雷椒捣皮蛋怎么吃才好吃 雷椒捣皮蛋怎么吃才好吃视频

一、捣椒皮蛋的做法？

【食材】辣椒、皮蛋、姜、蒜等

【制作步骤】

1、 将采摘回来的新鲜辣椒，用水清洗干净，摘去每个辣椒蒂。

2、 闻到香味，烤至略干，用镊子夹取，将烤好的辣椒放入盆中。

3、 把大蒜和生姜放到捣罐里面捣碎，再把辣椒去掉黑皮（其实辣椒本来也很干净的，不去皮也可以，去皮只是为了入菜美观），同样放到捣罐里面捣碎。

4、 剥四个皮蛋（皮蛋要选用无铅蛋），把皮蛋放入水中清洗一下，然后将清洗后的皮蛋也放入捣罐中，加点食盐、再放少许醋，加点点生抽，一起捣烂，捣至没有大块即可。

5、 装盘之前淋点芝麻油搅拌均匀，即可出锅。

二、剁椒怎么吃才最好吃？

1、先将鲜椒连蒂子洗干净，再放到阴凉处晾干水，剪掉辣椒蒂子；

2、将鲜椒切碎，一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎；

3、将剁好的辣椒装入密封容器，坛子是最好的，然后要浇上白酒，最好是酿造谷酒；洒入适量的食盐。

4、密封一个月以上才能出味，虽然隔天就能吃，但是剁辣椒吃的不仅仅是辣，其特殊风味需要时间，就像酒越陈越香。

三、雷柏烧椒皮蛋的做法？

青椒火烤去外皮，放入辣椒臼内加蒜葱头香菜头一起擂，最后放皮蛋及其他调味料一起擂

四、皮蛋捣辣椒怎么做？

用料

皮蛋 2个

青椒 3个

香油 1小勺

生抽 1小勺

醋 1-2滴

大蒜 8瓣

盐 稍许

皮蛋捣辣椒的做法

青椒在火上烤的黑黑的，注意小火，然后把黑皮撕掉，用手撕开成细条

皮蛋切碎，大蒜切碎

把撕碎的辣椒，切碎的皮蛋和大蒜放到石槽中，加入调料，看自己口味，一般是一点生抽，一点香油，两滴陈醋，一点盐，然后开始捣吧，捣碎为止

成品就是这样

小贴士

盐一定要注意，别放多，咸了不好吃，醋一滴两滴就好。

五、泡椒怎么吃还好吃？

泡椒想吃的好吃非常简单，首先我们把泡椒准备好，把鸡爪子放在锅里加水抄一下，把大蒜拍扁切成碎末，把香菜洗净切成小段，接着开锅加油爆香葱姜，等到油烧热就在锅里加上豆瓣酱，味精，盐焖炒十来分钟也就行了。

六、皮蛋糕怎么做才松软好吃？

1.低筋粉：想要蛋糕松软，就要用低筋粉，同时可以加点泡打粉，不过一样要注意所有粉类一起混合。

2.蛋糕的选择：蛋糕的选择和蛋清的打发是相关的。一般要打到9分发，蛋白短峰出现，盆中插根筷子就不会倒下咯。这个做好了就可以说这个蛋糕就是成功3/4了。

七、剁椒皮蛋的剁椒怎么腌制？

1、首先小红辣椒去蒂，洗净晾干水分。

2、姜蒜用料理机打碎。

3、小红辣椒切碎放入盆内。

4、把姜蒜末倒在辣椒碎上，放上盐。

5、倒上白酒搅拌均匀。

八、擂椒皮蛋酱怎么储存？

要想存储时间长,环境温度,湿度最重要,温度保持在25度以内,最好15-20度左右,湿度控制在50%以内,最好40%-45%左右。这样的环境中可以存储20天左右不会出现黄(一定要大头朝上,小头朝下立着存放)。,冬天不超过5天。一般大家把鸡蛋煮熟以后放到冰箱里冷藏,保存时间比较久,不超过5天应该是没问题的。

九、爆椒皮蛋怎么做？

1.松花皮蛋去皮后放锅里蒸5分钟，放凉后切瓣，青红椒切丁，葱切末

2.猪肉馅里调入料酒，老抽拌匀后稍腌

3.锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用

4.用余油，再次加热后下葱花炒香，倒入青红椒丁翻炒

5.放切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味。淋上少许香油，起锅即可

十、剁椒皮蛋怎么做？

你好，材料：

皮蛋1个、剁辣椒适量、生姜适量、大蒜适量、花椒适量、盐适量、糖适量、料酒适量、醋适量、生抽适量、香油适量、色拉油适量。

步骤：

1.将皮蛋剥壳，切成小块备用；

2.将剁辣椒、生姜、大蒜和花椒放入碗中，加入盐、糖、料酒、醋、生抽、香油和少量色拉油，搅拌均匀；

3.锅中加入适量色拉油，加热至7成热，放入切好的皮蛋块，炸至金黄色捞出；

4.锅中留底油，加入之前调好的辣椒酱翻炒，炒出香味后加入炸好的皮蛋块，翻炒均匀即可盛出，撒上少许香菜末即可。