辣椒雷皮蛋用哪一种辣椒最好吃又香 辣椒雷皮蛋用哪一种辣椒最好吃又香的

一、什么辣椒最香又好吃？

四川二荆条

二荆条的辣度虽然不是最辣度，但是它的香度是所有干辣椒中最香的，色泽也是最好的。二荆条的用法十分的广泛，常见的剁椒就可以用二荆条制作，二荆条做的剁椒鲜香无比。二荆条做成干辣椒后磨成粉末，经过烹饪可以做成我们常见的红油辣子。这种红油辣子辣度始终，但是香气十分浓郁，让人一闻到就食欲大开。

二、雷辣椒皮蛋做法？

擂辣椒皮蛋做法：

1. 准备食材，将皮蛋切好备用。

2. 将锅烧干，倒入少量食用油，煎至两面虎皮即可。

3. 将辣椒倒入擂钵中，加入蒜蓉、盐、生抽、香油拌匀。

4. 捣碎皮蛋和蒜蓉，淋上香油即可。

小贴士：

1. 煎虎皮青椒时少油小火慢煎，两面煎至虎皮即可。

三、怎样炸辣椒又香又好吃？

配料：

粗一点的辣椒面150克，菜籽油300克(这个油很重要，要用菜籽油)，小葱一根，香叶一片，八角一个，草果一个，桂皮一小块，白芝麻2勺，洋葱半个，芹菜一段，老姜3片，干花椒一勺。

做法：

1、将所有的备料只能被好，首先大家要记住辣椒面和油的比例是1:2。

2、将锅烧热然后倒入菜籽油，大概加热到5成熟，然后加入洋葱、葱结、芹菜和姜片，然后转成中火，炸到洋葱微干时捞出来丢掉。

3、然后关上火，捞出刚才丢掉的然后放入花椒，开小火，炸到花椒变色关火捞出花椒丢掉，然后加入香料，开小火，炸一分钟，然后在捞出丢掉。

4、选用一个不锈钢的小盆，然后倒入一小半辣椒面，舀一大勺油30秒，泼入辣椒面里搅拌20秒，然后将白芝麻和一小半辣椒面倒入碗里，搅拌均匀，将菜油全部倒进去继续搅拌一会然后放在一边静置。

5、油辣子降至常温后，将最后一小半辣椒面倒入，搅匀静置过夜，让油和辣椒面充分交融，会变成漂亮的红色。然后装瓶，放冰箱保存什么时候用什么时候拿出来就行了。

四、什么辣椒好吃又辣又香？

二荆条辣椒

二荆条辣椒主要是种植于四川、湖南等的这些地方，是在正宗川菜用作为调料不可缺少的。它的形状是细长的，辣椒香味很浓郁，仅仅是闻着就很有食欲，辣度适中，而且它煎油的色泽很红亮，特别好看勾人，吃的时候会感觉到辣度是适中的，很多人都能接受，并且很香，还会回甜，色泽好看又香辣。

五、哪一种辣椒又香又辣？

1、又香又辣的辣椒品种有小米椒、二荆条辣椒、子弹头辣椒(朝天椒)。

　　2、这几种辣椒也是在火锅店中用到最多的，三种辣椒可以搭配使用，调节出不同的香、辣程度的锅底，特别是四川的火锅，看起来就很辣，这是因为好的辣椒熬煮的锅底颜色也是红彤彤的。

六、辣椒炸得又香又好吃的方法？

辅料：盐1勺，大葱半棵，八角5个，香叶适量，花椒适量

1.辣椒洗干净晾干。

2.用破壁机打成辣椒面。

3.炒花生去皮。如果没有熟花生，可以用烤箱烤一下。

4.准备好八角、香叶、花椒等香料。

5.大葱切段。

6.锅里倒入一碗食用油，放入各种香料和大葱。

7.中小火熬制，火不适宜太大，这样熬不出香味就已经糊了。

8.花生用刀压碎。

9.将花生碎、辣椒粉、熟芝麻放到碗里，加一勺盐搅拌均匀。

10.捞出油里的各种香料。

11.浇在辣椒粉上。滋啦一声，那叫一个香。

12.冷却之后装瓶储藏。随吃随开。

七、哪种辣椒酱又香又辣又好吃？

贵州老干妈辣椒酱

1.

贵州老干妈辣椒酱老干妈是贵州最具特色的辣椒酱，基本上大家都吃过，不仅受国人喜欢，还走出国门，征服了很多外国人的胃。

2.

四川郫县豆瓣酱四川人对辣椒酱的喜爱是无与伦比的，郫县豆瓣酱是四川成都郫县的特产，

3.

湖北尝相思香辣牛肉酱尝相思香辣牛肉酱是湖北潜江的特产，很多人去当地旅游都必带回来的伴手礼，里面有块状的牛肉、花生、黄豆，口感十足，嘎嘣脆香。

4.

新疆天山雪莲辣椒丝天山雪莲辣椒丝属于新疆的一种辣酱，可即食

八、皮蛋抖辣椒的做法用啥辣椒？

材料

青椒四只，皮蛋两个，蒜一瓣（不放也没关系），准备调料：盐少许，糖少许，胡椒粉少许，生抽一匙，陈醋一匙，蚝油一匙，麻油少许

做法

1、将辣椒放到点火的炉灶上烧到变软周身起黑皮，中间用筷子上下左右翻动一下，让辣椒的每个部位都被烧到，这样辣椒才熟得均匀，也不会太辣；

2、烧到起黑皮和焦泡的辣椒放到准备好的一盆凉水中，用手（可以带上一次性手套，防止辣椒辣手）将辣椒表面的焦皮搓掉；

3、将去皮的辣椒去籽撕成细丝，装在碗中，蒜去皮拍碎，和其它所有调料一起和烧辣椒丝拌匀；

4、皮蛋去壳切成瓣，和拌好的烧辣椒一起混合拌匀即可；

5、拌好后放入冰箱冷藏，吃时取出也可。也可以拌好后直接食用

九、香辣椒好吃吗？

好吃。香辣椒特别好吃。香辣椒的做法有很多种，第一种就是把像辣椒当做配菜。和一些主食一起炒炒，熟了就可以直接吃了这样的话。那圈的香味可以激发出来。也可以直接炒，这样的话就是辣椒炒辣椒也是一道非常不错的贵州菜。所以没睡过的是可以尝试一下的，我们使用的基本上都是青辣椒就可以了。

十、辣椒段怎么做辣椒油好吃又香的？

辣椒段可以用油炸脆了，再撤上味精，花椒粉，拌均匀后好吃，香脆可味，辣味十足。

另一种吃法，将辣椒段灌满芝麻，然挂一层面糊，置油锅里小火慢慢炸至金黄，捞出来冷却以后，再撒上自己喜欢吃的各种调料，香脆，美味可口，特别是在寒冷的冬天里，吃上一些炸辣椒段，可以促使血液循环。