有没有一些简单、美味、健康的家常菜谱？

几种小白也会做的菜大家可以看一看。

用料

鸡肉；土豆；盐；料酒；葱；生抽；干辣椒

做法

1、鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟

2、土豆去皮切1cm见方的小块

3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟

4、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！

材料： 鲜牛毛肚、鲜牛黄喉、韭菜、生姜、蒜、山胡椒油、剁椒、菜油

做法：

1、鲜牛毛肚、牛黄喉处理干净，焯水备用。

2、菜油倒入锅中，下生姜、蒜和剁椒炒香。

3、毛肚和黄喉倒入锅中翻炒，再加韭菜、山胡椒油和盐，炒匀即可。

材料： 水豆腐半块、油适量、盐适量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水淀粉少许、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个

做法：

1. 将豆腐切1cm厚的块，鸡蛋打散。

2. 准备好面粉和面包糖， 将豆腐块双面粘上面粉，再粘匀蛋液。

3. 粘上面包糠，用手压匀。

4. 锅中油烧热至七成热时下入豆腐块。

5. 炸到金黄浮起捞出吸油纸上吸油，将豆腐摆盘。

6 锅留底油，放入番茄沙司，糖醋和少许盐炒匀。

7. 淋入水淀粉至粘稠出锅。

8. 淋在豆腐上即可，也可现吃现粘。

材料： 腊肉 150g、芦笋 250g、清水 100g、黄酒20ml、葱两段、姜两片、葱姜末各一勺、蒜 3-4瓣、干辣椒 7-8根、盐 1g、糖 3g；

做法：

1.腊肉切大块加清水，黄酒，葱姜入蒸锅蒸半个小时；

2.芦笋切段焯水后过凉水备用；

3.蒸好的腊肉切片，葱姜切末，蒜切片，干辣椒切小段；

4.锅内热油，下入干辣椒，葱姜蒜炒咐御出香味；

5.下入腊肉煸香后沿锅边烹入黄酒；

6.下入焯好的芦笋翻炒均匀，加入少许盐糖调味后炒匀出锅制作完成

材料： 牛腩，白萝卜，老抽，盐，鸡精，料酒，冰糖，芝麻，葱姜

做法

1.牛腩洗净后放入水中，加料酒、葱姜煮20分钟去血水。

2.煮好的牛腩放凉后切块，萝卜切块。

3.锅热油，爆葱姜，煸炒萝卜和牛腩，加老抽、盐、冰糖、料酒及一碗水，大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉及萝卜收汁入味，酥而不烂。最后加少许鸡精，撒芝麻装点。

材料： 菠菜，蒜，生抽，麻油

做法

1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。

2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。

3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。

4、放蒜泥、生旅唤抽、麻油拌匀即可。

原料： 河虾400克，红辣椒末25克，面包糠60克，鸡蛋1个，盐、花椒粉、味精、料酒、姜末、生粉、花生油各适量。

做法：

1.河虾剪去须、脚洗净，入碗内加料酒、盐、味精、胡椒粉略腌，加入鸡蛋清拌匀，拍上生粉。

2.炒锅下花生油烧七成热，放入河虾，炸至壳脆肉熟，捞出沥油。

3.炒锅留少许油烧热，放入红辣椒末炒杏，加面包糠小火略煎至黄，倒入油炸虾快速翻炒均匀即成。

材料： 东北大豆腐3500克，尖椒、猪肉馅500克，胡萝卜段各100克，鸡蛋20个

调料： A料拆简凯（盐30克，味精、鸡粉各50克），淀粉150克，白糖140克，B料（辣椒油80克，葱、姜各30克），熟豆油1千克（约耗400克），老汤300克

做法：

1.将豆腐掰开，放在篓筐里控水15分钟，取出后与猪肉馅、鸡蛋、A料、淀粉和在一起。

2.起锅将豆油烧至四成热，将步骤1搅好的豆腐挤成小丸子，下入油锅炸至金黄色，取出控油。

3.另起净锅，下入B料、尖椒、胡萝卜段爆香，舀入老汤，淋明油，勾芡，出锅装盘即可。

做法

1.蛏子洗刷干净，在淡盐水中浸泡1到2小时，吐净泥沙，再次洗净。

2.小葱切段，姜切丝。

3.锅中加水烧开，加一点盐，放入蛏子，煮至开口，捞出沥干水分。

4.炒锅中倒油，放入葱白和姜丝爆香。

5.放入蛏子大火翻炒，加白酒，一点盐和糖调味。

6.撒上葱绿拌匀即可。

材料： 四季豆，鸡蛋，蒜，盐，料酒，

做法

1、四季豆斜切成小段。

2、锅烧热放油，放蒜瓣煸香，再放四季豆翻炒至熟。

3、鸡蛋中放点盐，打匀，倒入锅中，炒熟，放一点料酒。

4、翻拌一会儿，加入盐调味，即可出锅。

番茄炒年糕

1.准备材料

2.先将鸡蛋煎熟备用

3.锅内加油，放入葱蒜爆香

4.然后依次加入番茄和洋葱，加盐，味道很鲜

5、炒至西红柿出水，加入年糕，加入煎好的鸡蛋，年糕吸水，所以炒的时候要适量加水，以免粘锅。

6.水多加一点，盖上锅盖小火焖煮至年糕闷软即可开盖收汤

蒜蓉排骨

1、大蒜切碎，红辣椒切末，青椒切末。

2、排骨洗净，放入容器中，加入盐15克、味精10克、料酒20克、白糖5克、鸡粉10克、胡椒粉10克、胡椒粉100克唯笑友蒜末拌匀，腌30分钟。

3、蒸锅烧热，排骨摆盘，放入蒸锅，中火蒸30分钟，备用。

4、将排骨上的蒜末捞出，加入50克淀粉拌匀。

5、锅内放入色拉油300克，烧热至70%，将排骨炸至金黄色，捞出，放入漏勺控油，装盘。6、锅内准备少许油，烧热至70%，加入洋葱末60克、红辣椒末20克、青椒末20克，大火炒香。

7、升氏炒好后撒在盘子里的排骨上。

煮牛肉

1.牛肉洗净切片，加入姜末、鸡蛋、淀粉、蚝油、料酒拌匀腌制

2.香菜提前切碎

3、锅里放油，放入豆瓣酱和姜蒜，炒出红油，然后倒入开水倒入红汤

4.将豆芽倒入红汤中焯水至熟

5.取出，铺在干净的大碗里

6、将少量牛肉片分次放入红汤中烫熟。

取出

7.铺上豆芽，撒上香指槐菜梗

8、加入香菜叶后，可以适当加入干辣椒粉和辣椒圈

9.另起一锅入油，烧热浇水即可食用

瘦肉丸

1.姜、葱切末。首先，我把买回家的肉末放在一个大一点的锅里，然后把所有的调料都放进去。

2.放入所有调料，用手翻炒均匀，

3、开始烧油锅，注意，油锅里的油一定要多

4.这时候我们把拌有调料的软肉揉成丸子备用

5.好了，油烧热，放入揉好的丸子

6、将丸子放入油锅中翻炒几下。

炸至金黄色。

7、炸好后放凉后，可以装在保鲜袋里，放入冰箱冷藏，想吃的时候加热一下，很方便

四季豆炒五花肉

材料备谈：

四季豆，五花肉

做法

1：四季豆洗干净切段，五花肉切块，热锅放五花肉炒出油，至两面金黄，放蒜爆香，加入四季豆翻炒

2：加入一勺生抽半勺老抽半勺白糖少许盐翻炒均仿派碰匀，继续翻炒两到三分钟，炒至四季豆完全熟透。

这样做的四季豆炒五花肉有色泽有味道，吃起来超级过瘾还会上瘾，羡搭喜欢的一定要试一试哦

1. 鸡翅洗净，切小块。加入洋葱，姜片，鸡精腌制30分钟左右。腌好后，捡去葱姜，放入切碎的蒜末和低粉拌匀瞎稿备用

2. 青红椒切碎备用。

3. 锅袜神含入适量食用油，油温升高后放入鸡翅炸至微黄取出，待油温再次升高后复炸至酥脆取出控油备用。

4. 另起锅，下入炸好的鸡翅翻炒，加少量盐，鸡精，黑胡椒粉和青红椒碎炒匀告笑后出锅装盘即可