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湖南的皮蛋辣椒做法怎么做 湖南的皮蛋辣椒做法怎么做好吃

2023-06-30 10:27:20湘菜1

一、湖南皮蛋擂辣椒的做法?

1.准备好食材,将皮蛋剥好,大蒜剁成蒜蓉,辣椒洗净去蒂,准备好擂辣椒的专用工具—擂钵。

2.将皮蛋切好或用筷子夹破备用,将锅洗净烧干,倒入少量的食用油,将辣椒倒入锅中,小火煎。

3.煎出两面虎皮即可装出,控油,将虎皮青椒放入专用擂钵中,将皮蛋和蒜蓉放入。加入适量的盐。加入适量的生抽。

4.将皮蛋和虎皮青椒捣碎,捣的差不多了,淋上香油拌匀即可。

二、湖南擂辣椒茄子皮蛋正宗做法?

【烹饪食材】:皮蛋四到五个,辣椒油四克,蒜瓣儿五个,姜四片,尖椒一个,生抽15克,香油四笔,香醋三勺,盐二克

【烹饪步骤】:

1、我准备了四个皮蛋,其实我不是很喜欢吃皮蛋,但前段时间老公给我做了一个香辣拌皮蛋,我觉得还是很好吃的,在市场买回的皮蛋去掉皮蛋的外壳,再去皮蛋外壳的时候,一定要注意不要将皮蛋肉全部剥掉,剥好之后放在盘子上备用。

2、将皮蛋对半儿切开之后,一个皮蛋切成四瓣儿,摆放在盘子中,摆出一个自己喜欢的造型,切记切皮蛋的时候不要将皮蛋切碎。

3、准备好葱和姜,还有辣椒,全部切碎之后放在盘子中备用。

4、锅中放入适量的食用油,大火将油烧热后下入蒜末,爆炒出蒜末的香味。

5、加入辣椒油生抽和食用盐,搅拌均匀之后,再放入刚刚切好的尖椒,再加入米醋翻炒,均匀加入适量的清水作为料汁,将水烧开之后关火。

6、将料汁浇在皮蛋上面,再放一些葱花香菜,或者再放一些香油就可以食用啦

三、擂辣椒皮蛋的做法步骤图,擂辣椒皮蛋怎么做?

用料 大青椒 皮蛋一枚 大蒜 香油 香醋 酱油 擂辣椒皮蛋的做法 把青椒洗干净,锅里放一点点油,小火慢慢地煎,直到青椒变软,皮慢慢地剥离擂辣椒皮蛋的做法步骤1 准备好大蒜和皮蛋,皮蛋最好剥好后用开水漂一下,也可点放点豆豉,味道应该会更好,家里没准备,就没加入了擂辣椒皮蛋的做法步骤2 辣椒煎得变软后,放入擂钵中,为了追求口感,我花了5分钟的时间把青椒的皮剥掉了,饭店里面的可不会帮你剥皮哦擂辣椒皮蛋的做法步骤3 加入香醋,香油,还有一点生抽调下色泽,用木棍捣碎擂辣椒皮蛋的做法步骤4 让皮蛋和青椒完全混合,味道互相渗透擂辣椒皮蛋的做法步骤5 装盘,完工,美味,晚餐多加了一碗饭哦擂辣椒皮蛋的做法步骤6 小贴士 家中没有擂钵的朋友,用普通的碗也可以代替,就是会费时间一点,这个菜太适合夏天了

四、辣椒皮蛋的做法?

食材:青椒3根,皮蛋2个。

辅料:小米辣2颗,香菜1根,芝麻一勺

步骤:1青椒洗净一切二。

步骤2皮蛋剥好备用

步骤3青椒放入锅中干煸,至皮皱发软。

步骤4干辣椒、芝麻、小米辣、姜碎混在小碗中。

步骤5调料碗中泼入热油。搅拌后放糖、酱油、醋、香菜搅拌。

步骤6将调料汁倒在皮蛋和青椒碗里。

这样正宗的擂椒皮蛋就做好了。

五、辣椒皮蛋泥的做法?

首先要把辣椒烤软装容器里 在把剥好的皮带放里面一起捣成泥 然后放葱姜蒜醋盐调料拌拌就好了[耶]

六、皮蛋辣椒捣碎的做法?

首先,把皮蛋切成像黄豆那么大的颗粒。然后再把辣椒洗净捣碎,放进去,你喜欢吃的佐料,搅拌均匀。

然后,把切成颗粒的皮蛋,放到调好的辣椒碎里,搅拌均匀,放入适量的香油增加皮蛋辣椒的香味。这样皮蛋辣椒碎就调制好了,可以配馒头吃,也可以配米饭吃,味道可爽了。

七、凉皮蛋辣椒的做法?

首先将皮蛋去壳,每个皮蛋切成四瓣放进盘中待用。葱蒜、辣椒洗净全部切碎待用

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然后拿一个碗,放进葱蒜和青红尖辣椒,接着倒入适量的生抽、陈醋和耗油,再放适量的盐、鸡精、香油和红辣椒油,随后搅拌均匀

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最后将碗中搅拌好的调味料,浇洒在皮蛋上面,让皮蛋放置入味一会,稍后就可以吃了。

八、卤辣椒皮蛋的做法?

做法:

1、食材备好。

2、将准备好的皮蛋切成小块状。

3、红绿椒去籽后,切成小块,葱切葱花,葱姜切末备用。

4、锅中放少量油,倒入肉末炒至变色,放姜蒜炒香。

5、放切好的皮蛋,翻炒半分钟。

6、放入半勺盐,1勺生抽,半勺胡椒粉,翻炒均匀。

7、倒入青红椒丁翻炒断生,起锅即可。

8、绝对下饭的一道风味小菜,这炎热的夏季做上一盘,最过瘾的。

九、皮蛋炒辣椒的做法?

1/3 将皮蛋去壳,然后切成块备用;将杭椒切成节、干辣椒切成节

2/3 锅中油7成热后放入干辣椒,炸成微枯;放入切好的皮蛋,炒至外皮微焦,再加入切好的杭椒

3/3 调入辣豆豉、生抽,翻炒均匀;起锅的时候撒上葱花即可

十、烧辣椒皮蛋的做法?

食材:青椒2个,皮蛋4个,蒜蓉15克,生抽1勺,醋1勺,香油少许,盐适量

做法:

1,青椒去蒂洗净,放入热锅中,烧至皮微焦、变软,即可出锅放凉。

2,皮蛋去壳洗净后,切块摆盘。

3,将放凉的烧椒撕成丝。

4,烧椒丝中加入蒜蓉,再依次放入盐、香油、生抽、醋,搅拌均匀。

5,

在放皮蛋的盘中码上拌好的烧椒,并将剩下的汤汁一起淋入盘中即可。

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