长沙烧辣椒皮蛋 长沙烧辣椒皮蛋哪家好吃

一、烧辣椒皮蛋的做法？

食材：青椒2个，皮蛋4个，蒜蓉15克，生抽1勺，醋1勺，香油少许，盐适量

做法：

1，青椒去蒂洗净，放入热锅中，烧至皮微焦、变软，即可出锅放凉。

2，皮蛋去壳洗净后，切块摆盘。

3，将放凉的烧椒撕成丝。

4，烧椒丝中加入蒜蓉，再依次放入盐、香油、生抽、醋，搅拌均匀。

5，

在放皮蛋的盘中码上拌好的烧椒，并将剩下的汤汁一起淋入盘中即可。

二、皮蛋烧辣椒独特做法？

食材清单

皮蛋 两个 、 辣椒 10个 、 陈醋 少量 、 剁辣椒 少量

烹饪步骤

步骤1/7

家里仅有的三个辣椒。皮蛋拨壳备用（皮蛋煮一下的话更容易拨壳切片）

步骤2/7

把辣椒串在一次性筷子上烧黑

步骤3/7

现在已经超级香，流口水了

步骤4/7

青椒用手去皮

步骤5/7

抓住青椒蒂用筷子把青椒撕成细条，切蒂。

步骤6/7

加麻油少许陈醋拌匀

最后一步

放皮蛋加少许蒜蓉剁椒完成✅！吃的时候再把它们搅到一起吃超美味！百吃不腻！

三、烧辣椒皮蛋湘菜做法？

步骤 1 准备好甜椒4个

步骤 2二话不说直接上灶，完全不用洗，不用做任何处理，直接烧

步骤 3一下可以烧两个，一面一面烧，用木筷子夹着翻边，千万别用塑料的或者金属的，木筷子烧坏了没事，塑料的有毒，金属的烫手

步骤 4要烧到辣椒全身灭黑的，不用怕烧糊了，烧不到的部位用筷子夹起来烧，一定要烧到全身灭黑的，皮才撕得下来

步骤 5盆里装冷水，烧起灭黑的辣椒扔进去，继续烧另外两个，同样的步骤

步骤 6另外两个也烧好了，用手把灭黑的皮撕掉，只要烧到位了，手指一搓就掉了

步骤 7洗干净就能闻到一股烟熏味了，特别香

步骤 8用手指或者用刀把头切掉，然后撕成一溜一溜的（就是一条一条的），洗干净里面的辣椒籽

步骤 9撕好、洗干净辣椒籽的烧辣椒控干水分

步骤 10准备凉拌汁

半个大蒜子切成丁，两根葱切成葱花，小米椒切碎，加入一丢丢盐（盐不用太多，其他汁都有盐味，反正淡了可以加，咸了就没辙了），一勺蚝油，一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，一小勺鸡精，两勺李锦记的凉拌汁，再整点香油，搅和搅和均匀

喜欢其他调料的可自行调整

步骤 11把准备好的烧辣椒加进去，再切三个皮蛋也加进去

步骤 12搅和均匀就可以了，味道一级棒👍🏻👍🏻

四、擂烧辣椒皮蛋的来历？

主要材料为皮蛋、尖椒、大蒜、食盐，是湘菜中一道非常有名的下饭菜，来源于郴州市。

五、烧辣椒皮蛋怎么做？

烧辣椒皮蛋的做法：

主料：皮蛋2个，辣椒300克。

辅料：大蒜3瓣，生抽1勺，米醋1勺，白糖3克，盐2克。

1、辣椒摘洗干净，锅烧热下辣椒（不用放油）。

2、炒至表面起泡，盛入碗中冷却。

3、皮蛋去皮后洗净，再用凉开水过一遍水。

4、用刀细细地切开。摆好后等待调味。

5、等辣椒凉透后，撕成细条，摆入到盘中。

6、锅里放入少许油烧热，放入大蒜小火炒香出锅。

7、炒好的大蒜连油浇在皮蛋上，再调味：生抽2勺，醋1勺，白糖少许，蚝油和盐少许。

六、烧辣椒拌皮蛋怎么做？

烧辣椒拌皮蛋是一道非常简单又美味的菜式，下面就给大家介绍具体的做法：

材料：

- 皮蛋2个

- 辣椒30克

- 大葱适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 香油适量

步骤：

1. 皮蛋用开水煮约15分钟，捞出晾凉。去壳将皮蛋切成小块备用；

2. 辣椒切成细末，大葱切成小段备用；

3. 油锅烧热，放入大葱段和辣椒末爆香；

4. 关火后倒入已切好的皮蛋块，淋入少量生抽和香油，撒上适量盐拌匀即可。

以上就是烧辣椒拌皮蛋的简单做法，这道菜肴味道微辣，且口感细腻，非常适合配酒或作为下饭菜。

七、如何做烧辣椒拌皮蛋？

材料：

- 皮蛋2个

- 辣椒30克

- 大葱适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 香油适量

步骤：

1. 皮蛋用开水煮约15分钟，捞出晾凉。去壳将皮蛋切成小块备用；

2. 辣椒切成细末，大葱切成小段备用；

3. 油锅烧热，放入大葱段和辣椒末爆香；

4. 关火后倒入已切好的皮蛋块，淋入少量生抽和香油，撒上适量盐拌匀即可。

以上就是烧辣椒拌皮蛋的简单做法，这道菜肴味道微辣，且口感细腻，非常适合配酒或作为下饭菜。

八、长沙烧辣椒的做法？

长沙烧辣椒做法，把辣椒放在炉子上烧焦外皮烧到外面辣椒皮变黑色，注意不要过火了，烧得好，肉还是绿的，然后剥去外皮后，用冷开水清洗一下，撕成一丝丝的。

最后开始调味，放盐，生的大蒜末，醋，拌好后腌制一两个小时再吃，夏天吃这个开胃呀

盐和醋的量要稍大些，因为辣椒很吃盐味，淡了不好吃，醋看个人口味，我放很多，喜欢酸酸辣辣的口感。

九、菠菜烧皮蛋怎么烧？

菠菜择洗干净，葱切花，姜切碎；

起一小锅开水，加盐适量，油少许，放入菠菜焯水两分钟左右---保持色彩翠绿---捞起，沥干，装小钵；

炒锅热橄榄油，下姜葱爆香；

放入皮蛋块炒至表面略变色

掺入鲜汤（如果没有就用清水）烧开，调入胡椒粉和盐，旺火烧至汤色奶白（汤汁不用太多，能没过菠菜就行）；

将烧好的皮蛋汤汁淋在菠菜上即可。

十、擂辣椒皮蛋的辣椒是什么辣椒？

青椒用火烤了，配上辣酱，蒜泥，香油，生抽一众。

皮蛋细细捣成绵密的泥，变成一种sauce。

难闻的氨水味被清冽的青椒味道中和。

而青椒，则是被烈火历练+皮蛋抚慰后更加温润别致的味道。青椒是我对绿色辣椒的统称，甜椒、线椒、杭椒、螺丝椒…… 选自己能接受的辣度是关键。