怎么烧鸭肉好吃又简单？

一、怎么烧鸭肉好吃又简单？

1、鸭腿/半片鸭买的时候让店家给剁好，回来凉水清洗，把血水杂质清洗掉，备用

2、土豆滚蛋刀切块，青、红椒洗净，葱姜备用，八角、桂皮、香叶备用

3、青、红椒切块，姜切片，葱切成段儿

4、冷水下锅把鸭肉焯一下，水开后大概再焯5分钟，把表面的浮沫撇掉

5、捞出焯好的鸭肉备用

6、热锅凉油，下鸭肉翻炒，然后加入八角、桂皮、香叶，继续翻炒，炒出料的香味，鸭肉发黄

7、放生抽2勺、老抽1勺、大酱1勺(根据肉多少调整用量)着色调味继续炒到颜色均匀的粘在鸭肉上

8、加入开水没过肉，加入葱、姜、土豆，然后转高压锅/电饭煲，30分钟，加入青、红椒和适量的盐调味，青红椒熟了就可以，盛出装盘啦~

二、怎样烧鸭子简单又好吃？

首先准备食材鸭子一只。

配料，姜片，蒜头，葱段，小米椒。

香料：八角，香叶，桂皮，干辣椒。

调味料：盐，白糖，味精，生抽，蚝油，料酒。

第1步先把鸭子处理干净，然后剁成小块。

第2步锅热放油（锅可以稍微烧热一点，因为炒的时候有点粘锅），放入姜片跟蒜头爆香，然后放入剁好的鸭肉爆炒（冰冻的鸭肉的话就焯一下水，新鲜的就直接炒），爆炒是为了去除鸭肉的水分和腥味，爆出鸭肉的香味。

第3步，鸭肉爆香以后加入料酒，盐，白糖，味精，生抽，蚝油调味。然后再小火翻炒一下。

第4步，加入能没过鸭肉的清水，加入八角，桂皮，香叶，干辣椒。水开后，盖锅盖，小火闷10分钟（如果鸭子老的话，就稍微焖久一点）。

第5步开大火收汁，把汤汁全部收掉。然后加入葱段跟小米辣翻炒均匀。

第6步，把焖好的鸭肉放到酒精炉或者电磁炉上，把火调到最小，能保持鸭肉的温度就可以了。

三、烧菜怎么烧又好吃又简单？

用料：豆腐200g，葱10g，姜10g，蒜10g。

方法/步骤：

1.热锅凉油，倒入豆腐，煎至两面金黄，捞出控油，起锅烧油，倒入两百克肉末，炒香炒熟，放入十克干辣椒丁。

2.加入10g，葱10g，姜，10g蒜，10g酱油，10g蚝油，150g清水，5g盐，5g味精，5g鸡精，放入豆腐，焖两分钟入味，加入10g水淀粉，最后放入100g韭菜段，煮熟即可。

四、烧鸭炒什么菜简单又好吃？

老鸭350克，香菇50克，山楂50克，姜10克，清水1000克

盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克

1、将老鸭斩件氽水，香菇涨发去蒂，姜切片，山楂洗净待用。

2、净锅上火，放入老鸭、香菇、姜片、山楂，大火烧开转小火炖50分钟调味即成

烤鸭750克，鸭750克，辅料：火腿50克，鲜香菇15克，

调料：小葱10克，盐3克，姜10克，黄酒25克，鸭油25克

制作方法1.熟火腿切成片；2.冬菇去蒂，洗净，一剖两；

3.姜洗净，用刀拍松；4.葱洗净，打结；

5.烧鸭、白鸭用刀颠散脊骨，去除鸭臊；

6.用大砂锅将鸭头鸭颈放锅内垫底，将烧鸭、白鸭肚腹并齐放锅内，舀入鸭清汤2000毫升及黄酒、姜、葱，用盘子一只扣紧鸭子加盖，置炉火上烧沸，移微火上焖烂；

7.揭去压盘及姜葱，加精盐用旺火烧沸，撇去浮沫，离火；

8.将火腿、香菇盖在鸭脯上，加鸭油，加盖，上微火炖约5分钟即成。

五、牛肚怎么烧好吃又简单？

食材：牛毛肚300克、洋葱半个、小米椒5个、香菜1根、姜1块、蒜2瓣、大葱1段、干辣椒5个、花椒2克、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉2克

步骤：

1、毛肚洗净切条，洋葱切条，小米椒切粒，姜葱蒜切片。香菜切段。干辣椒剪成段。

2、放入锅中焯水半分钟，捞出待用。锅中留底油，放入姜葱蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香，放入洋葱翻炒半分钟。

3、放入毛肚、小米椒、料酒1勺、生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出，撒上香菜即可。

六、蛏子怎么烧好吃又简单？

蛏子是一种很受欢迎的海鲜食材，常用来做清蒸或红烧等菜品。以下是简单易行的蛏子烧法：

材料：

- 蛏子 500 克

- 葱姜蒜适量

- 盐、料酒、生抽适量

- 植物油适量

- 豆瓣酱或辣椒油适量（可选）

做法:

1. 将蛏子浸泡在淡盐水中，约10分钟后清洗干净。葱姜切成末，大蒜剁成泥备用。

2. 在锅中倒入少许植物油，加入豆瓣酱或辣椒油翻炒出香味。

3. 加入葱姜末和大蒜泥继续翻炒出香味。

4. 加入蛏子，倒入适量料酒、生抽和清水（约两杯）。

5. 盖上锅盖，开启中火将其焖烧15分钟左右或者直至所有的蛏子张开变大。

6. 最后放入少许盐调味即可出锅装盘。

贴士：为了确保蛏子烧来更加美味鲜嫩，我们可以在焖煮的过程中不要过度搅动，以免破坏蛏子的口感。

七、黄瓜怎么烧好吃又简单？

1.黄瓜清洗干净，去掉瓤，改刀切丁，撒点盐稍微腌一下，再用清水淘洗一遍，控掉多余的水分，开水锅里微烫一下，捞出冲凉备用。

2.瘦肉改刀切丁，加入盐、酱油、味精、葱姜汁、料酒、胡椒粉、少许淀粉，抓拌均匀备用。

3.起锅烧油，下入肉丁滑散变色，调入盐、黄豆酱油、少许白糖和蚝油，倒入黄瓜丁翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，淋入少许花椒油提香，翻拌均匀即可出锅装盘。

八、大蒜怎么烧好吃又简单？

带皮大蒜，油炸之后撒上孜然，盐，辣椒末，芝麻非常好吃。

九、龟怎么烧好吃又简单？

1、把乌龟放置到约40℃的热水中，放置一段时间后洗净。去除头、足、龟壳和内脏；将乌龟和洗干净的芡实、土茯苓、桂圆肉、枸杞一起煲汤来吃。或者去除乌龟的头、足、龟壳和内脏之后，将乌龟肉切成肉片，与冰糖、枸杞、胡桃肉一起红烧来吃。

2、乌龟还可以选择红烧。将乌龟肉与以上方法处理干净，然后将乌龟肉剥离出来，切成肉片；在锅中热油，倒入肉片，依次加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤、清水。接着，再加入冰糖、枸杞、胡桃肉，用大火烧开；再用小火微炖，等汤汁被收干之后加入调料就可以起锅了。这样红烧乌龟肉就做好了。

3、清理好的乌龟放到清水中煮十分钟飞水，去掉血腥沫子。将土豆块油炸一遍剩下少量油脂，放入葱姜蒜和豆瓣酱，甲鱼放入翻炒后加水炖煮，加入酱油做成红烧。甲鱼烧软后加入土豆和火腿丁煮入味就可以起锅了。

十、马蹄怎么烧好吃又简单？

材料：马蹄适量、橙子1个、冰糖适量

做法：

1. 马蹄去皮，橙子去皮切大块。

2. 锅里入水，放入马蹄煮熟后，加入香橙和冰糖，煮至冰糖化开。

3. 边煮边搅，香橙肉粒就掉下来了，煮好装碗即可食用。