湖南菜皮蛋尖椒怎么做的好吃 湖南菜皮蛋尖椒怎么做的好吃又简单

一、擂皮蛋怎么做好吃，尖椒擂皮蛋的家常做法？

用料

辣椒 4个，皮蛋 3个，大蒜子 4瓣，生抽 1勺，食用油 少许

做法步骤

步骤 1

准备4个大青椒，挑选长得直一点的，比较好煎到位 从中间对半切开

步骤 2

平底锅烧热，加入少许油，用厨房纸擦辣椒干表面水分，平铺在锅中 剥几颗大蒜子，稍微煎一下，表面微黄就可以了

步骤 3

煎好的大蒜子先放到钵中，先把大蒜子捣碎

步骤 4

辣椒煎到这个程度就可以了，煎的时候根据需要调节火的大小 （煎糊了的可以撕掉表面那层薄膜）

步骤 5

辣椒全部煎好，放入钵中，加一点点盐，少许生抽，用筷子撕碎

步骤 6

加3颗皮蛋，捣碎即可

二、尖椒皮蛋怎么做？

步骤 1

食材：皮蛋3个、红尖椒5克、青尖椒5克、大蒜3瓣、香菜1根。调料：生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、白糖1勺、香油1勺。

步骤 2

先将青尖椒切末。

步骤 3

红尖椒切末。

步骤 4

大蒜切末。

步骤 5

香菜切末。

步骤 6

碗中加入香油、辣椒油、醋、生抽，醋、辣椒油，放入白糖搅拌均匀，制成酱汁。

步骤 7

锅中烧水，放入皮蛋煮5分钟，然后捞出。

步骤 8

剥掉皮蛋的外壳，用清水稍微清洗一遍，这样能够保证切皮蛋时不易切破。

步骤 9

将皮蛋切成四份，摆入盘中，撒上青红尖椒末。

步骤 10

将酱汁淋在皮蛋上，最后撒上大蒜末、香菜末即可。

三、怎么做尖椒皮蛋？

步骤 1

食材：皮蛋3个、红尖椒5克、青尖椒5克、大蒜3瓣、香菜1根。调料：生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、白糖1勺、香油1勺。

步骤 2

先将青尖椒切末。

步骤 3

红尖椒切末。

步骤 4

大蒜切末。

步骤 5

香菜切末。

步骤 6

碗中加入香油、辣椒油、醋、生抽，醋、辣椒油，放入白糖搅拌均匀，制成酱汁。

步骤 7

锅中烧水，放入皮蛋煮5分钟，然后捞出。

步骤 8

剥掉皮蛋的外壳，用清水稍微清洗一遍，这样能够保证切皮蛋时不易切破。

步骤 9

将皮蛋切成四份，摆入盘中，撒上青红尖椒末。

步骤 10

将酱汁淋在皮蛋上，最后撒上大蒜末、香菜末即可。

四、尖椒皮蛋，怎么做？

步骤 1

食材：皮蛋3个、红尖椒5克、青尖椒5克、大蒜3瓣、香菜1根。调料：生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、白糖1勺、香油1勺。

步骤 2

先将青尖椒切末。

步骤 3

红尖椒切末。

步骤 4

大蒜切末。

步骤 5

香菜切末。

步骤 6

碗中加入香油、辣椒油、醋、生抽，醋、辣椒油，放入白糖搅拌均匀，制成酱汁。

步骤 7

锅中烧水，放入皮蛋煮5分钟，然后捞出。

步骤 8

剥掉皮蛋的外壳，用清水稍微清洗一遍，这样能够保证切皮蛋时不易切破。

步骤 9

将皮蛋切成四份，摆入盘中，撒上青红尖椒末。

步骤 10

将酱汁淋在皮蛋上，最后撒上大蒜末、香菜末即可。

五、尖椒皮蛋的寓意？

过年吃尖椒皮蛋寓意着来年平平安安顺顺利利的吧，因为春节是我们中国非常重要的一个日子，在春节这一天人们对吃是十分的讲究的，会吃一些比较有好的寓意的食物，比如说可能会吃一些鱼或者是汤圆等等之类的，鱼就意味着来年年年有余。

六、尖椒皮蛋的做法？

1 洗净皮蛋放入锅里，注入水以没过皮蛋为宜，加盖大火煮8～10分钟，便可熄火。

2 把辣椒放到火上烤焦。

3 盛一大锅冷开水，去掉尖椒发黑的外皮和芯籽，放入冷开水中清洗干净，再将尖椒肉撕成条状，放入大碗里。

4 剥掉皮蛋的壳，切成瓣放进碗里；香菜洗净切成段；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。

5 往碗里加入3汤匙醋、2汤匙酱油、1/6汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和蒜蓉，搅拌均匀腌10分钟，就可以开动了。

七、尖椒皮蛋的家常做法？

材料：

鸡蛋：2个

尖椒：适量，切段备用

葱姜蒜：适量，切碎备用

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

植物油：适量，用于炒菜

步骤：

将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。

热锅加入适量的植物油，待油温升高后将蛋液倒入锅中，小火慢慢煎至两面金黄，取出备用。

同一锅中再加入适量的植物油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

加入切好的尖椒段，继续翻炒均匀。

倒入适量生抽，加入少许盐和白胡椒粉进行调味，翻炒均匀。

将煎好的皮蛋切成块状，加入锅中，再翻炒均匀。

料理至尖椒变软且充分与皮蛋融合后即可出锅。

八、尖椒皮蛋家庭做法？

主料

皮蛋3个

辅料

尖椒2个，蒜3瓣，生抽1茶匙，醋2茶匙，糖半茶匙，食用油适量，鸡精适量

步骤

1. 皮蛋3个。

2. 把一个皮蛋分成4份（我用的小盘子，也可以一个皮蛋分成六份，八份）。

3. 蒜3瓣，尖椒2个备用。

4. 蒜压成泥。

5. 尖椒洗净剪断备用。

6. 锅里倒油加热，爆香蒜泥尖椒。

7. 爆香好的蒜泥放入碗中，加入葱段。

8. 再加入生抽1茶匙，醋2茶匙，糖半茶匙，鸡精适量，香油适量。

9. 浇在皮蛋上，吃的时候拌匀即可。

九、怎样做尖椒皮蛋？

通过食用油爆炒，以皮蛋和青椒圈为原料，加入蒜、蚝油、陈醋等配料即可制成青椒炒皮蛋。具体做法如下：

主料：皮蛋3个、青椒圈。

辅料：蒜、蚝油、生抽、陈醋、白砂糖、食用油。

1、取3个好的皮蛋，把它们均匀的切成小块。

2、锅烧热后，倒入适量的食用油。油需烧至七成热。

3、在锅中放入蒜片爆香，再倒入青椒圈、蚝油，翻炒均匀。

4、最后倒入皮蛋、陈醋、生抽、白砂糖，翻炒均匀出锅。

注意事项：

吃青椒炒皮蛋时加点醋，可以中和皮蛋中的碱性物质，减少对肠胃的损害，保持皮蛋中的蛋白质和脂肪等营养物质。

十、尖椒怎么做好吃，腌尖椒的家常做法？

第一步，尖椒准备出适量，将其仔细清洗干净，并且去掉青椒的根蒂，在锅中添上水，待将水烧开后，放入处理干净的尖椒焯下水；

第二步，差不多焯烫30秒钟的时间，便可将尖椒从锅中捞出，同时大蒜准备出适量，大蒜剥皮后，将其切成片，生姜一小块同样也需要切成小片用；

第三步，准备一个无水无油并且比较大的容器，将焯好水并且沥干的青椒、蒜片和姜片，一同放入在其中，同时加上食盐、白糖和白酒；

第四步，戴上一次性手套将其充分抓拌均匀，使得青椒可以与所有的调味料充分混合均匀，同时准备一个可以密封的容器，将其事先杀毒处理好；

第五步，容器保证无水无油的状态，放入事先拌好的辣椒，然后倒入适量的酱油，差不多8分满便可，加上盖子将其摇晃均匀，放入冰箱腌制便可。