尖椒皮蛋家常做法 尖椒皮蛋家常做法大全

一、尖椒皮蛋的家常做法？

材料：

鸡蛋：2个

尖椒：适量，切段备用

葱姜蒜：适量，切碎备用

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

植物油：适量，用于炒菜

步骤：

将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。

热锅加入适量的植物油，待油温升高后将蛋液倒入锅中，小火慢慢煎至两面金黄，取出备用。

同一锅中再加入适量的植物油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

加入切好的尖椒段，继续翻炒均匀。

倒入适量生抽，加入少许盐和白胡椒粉进行调味，翻炒均匀。

将煎好的皮蛋切成块状，加入锅中，再翻炒均匀。

料理至尖椒变软且充分与皮蛋融合后即可出锅。

二、尖椒皮蛋的家常做法大全？

用料

尖椒2个，皮蛋1个，盐少许，味精少许，醋1勺，生抽1勺，味极鲜半勺，蒜1瓣，小葱2根，豆豉半勺

步骤 1

把尖椒在锅里烤一下

步骤 2

烤到发软，拿起来。扒皮。

步骤 3

把剥完皮的尖椒切一下，切成小块。然后放到蒜臼里，把皮蛋也放进来。捣烂。

步骤 4

加调料搅拌均匀即可。

三、尖椒皮蛋家庭做法？

主料

皮蛋3个

辅料

尖椒2个，蒜3瓣，生抽1茶匙，醋2茶匙，糖半茶匙，食用油适量，鸡精适量

步骤

1. 皮蛋3个。

2. 把一个皮蛋分成4份（我用的小盘子，也可以一个皮蛋分成六份，八份）。

3. 蒜3瓣，尖椒2个备用。

4. 蒜压成泥。

5. 尖椒洗净剪断备用。

6. 锅里倒油加热，爆香蒜泥尖椒。

7. 爆香好的蒜泥放入碗中，加入葱段。

8. 再加入生抽1茶匙，醋2茶匙，糖半茶匙，鸡精适量，香油适量。

9. 浇在皮蛋上，吃的时候拌匀即可。

四、尖椒皮蛋的做法？

1 洗净皮蛋放入锅里，注入水以没过皮蛋为宜，加盖大火煮8～10分钟，便可熄火。

2 把辣椒放到火上烤焦。

3 盛一大锅冷开水，去掉尖椒发黑的外皮和芯籽，放入冷开水中清洗干净，再将尖椒肉撕成条状，放入大碗里。

4 剥掉皮蛋的壳，切成瓣放进碗里；香菜洗净切成段；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。

5 往碗里加入3汤匙醋、2汤匙酱油、1/6汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和蒜蓉，搅拌均匀腌10分钟，就可以开动了。

五、擂皮蛋怎么做好吃，尖椒擂皮蛋的家常做法？

用料

辣椒 4个，皮蛋 3个，大蒜子 4瓣，生抽 1勺，食用油 少许

做法步骤

步骤 1

准备4个大青椒，挑选长得直一点的，比较好煎到位 从中间对半切开

步骤 2

平底锅烧热，加入少许油，用厨房纸擦辣椒干表面水分，平铺在锅中 剥几颗大蒜子，稍微煎一下，表面微黄就可以了

步骤 3

煎好的大蒜子先放到钵中，先把大蒜子捣碎

步骤 4

辣椒煎到这个程度就可以了，煎的时候根据需要调节火的大小 （煎糊了的可以撕掉表面那层薄膜）

步骤 5

辣椒全部煎好，放入钵中，加一点点盐，少许生抽，用筷子撕碎

步骤 6

加3颗皮蛋，捣碎即可

六、皮蛋尖椒凉菜的做法大全？

1、准备食材皮蛋3个

青尖椒1个

蒜瓣4瓣

小米椒2个

食用油适量

味达美清香米醋2勺

六月鲜8克轻盐原汁酱油2勺白砂糖小半勺

姜1小块

熟芝麻一勺

香菜根

2、尖椒洗净去蒂和籽放入锅中，无需放油，小火烤至变软出现虎皮，可以用铲子按压几下。

3、大蒜和姜剁末，小米椒切椒圈，香菜剁末，放在一起，皮蛋用线分割。

4、锅烧热油，用热油把姜蒜小米椒泼一下，然后放醋、酱油、白芝麻和糖

5、皮蛋摆盘，把尖椒撕成条放在中间，浇上调料，撒上香菜末即可

七、虎皮尖椒皮蛋的做法？

1.将青椒、皮蛋和其他配料准备好备用。

2.皮蛋剥皮，切成小瓣摆放在盘子中。

3.将青椒放在火上烘烤，烤的程度自己掌握，以自己喜欢为佳。

4.将烤好的青椒进行简单的清理，然后切成长条状，放在盘中。

5.将蒜，胡椒，辣椒油等准备的配料放到盘中，不要吝啬配料，根据自己口味调制。

6.将菜品搅拌均匀即可食用了！

八、尖椒皮蛋的做法王刚？

工具/原料

皮蛋 (3个)

青椒 (4个)

大蒜 适量

盐 适量

食用油 适量

生抽 适量

蚝油 适量

醋 适量

白糖 适量

香油 适量

方法/步骤

1.青椒洗净去蒂拍松，除去籽。蒜去皮剁成末。皮蛋每个切六瓣在盘中摆成环形状（皮蛋先放冰箱冷藏，切时刀在凉白开里蘸下水不易切破蛋黄）再放冰箱冷藏风味更佳。

2.将锅烧热，不放油，将青椒放进去小火煸。

3.用锅铲压着煸，要耐心，不断翻动，防止煸糊。等到青椒渐渐煸干水分，变得平展，有焦皮出现，洒少许盐，拌匀盛出。

4.将彻底凉透的青椒用手撕成条状码在皮蛋上。拿一小碗，放上少许盐、适量生抽、蚝油、醋、白糖，调成味汁待用。

5.锅内放两勺油，烧开后把蒜末倒进去，闻到香味就关火 ，防止烧焦，待稍凉，连蒜末带油盛起浇在青椒上，再把味汁均匀浇在上面，淋上一勺香油即可。

九、尖椒鸡家常做法？

材料 鸡腿一只，洋葱一个，尖椒200克，葱适量，姜适量，蒜适量，干花椒一把，干辣椒一把，辣豆瓣一勺，糖一小勺，生抽一小勺 做法 1.将鸡腿切成小丁、在将洋葱、尖椒等材料切成自己喜欢的形状。

2.锅内放油后加葱姜蒜、干花椒干辣椒煸炒出香味后倒入辣豆瓣，再放鸡腿炒熟后加入洋葱、尖椒，放生抽和糖调味即可。

十、炒尖椒家常做法？

用料：

豆豉50g

尖椒250g

葱10g

姜10g

蒜10g

盐5g

淀粉5g

料酒5g

味精3g

白糖3g

鸡粉3g

做法：

1/6首先将尖椒洗净去筋，然后斜刀切成菱形片，放入盘中备用

2/6葱姜蒜切末备用

3/6在锅中倒入10g色拉油，转大火烧开后放入葱姜蒜进行爆香

4/6再加入尖椒片，翻炒均匀后加入盐、味精、白糖、鸡粉、料酒，改中火翻炒后

5/6再加豆豉进行翻炒，翻炒均匀后，用水淀粉进行勾芡，然后转大火翻炒几下后，即可出锅装盘