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辣椒拌皮蛋的做法 辣椒拌皮蛋的做法家常

2023-07-11 06:52:49湘菜1

一、皮蛋拌辣椒正宗做法?

1、先准备几颗青椒,比较长的这种,会挑的话叫老板挑不辣的,吃起来还有点甜味!

2、皮蛋看自己喜欢,我准备了两个

3、大蒜

4、锅里放一点油

5、油烧热,放青椒,加点盐,中小火干煸,可以盖盖子,不要大火

6、两面这样虎皮了

7、放菜板上剁碎

8、皮蛋剥好

9、盘子里放青椒,皮蛋切丁,放大蒜,小米辣,美味鲜酱油(或者生抽酱油)

10、这个牌子的好吃

11、喜欢醋再加一点点醋,美味鲜酱油其实就很好吃了

12、完成

13、这个季节非常开胃,最近没买到黄色皮蛋,会更好吃!

二、拌皮蛋做法?

准备材料 :皮蛋4个,葱1段,姜2片,大蒜4瓣,生抽2勺,醋1勺,蚝油1勺,盐2克,白糖3克,干红辣椒2个,花椒2克,花生油2勺

具体做法:准备好皮蛋,只用4个就够一盘了,这里分享下挑选皮蛋的方法,首先看外皮,表面为灰白色且没有黑色斑点是最佳的,有斑点的皮蛋,一般都不怎么新鲜了。其次掂重量,好的皮蛋拿起来手感有点沉,轻轻弹一下觉得略有弹性,不好的皮蛋轻且没弹性。再次听声音,用手捏住皮蛋两端,在耳边轻轻摇晃几下,好的皮蛋没声响,如果有水晃荡的声音,这个皮蛋就变质了。

把皮蛋的外壳剥掉,在清水中冲洗干净,可以看到表面有松花纹,弹性十足;

每个皮蛋切成4瓣,摆放在盘子中,边缘摆一圈,中间再摆上,这样看起来非常美观;

葱姜大蒜依次去皮洗净,切成碎末;

把葱姜蒜末倒入碗中,再倒入生抽、醋、蚝油、倒入盐和白糖,搅匀调成料汁;

锅中倒入花生油,把干红辣椒段和花椒一起倒入炒出香味关火;

把花椒捞出丢掉,再把热油浇在料汁上拌匀,料汁就调好了;

把料汁倒在皮蛋上,再腌制入味就可以开吃了。

三、辣椒皮蛋的做法?

食材:青椒3根,皮蛋2个。

辅料:小米辣2颗,香菜1根,芝麻一勺

步骤:1青椒洗净一切二。

步骤2皮蛋剥好备用

步骤3青椒放入锅中干煸,至皮皱发软。

步骤4干辣椒、芝麻、小米辣、姜碎混在小碗中。

步骤5调料碗中泼入热油。搅拌后放糖、酱油、醋、香菜搅拌。

步骤6将调料汁倒在皮蛋和青椒碗里。

这样正宗的擂椒皮蛋就做好了。

四、东北拌皮蛋的做法?

主料:皮蛋3个,香菜1颗,红辣椒1个

辅料:蒜瓣儿2个,盐、糖、醋、辣椒、生抽、辣椒油、芝麻油、玉米油适量,

烹饪步骤是:

1.皮蛋洗净剥壳备用

2.香莱、辣椒、蒜瓣洗净切碎

3.切碎的辣椒、蒜放入碗中

4.锅里加油烧热至冒烟

5.倒入辣椒碗里掠凉

6.加入生抽一2勺、盐适量,糖1勺,醋1勺,辣椒油1勺,芝麻油1勺拌匀,

7.然后加入香菜碎

8.把皮蛋装入盘中、将调好的汁浇上即可,

五、皮蛋拌黄瓜的做法?

皮蛋拌黄瓜

主料

黄瓜1根

松花蛋3个

调料

食盐

1茶匙

鸡粉

1/2茶匙

5瓣

生抽

1/2汤匙

陈醋

1汤匙

白糖

1/2茶匙

芝麻油

1茶匙

辣椒油

1汤匙

皮蛋拌黄瓜的做法

1.黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟,黄瓜用刀背拍碎块

2.皮蛋切瓣,蒜头剁碎末

3.各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合,皮蛋和拍黄瓜摆盘,撒上蒜末

4.淋上调味料即可上桌享用

六、皮蛋拌芹菜的做法?

 皮蛋3个 芹菜1棵  香油适量  盐适量  青红椒适量  大蒜适量  味极鲜适量  凉拌醋适量  凉拌皮蛋的做法步骤  1.皮蛋三只  2.剥皮后洗净  3.切成可爱的小桔瓣状 4.芹菜洗净,切粒备用  5.料碗里放入少许盐、青红椒碎、蒜碎、味极鲜、凉拌醋、香油搅匀  6.皮蛋和芹菜粒摆盘后将料汁倒入即可  小贴士  买皮蛋注意挑选哦,拿在手上手感较轻的也许是坏的呢

七、皮蛋拌饭的做法?

皮蛋拌饭是一道美味的中式料理,下面是制作皮蛋拌饭的常见做法:

材料:

- 米饭

- 皮蛋

- 香菜

- 酱油

- 花生油

- 盐

- 葱姜蒜末

步骤:

1. 先将米饭煮好备用。

2. 将皮蛋剥壳,切成小块备用。

3. 锅中加入少许花生油,加热后放入葱姜蒜末炒香。

4. 将切好的皮蛋放入锅中,翻炒均匀。

5. 加入适量的酱油,继续翻炒均匀,使皮蛋均匀上色。

6. 将炒好的皮蛋盛出备用。

7. 将煮好的米饭放入大碗中,加入适量的盐和少许花生油,搅拌均匀。

8. 将炒好的皮蛋倒入米饭中,再撒上一些香菜,搅拌均匀即可。

现在,你的皮蛋拌饭就做好了。可以根据个人口味,适量调整酱油和盐的用量,增加或减少香菜的分量。享用时,可以搭配一些配菜,如蔬菜或炒菜,让味道更丰富。祝你好胃口!

八、洋葱拌皮蛋的做法?

凉拌洋葱皮蛋的做法一:

食材:洋葱半个,皮蛋3个,姜适量,酱油适量,香醋适量,油辣椒适量

1.将新鲜的洋葱去皮洗净,皮蛋薄皮洗净,皮蛋一定要用质量好的,否则会造成食物中毒。

2.姜切沫。

3.把皮蛋切成月牙块摆在周围,洋葱切块摆在中。

4.撒上姜末,味达美和香醋。

5.再加入一勺油辣椒。

6.吃的时候拌匀即可。

九、胡豆拌皮蛋做法?

原料

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皮蛋 (3个)

葱 15g

红辣椒 10g

蒜 10g

生抽 8g

醋 8g

香油 8g

1/将皮蛋外壳剥掉,用棉线切成四瓣,摆在盘子里。

2/把葱切成段,蒜切成末,红辣椒切成圈。

3/空碗中倒入适量的生抽、醋、葱、蒜和辣椒拌匀。

4/倒入些许香油后,搅拌后均匀的倒在皮蛋上即可。

51美味又好吃的胡豆拌皮蛋做法完成开吃了。

十、捞拌皮蛋做法?

取黄瓜丝、水萝卜丝和鲜金针菇放人窝盘内.然后浇上冰镇捞拌汁,上桌前再把蒜末和香菜段撒在上面,即成。

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