东安鸡怎么做最好吃窍门 东安鸡怎么做才正宗

一、东安本鸡要怎么做好吃？东安本鸡要哪些材料？如何做东安本鸡？

东安本鸡详细制作步骤 1. 鸡腿去骨后切成3厘米*0.5厘米条状；葱，姜，辣椒切3厘米长细丝。

2. 炸油300克烧至五分热，放进鸡肉炸至六分熟，捞出备用。

3. 锅中留油10克烧热，放葱，姜，辣椒，用中火翻炒数下后，加味精、醋、酒、花椒粉、清水及高汤，再加鸡肉一起煮约5分钟至汤汁收干，加生粉水10克（生粉5克加水）勾芡略炒后，浇淋鸡油炒匀即可起锅。

二、永州东安鸡。哪家好吃？

芦洪市国宴东安鸡，位置在东安县芦洪市镇，冷水滩开车过去在芦洪市镇路口左转500米，就到了。酒店位置在马路右边。酒店里面上下2层，一般三个人点一个东安鸡，点一个青菜，一百块钱左右吃的蛮好了。其他的菜也不贵，但东安鸡是招牌菜，酸酸的非常下饭。

三、咖喱鸡怎么做好吃窍门？

咖喱鸡好吃有诀窍，跟着我这样做，色香味俱全

准备给大家分享【咖喱鸡】的家庭做法，喜欢吃咖喱鸡的朋友们，就跟着我的步骤，一起来看看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会分享不同的美食菜谱，如果你每天不知道吃什么，做什么，那就可以来我的主页找灵感哦！

想要做美食，首先要做的就是把食材给准备好，食材准备如下：土鸡 X 1只，土豆 X 2个，椰汁 X 1瓶（1230毫升），咖喱 X 25克，食盐 X 1茶匙，生抽 X 2汤匙，老抽 X 1茶匙，辣椒粉 X 1汤匙， 水淀粉 X 适量

步骤一：将土豆清洗干净，然后用刮皮刀削去外皮，再切成滚刀块，然后放入装有清水的汤盆里，泡去表面的淀粉备用。

步骤二：将鸡肉清理干净，然后放菜板上，用砍刀将鸡肉剁成均匀大小的小块，再起锅加油烧热，油温6成热时，将鸡肉放入锅中，大火煸炒，将鸡肉炒熟至表面焦香，再放入2汤匙生抽，放入1茶匙老抽，翻炒均匀，让鸡肉裹上酱油的颜色。

步骤三：等鸡肉裹上酱油的颜色之后， 倒入1瓶椰汁（1230毫升），椰汁刚好没过鸡肉最佳，然后加入1茶匙食盐，放入25克咖喱，放入1汤匙辣椒粉，用锅铲翻匀，再盖上锅盖，大火煮开之后，转成小火炖25分钟。

步骤四：炖25分钟后，揭盖，然后将土豆捞起沥干水分，放入锅中，再盖上锅盖，继续炖20分钟，将土豆炖熟，炖至汤汁变少，再揭盖，淋入水淀粉，再转成大火收汁，等到汤汁浓稠，就可以出锅装盘了！

这样一道椰香浓郁，做法简单，好吃又下饭的【香辣咖喱鸡】就制作完成了， 很多的朋友没做过，都觉得咖喱鸡很难做，其实只要你掌握的方法，做出来的味道肯定也不比饭店的差，喜欢的朋友就收藏起来试试看吧，让你和你的家人都大饱口福！

四、鸡架咸菜怎么做好吃窍门？

腌制方法：放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。

带上手套，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上。补充油炸鸡架做法买来的鸡架洗干净准备好。切成小块，再洗一遍，控干水分。放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。

带上手套，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上。

从冰箱中拿出来，倒入淀粉。带手套搅拌均匀，使每个鸡架上面都粘上淀粉，这个步骤很重要。

起锅、倒油。

当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸了，金黄色即可出锅。

五、东安鸡怎么做？

　　主料：母鸡750克　　调料：小米辣椒30克、生姜80克、东安米醋300克、味精3克、鸡精5克、花椒5克、鸡油50克、红辣椒60克、辣椒粉8克。　　东安鸡的做法：　　

1、 将小母鸡宰杀去内脏后，再将其肉洗净，放入汤锅内约6分钟，至鸡肉七成熟时捞出晾凉。花椒去籽炒香碾碎成花椒粉，生姜切成丝，小米辣椒切碎，红辣椒切片；　　

2、 将鸡肉切成块，三根手指大小；　　

3、 炒锅内倒入鸡油烧热，下入切好的鸡肉、花椒粉、精盐、生姜丝大火翻炒约1分钟。

4、 倒入米醋、辣椒粉、小米辣椒煮约3分钟。　　

5、 加入鸡汤煮约2分钟，放入红辣椒，待红辣椒9分熟即可出锅。　　东安鸡的制作要诀：　　1、 选用鲜嫩小母鸡肉。　　2、 米醋和鸡油是这道才很关键的材料，米醋带甜味并且可以去腥味让鸡肉更嫩，鸡油特别香。　　东安鸡是一道湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。因产于湖南东安县而得名。此菜色泽鲜艳，肉质鲜嫩，酸辣爽口，肥而不腻，食多不厌，香气四溢，营养丰富，香、甜、酸、辣、嫩、脆六味俱全。是历史悠久、驰名中外的美味佳肴，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。“东安鸡”经历了三个朝代的演变。

六、永州东安县哪里的东安鸡最好吃？

正宗的东安鸡要去芦洪市买，建议你去龙凤狮酒店或兰氏东安鸡馆，它的做法是先将整个鸡放汤锅里除水，在放油在锅里加点酒发椒和鸡肉一起炒，炒到八成熟的时候放辣椒粉和红辣椒及白醋，最后放点味精就可以了。

七、煨鸡怎么做才好吃又香窍门？

烹饪步骤：

1.宽粉温水中浸泡，泡软为止。山药、莲藕、胡萝卜、冬笋、切滚刀备用

2.起油锅，葱姜蒜爆香后放入胡萝卜和香菇翻炒

3.放入莲藕、冬笋、鸡肉翻炒

4.可以放入少量的酱油（颜色会好看些）。倒入鸡汤，开锅后放入山药（山药很容易熟，所以最后放），泡好的宽粉，盖盖中火炖煮20分钟

5.之前鸡汤中已经有了盐分，加入少量的盐，淋上香油即可出锅

八、北京东安鸡哪家最好吃？

北京东安仔鸡老字号曲园酒家最好吃

九、东安鸡里放香菇好吃吗?

安东鸡立方香菇好吃，现在炖鸡或者是炒鸡的话，很多都放香菇的，香菇和鸡真的是绝配啊，无论是什么做法，鸡里面放香菇都是非常好吃，香菇是一个非常好吃的蔬菜，并且它的筋道也非常大，不会因为煮的时间长了而变得非常的烂，这样就不好吃了，所以炖肉的时候建议放香菇。

十、东安鸡吃法？

主料：嫩鸡一只

辅料：胡椒适量 辣椒适量 醋适量

蒜适量 味精适量

做法：

1.先宰杀母鸡，拨除鸡毛在鸡的食袋旁切口，拉出食袋，在鸡的肛门切口掏出内脏，清洗干净。

2.将净鸡放入汤锅内煮约8至10分钟，达七成熟捞出切块。

3.姜去皮，洗净切细丝，红干辣椒切丝，花椒去籽拍碎剁细末。

4.在锅里放入熟猪油，把刚切好的姜.辣椒.花椒倒入爆香。

5.倒入鸡块翻炒几下，放入醋.清汤大火烧开，小火焖2至3分钟，至汤汁快干时放点味精就可出锅了。