辣椒拌皮蛋的做法窍门 辣椒拌皮蛋的做法窍门视频

一、皮蛋拌辣椒正宗做法？

1、先准备几颗青椒，比较长的这种，会挑的话叫老板挑不辣的，吃起来还有点甜味！

2、皮蛋看自己喜欢，我准备了两个

3、大蒜

4、锅里放一点油

5、油烧热，放青椒，加点盐，中小火干煸，可以盖盖子，不要大火

6、两面这样虎皮了

7、放菜板上剁碎

8、皮蛋剥好

9、盘子里放青椒，皮蛋切丁，放大蒜，小米辣，美味鲜酱油（或者生抽酱油）

10、这个牌子的好吃

11、喜欢醋再加一点点醋，美味鲜酱油其实就很好吃了

12、完成

13、这个季节非常开胃，最近没买到黄色皮蛋，会更好吃！

二、皮蛋捣碎拌青椒的正宗做法窍门？

把皮蛋切碎，青椒洗干净切成小丁，然后把两种食材放入碗中，加点盐，味精，葱花，香油拌均匀，皮蛋拌青椒就做好了，配上馒头或者米饭很好吃的。

三、拌皮蛋做法？

准备材料 ：皮蛋4个，葱1段，姜2片，大蒜4瓣，生抽2勺，醋1勺，蚝油1勺，盐2克，白糖3克，干红辣椒2个，花椒2克，花生油2勺

具体做法：准备好皮蛋，只用4个就够一盘了，这里分享下挑选皮蛋的方法，首先看外皮，表面为灰白色且没有黑色斑点是最佳的，有斑点的皮蛋，一般都不怎么新鲜了。其次掂重量，好的皮蛋拿起来手感有点沉，轻轻弹一下觉得略有弹性，不好的皮蛋轻且没弹性。再次听声音，用手捏住皮蛋两端，在耳边轻轻摇晃几下，好的皮蛋没声响，如果有水晃荡的声音，这个皮蛋就变质了。

把皮蛋的外壳剥掉，在清水中冲洗干净，可以看到表面有松花纹，弹性十足；

每个皮蛋切成4瓣，摆放在盘子中，边缘摆一圈，中间再摆上，这样看起来非常美观；

葱姜大蒜依次去皮洗净，切成碎末；

把葱姜蒜末倒入碗中，再倒入生抽、醋、蚝油、倒入盐和白糖，搅匀调成料汁；

锅中倒入花生油，把干红辣椒段和花椒一起倒入炒出香味关火；

把花椒捞出丢掉，再把热油浇在料汁上拌匀，料汁就调好了；

把料汁倒在皮蛋上，再腌制入味就可以开吃了。

四、辣椒皮蛋的做法？

食材：青椒3根，皮蛋2个。

辅料：小米辣2颗，香菜1根，芝麻一勺

步骤：1青椒洗净一切二。

步骤2皮蛋剥好备用

步骤3青椒放入锅中干煸，至皮皱发软。

步骤4干辣椒、芝麻、小米辣、姜碎混在小碗中。

步骤5调料碗中泼入热油。搅拌后放糖、酱油、醋、香菜搅拌。

步骤6将调料汁倒在皮蛋和青椒碗里。

这样正宗的擂椒皮蛋就做好了。

五、东北拌皮蛋的做法？

主料:皮蛋3个，香菜1颗，红辣椒1个

辅料:蒜瓣儿2个，盐、糖、醋、辣椒、生抽、辣椒油、芝麻油、玉米油适量，

烹饪步骤是:

1.皮蛋洗净剥壳备用

2.香莱、辣椒、蒜瓣洗净切碎

3.切碎的辣椒、蒜放入碗中

4.锅里加油烧热至冒烟

5.倒入辣椒碗里掠凉

6.加入生抽一2勺、盐适量，糖1勺，醋1勺，辣椒油1勺，芝麻油1勺拌匀，

7.然后加入香菜碎

8.把皮蛋装入盘中、将调好的汁浇上即可，

六、皮蛋拌黄瓜的做法？

皮蛋拌黄瓜

主料

黄瓜1根

松花蛋3个

调料

食盐

1茶匙

鸡粉

1/2茶匙

蒜

5瓣

生抽

1/2汤匙

陈醋

1汤匙

白糖

1/2茶匙

芝麻油

1茶匙

辣椒油

1汤匙

皮蛋拌黄瓜的做法

1.黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块

2.皮蛋切瓣，蒜头剁碎末

3.各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末

4.淋上调味料即可上桌享用

七、皮蛋拌芹菜的做法？

　皮蛋3个 芹菜1棵　　香油适量　　盐适量　　青红椒适量　　大蒜适量　　味极鲜适量　　凉拌醋适量　　凉拌皮蛋的做法步骤　　1.皮蛋三只　　2.剥皮后洗净　　3.切成可爱的小桔瓣状 4.芹菜洗净，切粒备用　　5.料碗里放入少许盐、青红椒碎、蒜碎、味极鲜、凉拌醋、香油搅匀　　6.皮蛋和芹菜粒摆盘后将料汁倒入即可　　小贴士　　买皮蛋注意挑选哦，拿在手上手感较轻的也许是坏的呢

八、皮蛋拌饭的做法？

皮蛋拌饭是一道美味的中式料理，下面是制作皮蛋拌饭的常见做法：

材料：

- 米饭

- 皮蛋

- 香菜

- 酱油

- 花生油

- 盐

- 葱姜蒜末

步骤：

1. 先将米饭煮好备用。

2. 将皮蛋剥壳，切成小块备用。

3. 锅中加入少许花生油，加热后放入葱姜蒜末炒香。

4. 将切好的皮蛋放入锅中，翻炒均匀。

5. 加入适量的酱油，继续翻炒均匀，使皮蛋均匀上色。

6. 将炒好的皮蛋盛出备用。

7. 将煮好的米饭放入大碗中，加入适量的盐和少许花生油，搅拌均匀。

8. 将炒好的皮蛋倒入米饭中，再撒上一些香菜，搅拌均匀即可。

现在，你的皮蛋拌饭就做好了。可以根据个人口味，适量调整酱油和盐的用量，增加或减少香菜的分量。享用时，可以搭配一些配菜，如蔬菜或炒菜，让味道更丰富。祝你好胃口！

九、洋葱拌皮蛋的做法？

凉拌洋葱皮蛋的做法一：

食材:洋葱半个，皮蛋3个，姜适量，酱油适量，香醋适量，油辣椒适量

1.将新鲜的洋葱去皮洗净，皮蛋薄皮洗净，皮蛋一定要用质量好的，否则会造成食物中毒。

2.姜切沫。

3.把皮蛋切成月牙块摆在周围，洋葱切块摆在中。

4.撒上姜末，味达美和香醋。

5.再加入一勺油辣椒。

6.吃的时候拌匀即可。

十、胡豆拌皮蛋做法？

原料

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皮蛋 (3个)

葱 15g

红辣椒 10g

蒜 10g

生抽 8g

醋 8g

香油 8g

1/将皮蛋外壳剥掉，用棉线切成四瓣，摆在盘子里。

2/把葱切成段，蒜切成末，红辣椒切成圈。

3/空碗中倒入适量的生抽、醋、葱、蒜和辣椒拌匀。

4/倒入些许香油后，搅拌后均匀的倒在皮蛋上即可。

51美味又好吃的胡豆拌皮蛋做法完成开吃了。