东安鸡哪家最正宗 东安鸡哪家最正宗好吃

一、怎样制作正宗东安鸡？

简介

清新素雅，肉质细嫩，鲜香中带有酸麻辣味。

材料

主料：母鸡750克，

调料：辣椒(红，尖，干)15克，大葱10克，姜10克，料酒10克，醋5克，白砂糖5克，味精3克，料酒10克，鸡粉2克，花椒3克，花生油30克，豌豆淀粉20克，香油10克

做法

1.将小母鸡宰杀干净后，再将其肉洗净，放入汤锅内，加入适量清水焯约5分钟，至鸡肉八成熟时捞出晾凉。葱切段，生姜切成丝。

2.将鸡肉切成条。干红辣椒去蒂、籽，切成末。

3.炒锅内倒油烧热，下入花椒、干红辣椒、生姜丝煸炒，下入鸡肉，倒入料酒、煮鸡肉的汤，用精盐、白糖、味精、鸡粉、醋调味，翻炒至鸡肉条熟后，放入面，勾芡收汁，淋香油即成。

二、永州东安鸡。哪家好吃？

芦洪市国宴东安鸡，位置在东安县芦洪市镇，冷水滩开车过去在芦洪市镇路口左转500米，就到了。酒店位置在马路右边。酒店里面上下2层，一般三个人点一个东安鸡，点一个青菜，一百块钱左右吃的蛮好了。其他的菜也不贵，但东安鸡是招牌菜，酸酸的非常下饭。

三、武汉肥肠鸡哪家最正宗？

正宗肥肠鸡在重庆。武汉东湖新技术开发区开了一家，算最正宗的

四、长安葫芦鸡哪家最正宗？

长安《糊涂记》他们家的葫芦鸡一定要吃

五、钵钵鸡哪家最正宗？

应该说是乐山的钵钵鸡最出名了，但是我吃过最正宗最好吃的钵钵鸡就是叶婆婆钵钵鸡了，他们总店是在乐山，成都有分店，味道也是棒极了，现在好像在太古里也有店了，可以去尝尝，吃货举双手推 荐。

六、东安鸡正宗做法王刚？

主料：母鸡750克

调料：辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,料酒10克,鸡粉2克,花椒3克,花生油30克,淀粉(豌豆)20克,香油10克

东安鸡的特色：

清新素雅，肉质细嫩，鲜香中带有酸麻辣味。东安鸡的做法：

1. 将小母鸡宰杀干净后，再将其肉洗净，放入汤锅内，加入适量清水焯约5分钟，至鸡肉八成熟时捞出晾凉。葱切段，生姜切成丝

2. 将鸡肉切成条。干红辣椒去蒂、籽，切成末

3. 炒锅内倒油烧热，下入花椒、干红辣椒、生姜丝煸炒，下入鸡肉，倒入料酒、煮鸡肉的汤，用精盐、白糖、味精、鸡粉、醋调味，翻炒至鸡肉条熟后，放入面，勾芡收汁，淋香油即成

东安鸡的制作要诀：

1. 选用鲜嫩小母鸡肉

2. 把握好火候，水煮至断生即可，否则炒出会老而不鲜

七、正宗湖南东安醋鸡做法？

　　主料：母鸡750克　　调料：小米辣椒30克、生姜80克、东安米醋300克、味精3克、鸡精5克、花椒5克、鸡油50克、红辣椒60克、辣椒粉8克。　　东安鸡的做法：　　

1、 将小母鸡宰杀去内脏后，再将其肉洗净，放入汤锅内约6分钟，至鸡肉七成熟时捞出晾凉。花椒去籽炒香碾碎成花椒粉，生姜切成丝，小米辣椒切碎，红辣椒切片；　　

2、 将鸡肉切成块，三根手指大小；　　

3、 炒锅内倒入鸡油烧热，下入切好的鸡肉、花椒粉、精盐、生姜丝大火翻炒约1分钟。

4、 倒入米醋、辣椒粉、小米辣椒煮约3分钟。　　

5、 加入鸡汤煮约2分钟，放入红辣椒，待红辣椒9分熟即可出锅。　　东安鸡的制作要诀：　　1、 选用鲜嫩小母鸡肉。　　2、 米醋和鸡油是这道才很关键的材料，米醋带甜味并且可以去腥味让鸡肉更嫩，鸡油特别香。　　东安鸡是一道湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。因产于湖南东安县而得名。此菜色泽鲜艳，肉质鲜嫩，酸辣爽口，肥而不腻，食多不厌，香气四溢，营养丰富，香、甜、酸、辣、嫩、脆六味俱全。是历史悠久、驰名中外的美味佳肴，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。“东安鸡”经历了三个朝代的演变。

八、建水汽锅鸡哪家最正宗？

您好，汽锅鸡是云南名菜。汽锅出自云南建水，想吃正宗汽锅鸡，可以选择在自己家里做，因为汽锅的烹饪原理决定，汽锅鸡的汤都是水蒸气和食物本身的水分凝结而成的，所以汤汁营养丰富，味道鲜美，滴滴精华。您只需要将鸡肉和一些传统滋补汤量一起放入汽锅里蒸就可以了，都不用加水，这就是正宗的汽锅鸡做法了。但是因为正宗汽锅鸡是不加水的，所以汤量一般不会很多。所以，如果您喜欢喝汤的话，可以在烹饪前加入一小碗纯净水到汽锅里，这样汤量就会多一些了，对汽锅鸡味道口感的影响不是很大哦。您根据自己的喜好选择就可以了哦

九、银川叫花鸡哪家最正宗？

许记黄泥叫花鸡。位置在同心路市场，有一个回民小伙开了一家椒麻鸡店，味道棒棒哒！路过突然发展的，小伙说为了学这个手艺他学了好多年，熬汁子，最少都要十个小时！喜欢吃的小伙伴可以去试试，公园西门斜对面的桃花坞，它家的叫花鸡做的真好，有机会吃货们可以品尝一下。

十、麻椒鸡加盟哪家最正宗？

椒麻鸡，中华传统名菜，起源于新疆，凭借其麻辣口感，后又后广泛流行于四川、重庆等地，吸引了诸多吃货。椒麻鸡采用煮、泡、吹、撕等工艺精工制作而成，选材严格，加上店家自制的椒麻汁拌匀，吃起来无骨无渣，清香味十足，口感非常好，而且营养健康，不易长胖。现在，全国各地都开了不少椒麻鸡门店，许多创业者都在询问：椒麻鸡加盟哪个牌子好？不妨看看下面的介绍。

1、大圣椒麻鸡

大圣椒麻鸡隶属于南京大圣椒麻鸡餐饮管理有限公司，以“绿色、环保、健康、美味”为产品理念，反复研究、改进与完善，确保口感上乘，吸引了源源不断的食客。加盟大圣椒麻鸡，总部一对一培训，并提供选址装修、产品试制、筹备开业、运作管理等帮扶，助力加盟商成就财富梦想。

2、李记椒麻鸡

椒麻鸡加盟哪个牌子好？李记椒麻鸡也是非常不错的品牌。李记椒麻鸡是来自于新疆的椒麻鸡品牌，秉持传统制作工艺，保留特色口味，食客纷纷称赞不已。加盟李记椒麻鸡，总部整店输出，流程标准化，厨房无大厨，运营模式简单易复制，加盟商即便毫无经验，也能轻松开店，顺利运作。

3、徽铺椒麻鸡

徽铺椒麻鸡，摒弃现点现做的传统卤味售卖模式，采用古法制作，经过上千次试验，确定数十种食材配比，香味诱人，口感更胜一筹。除了椒麻鸡之外，徽铺椒麻鸡还推出了丰富的系列美食，门店回头率高，客源不断，总部培训帮扶，经营倍感轻松。