湖南特产血粑鸭怎么做好吃又简单的做法视频

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大家好！今天我要和大家分享的是湖南特产血粑鸭的美味做法。无论是馋嘴的美食家还是对湖南特色菜感兴趣的朋友们，这道菜绝对是不能错过的。血粑鸭以其独特的口感和美味的味道在湖南素有盛名，而且制作方法简单，只需准备一些简单的食材，就能在家享受到正宗的湖南特色美食。

所需食材

• 鸭：1只，去内脏和毛。
• 米血粑：1份，可在当地购买到。
• 白胡椒粉：适量。
• 盐：适量。
• 生姜：适量。
• 料酒：适量。
• 八角：适量。
• 金桔：适量。
• 葱段：适量。
• 大蒜：适量。
• 红辣椒：适量。
• 花椒：适量。
• 香葱：适量。
• 料包：适量。

制作方法

步骤一：将鸭洗净，切成块状。

步骤二：将锅中加入适量的水，放入鸭块，加入适量的姜片和葱段，拍破的蒜和花椒粒。用大火煮开后转小火炖煮30分钟。

步骤三：将炖好的鸭块捞出，将鸭骨拿掉，取出鸭肉备用。

步骤四：将炖煮鸭的汤倒入一个锅中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、八角，放入米血粑和鸭肉，用中小火炖煮30分钟。

步骤五：将红辣椒、花椒、大蒜用油炸香，捞出备用。

步骤六：用小火将鸭和米血粑炖煮至汤汁浓稠，入味后捞出，装盘。

步骤七：将炸好的红辣椒和花椒撒在鸭和米血粑上，撒上葱花和香葱即可。

温馨提示

1. 鸭肉可以根据个人口味选择其他肉类替代。

2. 米血粑的种类不同，口感也会有所差异，可以根据个人喜好选择适合自己的血粑。

3. 可以根据自己的口味调整调料的用量。

希望大家能够尝试一下这道美味的湖南特产血粑鸭。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为您增添食欲和话题。这道菜色香味美，鸭肉鲜嫩多汁，搭配血粑更是别有风味。相信只要您按照上面的步骤制作，一定能够做出美味可口的湖南特色菜。快来试一试吧！

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