骨头炖汤的做法,骨头炖汤怎么做好吃,骨头炖汤?
一、骨头炖汤的做法,骨头炖汤怎么做好吃,骨头炖汤?
需要提前准备好的材料包括:猪骨 2根、姜 2片、大葱 1段、精盐 1小勺、白醋 1勺。
1、大棒骨剁成两段(可以让卖肉的剁好)用清水洗净。
2、料酒,姜片,葱段备用。
3、大棒骨冷水入锅焯去血末,用冷水反复冲洗干净杂质。
4、锅中加入冷水和大骨头加入葱段,姜片大火烧开,淋入料酒,滴入白醋,用勺子撇去浮末,直至撇干净,转小火炖煮两个小时。
5、喝的时候加盐和枸杞,这样就已经完成了。
二、红烧鸭骨头做法?
1.鸭骨头清洗干净,冷水下锅,放入葱姜料酒,大火煮开。
2.用冷水冲洗干净浮沫,葱姜丢弃不用放入高压锅,加没过鸭骨头的清水,上汽后再煮15分钟。
3.炒锅下油和冰糖,小火煮成焦糖色。
4.下鸭骨头翻炒裹上糖色,将高压锅中剩下的汤汁倒入鸭骨头中,不够的话再加点清水,总水量与鸭骨头齐平。
5.将剩下的葱姜料酒、香料、调味料一齐下入炒锅中,大火煮开并收汁即可。
三、兔子骨头炖汤的做法?
主料:兔子骨头400g,胡萝卜一根
辅料:葱姜蒜适量,炖肉料适量,玉米适量,花生适量,料酒适量,八角,花椒适量
步骤一
将兔子骨头洗净,斩断备用
步骤二
锅内放水,放入兔子骨头,加入料酒和适量的八角、花椒煮沸,撇去浮沫!
步骤三
准备好葱姜蒜!
步骤四
胡萝卜洗净切好!
步骤五
花生去壳去内皮
步骤六
玉米切好
步骤七
砂锅内放水,放入大骨,玉米,花生!
步骤八
大火烧开后关小火,放入盐,葱姜蒜和炖肉料!
步骤九
炖大概一个半小时后,放入胡萝卜,再炖半小时就可以开动喽!
四、纯羊骨头炖汤的做法?
羊骨头汤的炖法一
1.先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用。
2.把羊骨架放锅里,加满清水,好了,开火,熬吧,熬一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出去,这时的汤就比较纯净了,放些葱姜,继续熬吧,什么时候熬的汤成乳白色,像牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。
3.把切好的羊肉、羊杂放碗里,放些葱花、香菜,蒜黄之类的菜,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里,好了,一碗色泽乳白,口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧,味道真的好极了。如果喜欢辣椒,可以放些辣椒。
羊骨头汤的炖法二
1.用鲫鱼,羊排(软骨部位)清水煮,大火烧开后转小火,煮40分钟。注意,水一定要一次性加足,鲫鱼最好用新鲜的,越新鲜煮的汤越白。
2.浓汤熬好后再用配料,盐,胡椒粉,白醋,(葱花和香菜随意)搅拌均匀即可,一道美味的羊骨鲫鱼汤就这样做好了。
羊骨头汤的炖法三
1.胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱洗净切丝。
2.羊骨头洗净切块投入锅里,放入生姜、凉水用大火开始炖。
3.用开水把羊骨炖一下,水开后撇去浮沫,改用小火将肉炖烂,然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。
4.红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。小诀窍吃羊骨头的时候可以用香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成适合自己口味的调味汁,蘸调料吃。相关精彩阅读:5种牛骨头汤的做法 你会了吗
羊骨头汤的炖法四
1.将羊骨用冷水浸泡半小时以上,多换几次水。
2.白萝卜切滚刀块。
3.上锅加冷水加生姜5片、花椒15粒,开盖煮羊骨15分钟,去油去膻味。
4.锅中加热水,把羊骨放入,加干辣椒2个、花椒10粒、适量食盐、白砂糖、2大勺料酒,盖锅高压再煮10分钟。
5.开盖加白萝卜煮6-7分钟,放鸡精、香菜,出锅。小诀窍如果喜欢是重口味的,加老抽、香叶、八角香料。
羊骨头汤的炖法五
1.羊排骨洗净,放入沸水中汆烫去除血水,捞起以冷水洗净;所有药材以冷水冲洗去除杂质后,备用。
2.热一锅,放入麻油、姜片、爆香后,放入做法1的羊排骨炒香,再加入米酒翻炒至入味。
3.取一砂锅,除枸杞外将做法1的所有药材全部放入砂锅中,加入水1300cc煮至沸腾。
4.将做法2的羊排骨倒入做法3中,以大火煮沸后转小火煮约1个半小时,再放入枸杞,与盐调味即可。
五、骨头桂圆红枣炖汤的做法?
骨头桂圆红枣炖汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品,适合各个年龄段的人群食用。以下是骨头桂圆红枣炖汤的做法:所需材料:
猪骨(或牛骨)500克
桂圆肉50克
红枣10个
姜片3片
清水适量步骤:
将猪骨洗净,放入锅中加入足够的清水,大火煮沸后撇去浮沫,再用中小火煮1小时左右,直到骨头熬出汤色浑浊。
将桂圆肉、红枣洗净,去核备用。
将姜片切成薄片备用。
将桂圆肉、红枣、姜片加入锅中,继续用小火煮30分钟左右,直到桂圆肉和红枣变软烂。
加入适量盐调味即可。温馨提示:
煮汤时要注意火候,以免煮干或煮焦。
桂圆肉和红枣可以根据个人口味适量增减。
煮汤时可以加入其他食材,如枸杞、山药等,以增加汤品的营养价值。
六、牛骨头炖汤的最佳做法?
新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。大火烧开、撇掉上面的浮沫,然后转小火熬上三、五、七个小时。为了省点煤气,我用了焖烧锅,熬一阵焖一阵。断断续续熬了一个晚上,第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。
熬好的牛骨汤可以做汤底,加点豆子或牛肉继续熬,就可以得到鲜美无比的上汤,喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。
家里有点萝卜苗,顺手放牛骨汤煮了,最后再下点盐、放点杞子,这样就成了上汤萝卜苗,很天然的味道。放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵,就成了美味的牛骨蔬菜汤。
七、红烧大骨头炖汤,做法?
所需要的食材:大棒骨
所需要的调料:大葱、姜、八角、香叶、料酒、盐、桂圆、枸杞。
第一步:把买回来的大骨头清洗干净,凉水下锅,倒入适量的料酒去腥,焯下水,在焯水的过程中将浮沫飘出来,不要焯水太长时间,焯水后再放入温水清洗一下,切记不要用凉水洗,不然炖出来的大骨头发柴。
第二步:把洗去浮沫的大骨头放入高压锅内,放入适量的水,放入桂圆、枸杞、大葱、姜片、八角、香叶,切记不要放太多的调料品,中途放入适量的盐。这样炖出来的大骨头才是原汁原味,不然汤调料味太重,营养失足。
第四步:摁汤类键,炖至一个半小时,出锅前有条件的撒点香菜,没条件的撒点葱花,我家啥条件都没有,啥都没放,就配了点小料蘸着吃,碗内放入碎末,放入适量的陈醋,适量的香油,这样用大骨头肉蘸着蒜泥吃,喝一口汤,太香了。
八、公鸡骨头炖汤的做法?
姜切三片、花椒、八角一同加入锅内,大火烧开前,把沫撇干净,小火炖一个半小时,这时候就可以捞大棒骨出来啦,汤还可以继续熬;
九、鸡和猪骨头炖汤的做法?
鸡剁块焯水,猪骨剁块焯水,洗净放入炖锅放生姜料酒炖三个钟头
十、骨头怎么炖汤?
骨头炖汤的配料
猪大骨头1根冬瓜500g 辅料葱姜适量 盐适量鸡 精适量 香菜适量 桂圆适量 大枣适量
骨头炖汤的做法步骤
1.把骨头用水洗净
2.把骨头用热开水打焯
3.捞出来用水透去骨头上面的油沫
4.冬瓜切块
5.用水洗净
6.大枣洗净姜切片葱切段桂圆去壳胡萝卜切宽条备用
7.把备好的食材倒入高压锅里加水放精盐
8.把锅盖上煮30分钟
9.锅打开小放一点鸡精即可饮用
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