的味道就综合了.美味也出来了。

七、泡椒娃娃菜是哪里的？

是四川的

泡椒娃娃菜，是一道中国普通家族常见的菜品，它属于凉菜系列。它的原料是娃娃菜（或者白菜）、泡椒。它的配料是盐、糖、油、八角、水、卤料包。

泡椒娃娃菜清香细腻，甜蜜可口，做法及其简单，容易入手，美味。是四川人饭桌上的必需品。

娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属十字花科芸薹属白菜亚种，为半耐寒性蔬菜。

八、皮蛋烧白菜哪里菜？

皮蛋烧白菜家常菜，皮蛋炒白菜是我们生活中最常见一种菜肴。皮蛋炒白菜是一种用白菜与皮带作为主要原材料在添加各种调味品然后进行翻炒而制作食物。皮蛋又称松花蛋、灰包蛋、包蛋等，主要是用鸭蛋制成的中国传统风味蛋制品。皮蛋是一种碱性食品，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。

九、藤椒鱼是哪里的的菜？

四川藤椒鱼要趁热吃，这时的鱼肉又烫又嫩，又酸又辣，麻得呲牙咧嘴，尽展幺麻子花椒油之美！

主要材料：鲤鱼1条一斤半上下。

火锅配菜：手擀面、青笋片。

调味品：盐、味精、鸡精、白胡椒粉、幺麻子花椒油、鸡蛋清、水淀粉、葱姜米、黄灯笼、小米椒、小米辣末、白米醋、小米椒水、青藤椒、二荆条辣椒。

准备工作：鲤鱼屠宰治净，鱼类片一片，鱼骨头斩块。

作法流程：

1、鱼肉添加盐、味精、鸡精、白胡椒粉、幺麻子花椒油、鸡蛋清抓拌匀称，再放进水淀粉和匀预留。

2、鱼骨头清洗干净，沥干水份预留。

3、手擀面和青笋片绰水铺底。

4、锅下底油烧开，放进葱姜米、黄灯笼、小米椒、小米辣末炒成色调至出香气。

5、添适当白汤（在其中放进盐、味精、鸡精、白胡椒粉、白米醋和小米椒水），大火烧开，待出香气打去残渣。

6、添加幺麻子花椒油，放入鱼骨头煮至全熟，捞起来放进垫有手擀面和青笋片的盆里。将腌渍好的鱼肉下下锅中，沸腾至熟快速出锅。

7、摆盘后，再放进幺麻子花椒油。

8、锅下底油烧开，放进青藤椒、二荆条辣椒、小米椒末炒成香气，出锅浇人盘里就可以。

十、剁椒皮蛋的剁椒香料？

剁椒蚝油生抽盐糖鸡精胡椒粉蒜蓉