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湖南菜皮蛋尖椒怎么做的好吃 湖南菜皮蛋尖椒怎么做的好吃又简单

2023-06-30 12:00:27湘菜1

一、擂皮蛋怎么做好吃,尖椒擂皮蛋的家常做法?

用料

辣椒 4个,皮蛋 3个,大蒜子 4瓣,生抽 1勺,食用油 少许

做法步骤

步骤 1

准备4个大青椒,挑选长得直一点的,比较好煎到位 从中间对半切开

步骤 2

平底锅烧热,加入少许油,用厨房纸擦辣椒干表面水分,平铺在锅中 剥几颗大蒜子,稍微煎一下,表面微黄就可以了

步骤 3

煎好的大蒜子先放到钵中,先把大蒜子捣碎

步骤 4

辣椒煎到这个程度就可以了,煎的时候根据需要调节火的大小 (煎糊了的可以撕掉表面那层薄膜)

步骤 5

辣椒全部煎好,放入钵中,加一点点盐,少许生抽,用筷子撕碎

步骤 6

加3颗皮蛋,捣碎即可

二、尖椒皮蛋怎么做?

步骤 1

食材:皮蛋3个、红尖椒5克、青尖椒5克、大蒜3瓣、香菜1根。调料:生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、白糖1勺、香油1勺。

步骤 2

先将青尖椒切末。

步骤 3

红尖椒切末。

步骤 4

大蒜切末。

步骤 5

香菜切末。

步骤 6

碗中加入香油、辣椒油、醋、生抽,醋、辣椒油,放入白糖搅拌均匀,制成酱汁。

步骤 7

锅中烧水,放入皮蛋煮5分钟,然后捞出。

步骤 8

剥掉皮蛋的外壳,用清水稍微清洗一遍,这样能够保证切皮蛋时不易切破。

步骤 9

将皮蛋切成四份,摆入盘中,撒上青红尖椒末。

步骤 10

将酱汁淋在皮蛋上,最后撒上大蒜末、香菜末即可。

三、怎么做尖椒皮蛋?

步骤 1

食材:皮蛋3个、红尖椒5克、青尖椒5克、大蒜3瓣、香菜1根。调料:生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、白糖1勺、香油1勺。

步骤 2

先将青尖椒切末。

步骤 3

红尖椒切末。

步骤 4

大蒜切末。

步骤 5

香菜切末。

步骤 6

碗中加入香油、辣椒油、醋、生抽,醋、辣椒油,放入白糖搅拌均匀,制成酱汁。

步骤 7

锅中烧水,放入皮蛋煮5分钟,然后捞出。

步骤 8

剥掉皮蛋的外壳,用清水稍微清洗一遍,这样能够保证切皮蛋时不易切破。

步骤 9

将皮蛋切成四份,摆入盘中,撒上青红尖椒末。

步骤 10

将酱汁淋在皮蛋上,最后撒上大蒜末、香菜末即可。

四、尖椒皮蛋,怎么做?

步骤 1

食材:皮蛋3个、红尖椒5克、青尖椒5克、大蒜3瓣、香菜1根。调料:生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、白糖1勺、香油1勺。

步骤 2

先将青尖椒切末。

步骤 3

红尖椒切末。

步骤 4

大蒜切末。

步骤 5

香菜切末。

步骤 6

碗中加入香油、辣椒油、醋、生抽,醋、辣椒油,放入白糖搅拌均匀,制成酱汁。

步骤 7

锅中烧水,放入皮蛋煮5分钟,然后捞出。

步骤 8

剥掉皮蛋的外壳,用清水稍微清洗一遍,这样能够保证切皮蛋时不易切破。

步骤 9

将皮蛋切成四份,摆入盘中,撒上青红尖椒末。

步骤 10

将酱汁淋在皮蛋上,最后撒上大蒜末、香菜末即可。

五、尖椒皮蛋的寓意?

过年吃尖椒皮蛋寓意着来年平平安安顺顺利利的吧,因为春节是我们中国非常重要的一个日子,在春节这一天人们对吃是十分的讲究的,会吃一些比较有好的寓意的食物,比如说可能会吃一些鱼或者是汤圆等等之类的,鱼就意味着来年年年有余。

六、尖椒皮蛋的做法?

1 洗净皮蛋放入锅里,注入水以没过皮蛋为宜,加盖大火煮8~10分钟,便可熄火。

2 把辣椒放到火上烤焦。

3 盛一大锅冷开水,去掉尖椒发黑的外皮和芯籽,放入冷开水中清洗干净,再将尖椒肉撕成条状,放入大碗里。

4 剥掉皮蛋的壳,切成瓣放进碗里;香菜洗净切成段;蒜头拍扁去衣,剁成蓉。

5 往碗里加入3汤匙醋、2汤匙酱油、1/6汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和蒜蓉,搅拌均匀腌10分钟,就可以开动了。

七、尖椒皮蛋的家常做法?

材料:

鸡蛋:2个

尖椒:适量,切段备用

葱姜蒜:适量,切碎备用

生抽:适量

盐:适量

白胡椒粉:适量

植物油:适量,用于炒菜

步骤:

将鸡蛋打入碗中,轻轻搅拌均匀。

热锅加入适量的植物油,待油温升高后将蛋液倒入锅中,小火慢慢煎至两面金黄,取出备用。

同一锅中再加入适量的植物油,放入葱姜蒜煸炒出香味。

加入切好的尖椒段,继续翻炒均匀。

倒入适量生抽,加入少许盐和白胡椒粉进行调味,翻炒均匀。

将煎好的皮蛋切成块状,加入锅中,再翻炒均匀。

料理至尖椒变软且充分与皮蛋融合后即可出锅。

八、尖椒皮蛋家庭做法?

主料

皮蛋3个

辅料

尖椒2个,蒜3瓣,生抽1茶匙,醋2茶匙,糖半茶匙,食用油适量,鸡精适量

步骤

1. 皮蛋3个。

2. 把一个皮蛋分成4份(我用的小盘子,也可以一个皮蛋分成六份,八份)。

3. 蒜3瓣,尖椒2个备用。

4. 蒜压成泥。

5. 尖椒洗净剪断备用。

6. 锅里倒油加热,爆香蒜泥尖椒。

7. 爆香好的蒜泥放入碗中,加入葱段。

8. 再加入生抽1茶匙,醋2茶匙,糖半茶匙,鸡精适量,香油适量。

9. 浇在皮蛋上,吃的时候拌匀即可。

九、怎样做尖椒皮蛋?

通过食用油爆炒,以皮蛋和青椒圈为原料,加入蒜、蚝油、陈醋等配料即可制成青椒炒皮蛋。具体做法如下:

主料:皮蛋3个、青椒圈。

辅料:蒜、蚝油、生抽、陈醋、白砂糖、食用油。

1、取3个好的皮蛋,把它们均匀的切成小块。

2、锅烧热后,倒入适量的食用油。油需烧至七成热。

3、在锅中放入蒜片爆香,再倒入青椒圈、蚝油,翻炒均匀。

4、最后倒入皮蛋、陈醋、生抽、白砂糖,翻炒均匀出锅。

注意事项:

吃青椒炒皮蛋时加点醋,可以中和皮蛋中的碱性物质,减少对肠胃的损害,保持皮蛋中的蛋白质和脂肪等营养物质。

十、尖椒怎么做好吃,腌尖椒的家常做法?

第一步,尖椒准备出适量,将其仔细清洗干净,并且去掉青椒的根蒂,在锅中添上水,待将水烧开后,放入处理干净的尖椒焯下水;

第二步,差不多焯烫30秒钟的时间,便可将尖椒从锅中捞出,同时大蒜准备出适量,大蒜剥皮后,将其切成片,生姜一小块同样也需要切成小片用;

第三步,准备一个无水无油并且比较大的容器,将焯好水并且沥干的青椒、蒜片和姜片,一同放入在其中,同时加上食盐、白糖和白酒;

第四步,戴上一次性手套将其充分抓拌均匀,使得青椒可以与所有的调味料充分混合均匀,同时准备一个可以密封的容器,将其事先杀毒处理好;

第五步,容器保证无水无油的状态,放入事先拌好的辣椒,然后倒入适量的酱油,差不多8分满便可,加上盖子将其摇晃均匀,放入冰箱腌制便可。

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