湖南特产血粑鸭怎么做好吃视频教学

湖南特产血粑鸭怎么做好吃视频教学

导语：湖南特产的血粑鸭是一道香鲜美味的美食，远近闻名。但是对于很多人来说，如何做一道好吃的血粑鸭却是一件困扰的事情。本文将为大家提供一份详细的视频教学，教大家如何制作出口感鲜嫩，味道浓郁的湖南特产血粑鸭。

所需食材：

• 一只鸭子
• 适量的血粉
• 适量的淀粉
• 适量的鸡精
• 适量的盐
• 适量的料酒
• 适量的姜蒜
• 适量的郫县豆瓣酱
• 适量的辣椒粉
• 适量的食用油

步骤一：准备工作

1. 将鸭子宰杀、去毛洗净，剁成块。

2. 将鸭块用开水焯水，去腥味。

3. 准备好血粉，混合适量的水搅拌均匀，备用。

步骤二：调制腌料

1. 准备一个大碗，将切好的姜蒜末、郫县豆瓣酱、适量的盐、适量的鸡精、适量的辣椒粉、适量的料酒，混合搅拌均匀。

步骤三：腌制鸭块

将焯过水的鸭块均匀地涂抹上调制好的腌料，腌制30分钟。

步骤四：炸制鸭块

1. 开火，将适量的食用油倒入锅中加热。

2. 待油温升高后，将腌好的鸭块放入锅中煎炸至金黄色。

3. 炸好的鸭块取出沥油，备用。

步骤五：炒制血粉

1. 将适量的食用油倒入锅中加热。

2. 加入适量的姜蒜末，炒出香味。

3. 加入郫县豆瓣酱炒香。

4. 加入适量的血粉，炒匀。

5. 加入适量的水，炒至粘稠。

步骤六：炖制鸭块

1. 将炸好的鸭块放入锅中。

2. 加入适量的水，没过鸭块。

3. 加入适量的鸡精、适量的盐、适量的料酒，炖煮20分钟。

步骤七：加入血粉

将炒好的血粉倒入锅中，翻煮3分钟。

步骤八：出锅装盘

将炖好的血粑鸭盛出，放入盘中即可享用。美味的湖南特产血粑鸭就做好啦！

希望通过本文的详细视频教学，大家能够轻松地掌握制作湖南特产血粑鸭的技巧。这道美食独特的鲜嫩口感和浓郁的味道将让您流连忘返。快动手试试吧！

图片来源：pixabay.com